05 diciembre 2012

Galletas de Chocolate y Coco

Estas galletas no os las podéis perder por nada del mundo. Igual no soy muy objetiva ya que al llevar coco, el cual me encanta, son toda una debilidad para mi. Me gusta mucho encontrarme con la rugosidad de su textura en la boca y al mezclarla con el sabor del chocolate se convierten en todo un bocado delicatessen. 

Le han gustado hasta a mi marido y eso que aborrece el coco... Así que manos a la obra y a desayunar rico estas mañanas de invierno que bien apetece algo casero nada más despertarse. Gracias a Alicia por publicar esta maravilla de receta en su blog.
Y ya van tres, si, el tercer reto superado en este 2012 y que comencé en el 2011 con 12 meses-12 galletas. Para ver todo el recopilatorio de las mismas podéis clikcar aquí

Las pajitas, ya sabéis... son de Tape Pink.
Ingredientes:

- 150 grms de harina.
- 120 grms de coco deshidratado y rallado.
- 100 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
- 50 grms de azúcar blanquilla.
- 50 grms de azúcar moreno.
- 100 grms de gotas de chocolate.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
- 1 huevo.
- 1 pizca de sal.

Preparación:

En un cuenco mezclaremos la mantequilla con el azúcar blanquilla y el azúcar moreno y batiremos hasta formar una crema pálida y espumosa. Añadiremos el huevo y el extracto de vainilla y seguiremos batiendo hasta que estén bien incorporados. Incorporaremos la harina, la sal y la levadura (todas ellas tamizadas) y mezclaremos. Finalmente añadiremos el coco y las gotas de chocolate mezclando todos los ingredientes. Cubriremos con papel film y dejaremos reposar en la nevera durante unos 10-15 minutos. Calentaremos el horno a 180º y forraremos una placa de horno con papel de horno o un silpat. Formaremos bolitas con la masa, del tamaño de una nuez, y las dispondremos en la bandeja del horno unas separadas de las otras ya que en el horno tenderán a ensanchar. Hornearemos durante unos 20 minutos, o hasta que veamos que empiezan a dorarse. Sacaremos del horno y dejaremos enfriar por completo en una rejilla.

88 comentarios:

jose manuel dijo...

Sencillas y estupendas

Mi toque en la cocina dijo...

Pues si a tu marido le han gustado con coco y todo habrá que probarlas.
Un besito desde Las Palmas.

Caty Pol dijo...

Para mi diciembre es el mes de las galletas, ricas galletas hechas en compañía de mi hijo, que deliciosas son! ya tengo más ideas para mi colección de recetas,gracias guapa

Susana dijo...

Me encanta el coco, y con chocolate ya ni te cuento! tienen que estar exquisitas, bss

Elena dijo...

¡Uy Silvia! Estas las hago seguro. A mi pareja le encanta el coco y seguro que acierto con ellas. Deben estar bueníiiisimas. Besos.

maria --decorecetas-- dijo...

que maravilla!! a mi me pasa como a ti que el coco es mi debilidad, de echo, lo digo aquí en bajito, he comprado un turrón sólo de coco que me voy comiendo poco a poco a escondidas, jejejejje que no se entere nadie, jejejejeje y por lo tanto me quedo con la receta!!buen puente!

Fe-i*ká dijo...

A mi también me gusta el coco y estas galletas que bien quedaron y las fotikos, que bonitas!
Por cierto que sería primero el coco de comer o el coco este con el que te meten el miedo de pequeños.
Un abrazo preciosa, espero que todo vaya muy bien.

CARMEN dijo...

Tengo que hacerlas,a ver si así consigo que se coman el coco!!.
A mí me encanta, pero a ellos no.
Pero no sabiendo lo que lleva....no pueden protestar, solo disfrutarlas.
besitos

Garbis Galliano dijo...

GUAU! Si que llevan bastante coco, así que a mi me gustarán seguro! Me encanta esta receta! Un besote!

Viví Taboada dijo...

que ricas ! me llevo un para para el desayuno, bicos

Carmen dijo...

Pues mira que yo no soy mucho de coco, lo utilizo en contadísimas ocasiones y siempre reduciendo la cantidad, pero estas galletas me llaman mucho la atención, a ver si me pongo a ellas ;-)
Besitos

Claudia Hernández dijo...

Se ven perfectas y deliciosas.
Saludos

Sandra dijo...

