26 noviembre 2013

Madeleines de Calabaza

Este ha sido un mes en el que he utilizado muchísimo la calabaza, tanto en dulces como en salados. Un ejemplo de ello son estas deliciosas madeleines. 

La receta proviene de uno de mis blogs favoritos el de Cristina, Kanela y limón. Fue verlas y querer devorarlas aunque hasta el día de hoy no he podido darme ese gustazo. 
Me encanta cómo quedan los bizcochos, magdalenas y similares con las verduras (calabaza, calabacín, zanahoria...). Y estas madeleines no me han defraudado para nada. Esponjoso, un tanto húmedo y sin rastro de sabor a la calabaza, tan solo un color más anaranjado del habitual.
Ingredientes:

- 2 huevos.
- 70 grms de azúcar.
- 100 grms de puré de calabaza.
- 75 grms harina de fuerza.
- 1 cucharadita de levadura química.
- 1 pizca de sal.
- 80 grms de mantequilla derretida fría.

Preparación:

Lo primero de todo será preparar el puré de calabaza y para ello coceremos unos 225 grms de calabaza hasta que esté tierna, dejaremos que enfríe y lo escurriremos bien en un colador hasta que eliminemos todo el exceso de líquido. Batiremos los huevos con el azúcar hasta que monten y sin dejar de batir añadiremos el puré de calabaza. En un cuenco pondremos la harina junto con la levadura y la sal (todas ellas tamizadas), y lo incorporaremos al mezcla anterior uniéndolo todo bien y con movimientos envolventes. Por último añadiremos la mantequilla derretida. Verteremos la mezcla en el molde de madeleines, previamente engrasado. Introduciremos en el horno precalentado a 180º, con calor arriba y abajo, durante 15 minutos. Una vez fuera del horno dejaremos enfriar sobre una rejilla.

33 comentarios:

Recetecum dijo...

Tienen una pinta estupenda y me encanta la calabaza en dulce o en salado. ¡Gracias!

Eva dijo...

Nunca me he lanzado con hacer postres incluyendo verduras pero la verdad es que tienen una pinta estupenda, se ven muy jugosos.

conchi dijo...

Nunca las he hecho, pero siempre que las veo me llaman la atención. Muy buena pinta!!

Marhya dijo...

Seguro que están muy ricas, tienen que estar estupendas..
Besos.

Lorelai dijo...

Lo de esponjoso se ve hasta aquí, que gustazo de madeleines, tienen que ser muy sabrosas.

Un besazo

laurilla fondant dijo...

Me apunto tu receta porque a mí también me ha dado por las calabazas este mes ;)

iRecetas dijo...

¡¡Calabaza!! Mira que a mi la calabaza así en verdura no me la suelo comer, pero en dulce me como todo lo que me pongan delante jajaja
Te han quedado estupendos!!
Un saludo y que tengas un martes maravilloso :)
http://airecetas.blogspot.com.es

São Ribeiro dijo...

Ficaram umas madalenas lindas.
E com abobora agradam-me,
bj

Luisa Alexandra dijo...

Ficaram fantásticas, mesmo gulosas!

Elena Bestard dijo...

Hola Silvia. Se ven unas magdalenas estupendas y son muy originales al llevar calabaza. Me apuntó la receta! Un beso.

Pastelito Valiente dijo...

Silvia, no sabes lo bien que me viene esta receta. El otro día compré en Fir¬p un molde de madeleines que no tenía y fue verlo y cogerlo, y con lo que me gusta la esponjosidad de la calabaza en los bizcochos ni te cuento como me viene. Por cierto, tus galletas de canela las hago este fin de semana. Ya te contaré. Bs

Mercedes Ch dijo...

Que bonitas y estupendo color, también se ven deliciosas.

nee s dijo...

mmm de calabaza tienen que estar deliciosas y además te han quedado con un color muy bonito.

Besos!!

