Pan Fácil

Ingredientes:

- 330 grms de harina de fuerza.
- 175 ml de agua.
- 20 grms de aceite de oliva.
- 15 grms de levadura fresca.
- Una cucharadita de sal.
- Semillas de sésamo, amapola y pipas.

Preparación:

Unir todos los ingredientes menos la sal, esta la agregarmeos cuando esté hecha la masa. Amasaremos unos 10 minutos. Dejar levar 1 hora a temperatura ambiente (cálida) en un bol tapada, hasta que duplique su tamaño. Volver a amasar y depositar la masa en un recipiente pirex engrasado con aceite. Pintaremos la masa con aceite y espolvorearemos con harina y las semillas. Con ayuda de un cuchillo haremos cuatro incisiones para dar forma al pan. Taparemos con la tapadera y hornearemos a 200 º unos 40 minutos.

Receta del blog La sopa gansa.

Rosquillas

Ingredientes:

- 2 huevos.
- 1/2 taza de azúcar.
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra.
- 1/2 taza de agua.
- Unas gotas de esencia de limón.
- 500 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura.
- Aceite de girasol.
- Azucar glass.

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar y la esencia de limón hasta que estén espumosos. Se añade el aceite y el agua y se sigue batiendo. Mezclamos la harina con la levadura y tamizándola la echamos sobre la mezcla anterior. Trabajamos la masa con las manos hasta que quede suave y lisa. Vamos tomando bolitas de masa y sobre la mesa les vamos dando forma de churro cuyos extremos uniremos para formar la rosquilla. Con un cuchillo damos un par de cortes en cada rosquilla para que se frían bien. En una sartén grande calentamos aceite de girasol y una vez caliente vamos friendo las rosquillas. Las sacamos y las dejamos escurrir sobre papel absorbente. Una vez frías espolvoreamos con azúcar glass.

Receta del blog A que saben las nubes.

Quinoa en Ensalada

La quinoa que gran alimento y cuántas propiedades beneficiosas nos aporta, esta es mi pequeña contribucion al hemc de Marzo 2009.

Ingredientes:

- 1 vaso de quinoa.
- 2 vasos de agua.
- 1/2 pimiento rojo.
- 3 cucharadas de maiz dulce.
- 1/2 cebolleta.
- 100 grms de guisantes.
- 1 huevo cocido.
- 1 zanahoria rallada.
- 3 palitos de cangrejo.
- Aliño: Aceite de oliva y vinagre balsámico.

Preparación:

Poner el agua a hervir, es entonces cuando añadiremos la quinoa (que habremos previamente lavado). La dejaremos cocer unos 30 minutos a fuego lento (si vemos que se queda sin agua añadiremos un poco). Enfriar y reservar. Mientras coceremos los guisantes y el huevo. Picaremos el resto de ingredientes. Añadiremos a la quinoa todos los ingredientes picados junto con el huevo cocido rallado y los guisantes. Aderezar con el aliño.