¡Con lo que me gusta el coco!
No hago nada con él porque a mi hijo y a mi marido no les gusta, pero voy a ver si les engaño con esta receta.
Un besazo

MAIZENA dijo...

Se ven muy blanditas y jugositas! unas galletas estupendas que no dudare en probar.

Besitos

CrispiCake dijo...

Pero que maravilla de galletas, no solo por sus ingredientes también por su presentación.
Un besazo.

HELEN -Mamá In Design- dijo...

Pues mi marido si que es un entusiasta del coco, asi que no me cabe duda de que estas galletitas le van a enloquecer... además que tienen una pinta que no me extraña que enamoren a cualquiera. Que manos tienes Silvia, todo lo que haces me gusta y me requetegusta!!!

Un besote grande guapisima, muaaaak

Dina Oltra dijo...

Ay q bien me venía una ayudita tuya para el cumple de esta tarde!!!

São Ribeiro dijo...

Adoro essa combinação de coco e chocolate,ficaram lindos.
São daqueles que quando se começa a comer não dá para parar...
bjs

laurilla fondant dijo...

yo creo que también me gustarían porque el coco me encanta, y combinado con chocolate mucho más :)
besos!

Irene dijo...

Que maravilla de galletas! tienen una pinta estupenda y a mi también me encanta la combinación de coco y chocolate.

luisa dijo...

tienen una pinta estupenda Silvia. Bss guapa.

Scarlata dijo...

pues ami tampoco me gustan mucho la verdad.

las de coco digo.

Alicia dijo...

Silvia tengo que tener todas las recetas de galletas del reto en favoritos a la espera de tener tiempo para hacerlas pero es que me gustan todas, besitos guapa y feliz puente, La dulce Ali

Afri & Loli dijo...

Hola guapa,la verdad es que a mi costillo tampoco le gusta el coco y no lo entiendo ...en fin ellos se lo pierden,las galletas son preciosas y tienen que estar buenas buenísimas!
bss
loli

paula dijo...

Estas galletas con un chocolate y la chimenea.....no se me ocurre un escenario mejor....

Sabor a fresa Alicia dijo...

Tienen un aspecto riquísimo. En mi casa gusta mucho el coco y el chocolate ya ni te cuento. Así que me apunto la receta. Besos

Gemma dijo...

La combinación me parece deliciosa. Unas galletas ideales para acompañar un buen café.

lunata dijo...

Pero que pinta más rica, me chifla el chocolate y el coco.

SANDY dijo...

Vaya pinta mas rica, ese bocado que falta en la foto con gusto me lo habría comido yo. Besos.

Conchi muchodulceypocosalado dijo...

Una delicia de galletas coco y choco. bs.

leticia dijo...

el coco no me apasiona pero el choco me vuelve loca, vaya buena pinta! uhmmmm

Eva dijo...

Oh!!! que galletitas mas deliciosas, me encanta la combinación de coco y chocolate, te han quedado divinas.
Besos.

MARÍA JESÚS dijo...

Chocolate, coco....ummm qué combinación más rica Silvia, a mi también me encanta el coco, el sabor, la texura y el frescor que aporta a los postres....me llevo tu receta, besitos guapa

Esmerαlđα• [Recelanđia] dijo...

Hola guapa, a mi el coco en galletas me parece irresistible, así que me apunto tu receta, ya veré si me quedan por lo menos la mitad de bonitas que las tuyas!!
Besitos

nebulina dijo...

Chocolate y coco..esa combinación no puede fallar :)
Un saludo!

Merchi dijo...

Te han quedado fabulosas estas galletas, otras que pasan a pendientes. La verdad tantas ecetas tengo acumuladas de galletas que no sé cuando voy a conseguir hacerlas todas, pero es que estas de choco y coco no puedo dejarlas pasar, hija.

besines

sandra/ josemaria dijo...

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmm deliciosas

Fani Sixto dijo...

Qué delicia!!! Yo también soy una adicta al coco..y al chocolate! así que tienen que ser exquisitas!
Te robo la idea!!!
Un beso y feliz puente!

Laura Selene dijo...

Yo también soy coco adicta, se van directas a la carpeta de pendientes, por dios no doy a basto. Beso.

Mi Ka dijo...

Ayyy que ricas se ven, me llevo 2 para merendar ;)
Besitos, Silvia!

DULCE dijo...

que galletas mas ricas y la combinación es perfecta, besos

CHARO dijo...

bueno, no me extraña para nada que nos las recomiendes tanto, tienen una pinta de lo mejorcito, a mi el coco también me gusta mucho

Justme dijo...

El coco me encanta en los postres y galletas en general :P
hoysonrioalespejo.blogspot.com

Bertha dijo...

CoOmo sabes soy chocoadicta, y mi segunda pasión es el coco, de hecho en navidad mi madre compraba unas bolitas de coco cubiertas de chocolate solo para mí. Asi que esto lo hago, de hecho me he bajado a comprar coco que ya no tenía en casa.
Besazos guapa.

Carolina-Tenerife. Islas Canarias. España. dijo...

¡Que delicioso se ve!. Espero poder hacerlos pronto en casa. Me encanta la combinación chocolate-coco.
Besos.

Marhya dijo...

Me las apunto para mi costillo, que teniendo coco y chocolate me va a hacer la ola.
Un beso!

Midnight Chocolate dijo...

pues yo soy un poco como tu marido, pero al ver estas galletas se me ha caído la baba!!!

prometo probarlas y vencer los reparos que le tengo al coco! seguro que son prejuicios que adquirí de pequeñita y en el fondo me encanta! jajajaj

un besito!

Dolores- Mi GranDiversion dijo...

Hay que buena pinta que tienen para acompañar el cafe que me estoy tomando!! Bss

marcoda dijo...

silvi..para agradecerte por todas tus recetas, y, desearte de todo corazón a ti y a tu FAMILIA una FELIZ NAVIDAD i muchas BENDICIONES para el 2013

Blanca Granda dijo...

Una vez más una receta fantástica como todas las tuyas. Te sigo hace muchisimo tiempo y en muchas ocasiones has sido mi inspiración. Ahora acabo de empezar con mi aventura bloguera y me encantaría si tienes un segundo que te pasaras por mi recién nacido blog. Un besito. http://wwwcuquibakes.blogspot.com.es.

Yolanda dijo...

Pues estamos apañadas tú y yo con eso de tener en casa comensales a quienes no les gusta el coco. Yo me reprimo mucho de hacer recetas que lo lleven, porque al final quien se tiene que dar el empacho soy yo, y la verdad es que no me apetece darme atracones de nada, y más ahora que he perdido unos kilitos, je je je.

Qué pena que estés tan lejos, que si no iba a aporrear tu puerta para llevarte un cafecito con la excusa de disfrutar de una galleta, o de dos ... ya puestas ...

:)

Un beso

Carmen dijo...

Pues eso por nada del mundo mundo me las pierdo :D, no a todo el mundo le gusta el coco...con lo rico q esta!

Marialu dijo...

Enhorabuena por superar el reto, tienen una pinta estupenda!!
Un beso,
MLu

NENALINDA dijo...

Te han quedado fantasticas como siempre la presentacion es de 10 points.
Yo tambien las tengo en pendientes desde que se las vi.
Bicos mil y feliz puente wapa.

Claudia dijo...

Chocolate y coco??!!!Estos me los como yo en un plis-plas!mmmhhh!Que delicias!!!Un beso!

Kako dijo...

Se ven exquisitas Silvia!, ideal para un regalito.
Besos.

doris dijo...

Que ricas y vistosas te quedaron, me la apunto amiga.Besos

doris dijo...

Tienen una pinta que se comen solassss.Besitos y gracias por la receta.

Vero dijo...

A mi el coco tampoco me hace mucha gracia, pero no lo aborrezco como tu costillo, así que si a él le han gustado, a mi seguro entonces que también, Silvia :) Me quedo la receta! Las fotos como siempre preciosassssss
Biquiñosssssss

sofiaaurora dijo...

Pues a mi marido le encantarian estas galletas, menuda pinta, bueno ahora que estoy pensando en casa no hay nadie que le hiciera ascos, menuda presentación, de 10 todo, besos
Sofía
milideasmilproyectos.blogspot.com

Mayte dijo...

Fantásticas, me encanta esa combinación coco-chocolate!

Besos.

Bertha dijo...

Me voy a meter en harina.Te soy sincera: todas las recetas que has colgado de galletas las tengo apuntas.Pero ya es hora que me decida a prepararlas.

Muchas gracias por estas recetillas.

Un abrazo preciosa.

Ruth dijo...

ooohhhhh que ricas...me vas a matar con tanta receta rica jajajaj...eres un tesoro besos

Miguel Hinojosa dijo...

Fantásticas...fotos, presentación y por supuesto textura , forma y sabor....par que me disparo.....de verdad un lujo de galletas!!!
Besos amiga
Miguel
lareposteriademiguel.com

Pilar dijo...

buenísimas, el coco y el chocolate se llevan de maravilla y resultan deliciosos
Besos

thermo dijo...

Yo tampoco soy muy de coco pero con chocolate es riquísimo.
Alucinada me tienes, me parece una pasada todo lo que has conseguido en un año.
Besazos.

El Palacio de Martín dijo...

La verdad es que tienen un buen mordisco.
Un besazo guapa.

fresaypimienta dijo...

Silvia ¡¡¡¡quién pillarara esa cajita!!!! estas galletas tienen que ser la bomba, se ve una textura tremenda! un besazo

inestsai dijo...

Qué ricas se ven!!! Tienen una pinta estupenda, y de sabor me imagino que estarán deliciosas. La combinación del coco y el chocolate harán de cada bocado una experiencia súper agradable!
Besitos

cocinandosabores dijo...

A mi también me gusta mucho el coco, en las galletas les da un toque muy rico, la presentación muy bonita!

Un besito Silvia

María dijo...

Pues yo tampoco soy muy amante del coco, pero esta delicia no me la quiero perder, por que tienen una pinta maravillosa, y si a tu marido le han gustado seguro que el coco no se nota mucho, te han quedado perfectas, voy a ver todas las demas. Un besazo amiga

enlacajaazul dijo...

El chocolate es mi perdicion, tiene gran pinta y seguro que sabe mejor... pasare la receta al cocinitas oficial de mi casa

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

Desde que he descubierto que me gustan las galletas es rara la semana que no cae alguna receta. Ya lo sabes, me llevo tu receta que las navidades son largas y gusta variar de polvorones y mantecados.
Un beso

eLrinCondeLaTaTa dijo...

Me parece una buena opción para mis próximas galletas. Me gusta el coco y me encanta el chocolate así que será un bocado muy agradable.
Un besin.

Maria Dolores dijo...

Estarán riquísimas cada vez me gustan mas las galletas son un bocadito perfecto.
Besos

La chica de la casa de caramelo dijo...

Qué buena pinta! Tienen una textura ideal. Deben estar riquísimas con el coco y las pepitas de chocolate... se me hace la boca agua a estas horas! Un beso.

alenokakera dijo...

Me encantan estas galletas! *-*

KRIS dijo...

Se ven deliciosas, un color muy bonito y seguro que una textura y un sabor increible !!!

Besotes

María José dijo...

Silvia, yo también tengo debilidad por el coco... Me encanta la idea de añadirle chocolate, seguro que están para morirse!!!
Me guardo la receta para hacerla con mis cinco hijos estas vacaciones de Navidad y disfrutarlas en una merienda familiar ;)
Muchas gracias por la receta y ENHORABUENA por tu tercer reto cumplido!! Ya puedes estar orgullosa...
Un beso
The English Company blog

Empar dijo...

Te han quedado estupendas! A mi me encanta el coco, y tengo una bolsa en casa, así que no tengo excusa.
Besos.

Teresa dijo...

Ummm, cómo me gustan tus galletas, aunque el coco no es lo mío seguro que con el chocolate apenas se nota!!
Te han quedado perfectas!!
Besotess

dosentrebambalinas dijo...

Silvia estoy contigo, son las mejores galletitas que he probado, la primera vez que las hice (con la receta de Alicia también) me parecieron ideales, pero es que al probarlas...se han convertido en un vicio! En casa no dejamos de hacerlas, de textura y sabor perfectas. Todo un acierto!

Un beso

Mar dijo...

Jo, que galletas más ricas, por favor. Tienen un aspecto inmejorable... y fijaté si están buenas que hasta a tu marido le han gustado!

Besicos guapa

Silvia dijo...

Hola
yo como tu marido, el coco en contadas ocasiones pq a veces lo detesto y otras puedo con él, pero si que es verdad que las galletitas tienen muy buena pinta
besos

Marie dijo...

¿coco? me flipa y esto tengo que probarlo ;)

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Anónimo dijo...

¿Como quedarían si les añado arándanos? es que ya no se como gastarlos...muchas gracias. De todas maneras los haré sin arándanos, si o si.

Silvia dijo...

Anónimo ