27 mayo 2014

Crema de Brócoli

Pese a que tenemos el buen tiempo a la vuelta de la esquina por las noches sigue refrescando un poquito así que yo me sigo animando a preparar cremas ricas para la cena. Además contaba con un brócoli en la nevera y no quería prepararlo como siempre lo hago.
Suerte que hace pocos días me llegó a a casa un libro más que estupendo y pude hacer con el brócoli una crema maravillosa gracias a el. Un libro precioso, con unas fotografías de infarto y unas recetas más que deliciosas. No solo eso sino que además está creado por 7 compañeros blogueros de bandera. El libro ya de por si es tentador 100% solo con el nombre "La mesa del pecado".

Los siete pecados capitales, (la lujuria, la gula, la avaricia, la pereza, la ira, la envidia y la soberbia) son el hilo conductor de La mesa del Pecado. Como contraste, las siete virtudes (la castidad, la templanza, la generosidad, la diligencia, la paciencia, la caridad y la humildad) interpretadas por un octavo protagonista, que elabora sus recetas como contrapunto (o penitencia) a las iniciales. 

¿Quiénes son los blogueros que han creado esta maravillosa tentación?
- Miriam García de El invitado de invierno.
- Miguel Ángel Roque de Pimientos Verdes.
- Patricia Sánchez de Dime que es viernes.
- Raquel Carmona de Los Tragaldabas.
- Luisa Morón de Cocinando con mi Carmela.
- Patricia García de Sabores y Momentos.
- Margot Serrano de Margot, Cosas de la Vida.
- Pamela Rodríguez de Uno de Dos.
Ingredientes:

- 1 brócoli.
- 1 manzana ácida (granny smith).
- 1 cebolla.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 200 ml de nata.
- Sal.
- Pimienta.
- Almendras laminadas.
- Pasas.
- Agua.
- 30 grms de queso parmesano.
- 40 grms de queso de untar.
- Un puñado de pasas.

Preparación:

En una cazuela pondremos un poco de aceite de oliva y en ella sofreiremos la cebolla picada. Cuando esté transparente agregaremos la manzana pelada y cortada en dados, la sofreiremos junto con la cebolla hasta que esté blanda. Cortaremos en ramos el brócoli y lo incorporaremos al sofrito, lo rehogaremos. Cubriremos con agua y dejaremos que cueza 15-20 minutos o hasta que esté tierno el brócoli. Añadiremos la nata y coceremos dos minutos. Trituraremos hasta conseguir una textura fina y sin grumos. Yo lo pasé también por el colador después de trituar. Incorporaremos los quesos y coceremos otros dos minutos más. Serviremos decorando con unas almendras laminadas y unas pasas.

20 comentarios:

Ana Melm dijo...

Me encantan las cremas de brócoli. Todas. Esta con manzana ácida y pasas debe estar riquísima, la tendré que probar en estos días invernales que se nos han echado encima...

EnLosFogonesDeRaquel dijo...

Me encanta el brócoli pero siempre lo hago al vapor¡ tengo que probar en crema¡

lacucharazul dijo...

Ohh, qué delicia, ¡esta nos la apuntamos!

Patry sabores y momentos dijo...

Oh!!! Que ilusión muchas gracias por esta fantástica recomendación!! Me alegro mucho que te haya gustado y que ya estés "pecando" con nuestras recetas!!
Un besote guapa!

Miriam dijo...

Muchas gracias por tus palabras, querida!!

Pamela Rodriguez dijo...

Muchas gracias Silvia. Esperamos que lo disfrutes mucho :)

Un besote.

marijose dijo...

Soy fan de las cremas Silvia y me gustan todas, ademas con este tiempo que tenemos aun apetecen bien calentitas, besos

Cata dijo...

Me encantan tus recetas y sugerencias. Felicitaciones por el blog!!

Soy Cata tengo el blog: Recetas de Bizcochos los invito a conocerlo, ya que una rica Receta de Bizcocho, facil de hacer es muy util.

Espero te guste el blog de Recetas de Bizcochos, te parezca util y puedas recomendarlo a tus seguidores.

Desde ya gracias.
Saludos Cata

Las Recetas de Manans dijo...

Una manera diferente de tomarlo.

Patrix Sanchez dijo...

Silvia, esto es pecar a lo grande !!!
muchas gracias, me alegro muchísimo que te haya gustado. Te sigo desde hace tanto tiempo que pareces de la familia jajaja.
besazos guapa.

Marialuisa dijo...

Aquí me has pillado silvia...Soy adicta a las cremas y sopas, jaja..ya lo sabes.
Tiene una pinta estupenda.
Besos guapa
Marialuisa

elcuadernodeideas dijo...

Puré calentito de verdura! Mmmm... esta mezcla de sabaores (manzana/brócoli promete...) Besos.

Nieves Martínez dijo...

Qué buena tiene que estar esta crema! La brócoli me encanta, pero así de esta forma no la he probado nunca. Me la apunto, besos

margot dijo...

Hola guapísima! !! Muchas gracias, esperamos que te guste el libro!!!.Un abrazo.

Marialu dijo...

Qué buena pinta, Silvia!

margot dijo...

Querida Silvia, muchas gracias por tus palabras, nos encanta que te haya gustado el libro.
Un abrazo

Raquel Carmona dijo...

Muchísimas gracias por compartir nuestro libro te lo agradezco, besotes y fantástica receta.

Sara Torregrosa dijo...

¡Pues esto tiene que estar rico! Me la apunto, que seguro la pruebo!

Bruna Bruneta dijo...

Gracias por esta forma tan apetitosa y original de preparar el brócoli! No es fácil, la verdad!

Bruna Bruneta dijo...

Gracias por esta forma tan apetitosa y original de preparar el brócoli! No es fácil, la verdad!

 

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