Cuky´s Cookies dijo...

Ay, las madeleines...Desde que las vi la primera vez, me siguen pareciendo muy curiosas, por la forma y por todo. Tengo que probar a hacerlas. Lo de la calabaza, qué quieres que te diga, yo te sigo animando a que hagas más postres con calabaza que a mí me gusta mucho como quedan! jajaja
Un besote!!^^

Myriam Valero dijo...

Ayer cocí el resto de calabaza que me quedaba pensando en emplearla en algún dulce y sin duda creo que van a ser estas ricas madeleines.

Mil besos guapa

P.D: Aunque apenas te deje comentarios no me pierdo ni una de tus entradas pero es que el tiempo y la vida no me da para mucho más.

Gloria Aleix dijo...

Que ricooooos, me comía uno de postre, ahora mismo! Besitos!
Glo de COCINAR CON AMIGOS

Mijú dijo...

El color es superior.
La presentación Silvia fantástica :))
Un saludito

Nenalinda dijo...

Divinisimaaaaaaaaaas no lo siguiente en casa nos encanta el bizcoxo de calabaza pero no se me habia ocurrido hacer magdalenas tomo nota.
Me he suscrito para recibir tus nuevos post en mi correo y asi estar mas al tanto de lo que haces por que te tenia un poco abandonaica.
Bicos mil wapa.

marijose dijo...

Que ricas, quien pillara un par ahora, besos

Canal Comer Y Vivir dijo...

Preciosa y deliciosa receta!!

Joaquina dijo...

Además de bonitas tienen que saber deliciosas, en casa tenemos muchas calabazas, así que el ingrediente principal nos está esperando.. Besoss,

Toñi dijo...

Que ricos Silvia y la presentación como siempre de 10.
Besos.

Preparando la llegada del bebé dijo...

Me encanta la calabaza!! Me guardo la receta!!! Graciass

Fani Puntodenieve dijo...

Me encanta cómo te han quedado!!! Nunca he probado a hacer postres con calabaza. Es uno de mis ingredientes pendientes por descubrir.
Las pintas no pueden ser mejores así que, cuando pueda me pondré a ello!!!!
Me llevo la receta para poner en práctica
Un beso!

Conchi muchodulceypocosalado dijo...

Rica ricas, te han quedado geniales. bs.

IFeelCook dijo...

Ni te imaginas la de tiempo que hace que quiero hacer madeleines… ¡tengo que comprar el molde yaaaa! Éstas tienen que estar muy ricas :)

ANA dijo...

Cada vez me gusta más la calabaza y estas madeleines tienen que estar de vicio. Besos!

Ana

CARMEN dijo...

Siempre digo que voy a usar la calabaza para algo dulce y nunca lo hago.
Tengo congelada de la que me trajo mi hermana, así que me Porque tienen una pinta deliciosa.
Me pondré las pilas y lo haré.
besitos y feliz miércoles

Sara dijo...

Estupenda receta, Silvia, me la apunto a ver si me da tiempo a hacerla este fin de semana!
Un saludo.

Julia. Petites Sucreries. dijo...

Que buenas! Me gusta la idea. Un beso

lnma Limón dijo...

¡Que rica esta madeleines!
Es una pena que no tengo los moldes para poderlas hacer.
Saluditos.

Vero Civerika FRBM dijo...

Tiene buena pinta :), ¿de verdad tiene buen sabor la calabaza asi? Y si no tengo moldes de esos, ¿vale con que lo ponga en la bandeja y ya? Por cierto, porque en los ingredientes pone 100 grm de pure de calabaza y en la preparacion 250 gr de calabaza.
Lo siento por tantas preguntas ufff.
(Maria de Leganes me ha hablado hoy de tu blog, porque os habeis conocido hoy)
Saludosss

Raquel dijo...

Van para mi próxima entrada ;) que ricas salieron chica y quedan tan monas.
Besicos sorianos

 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com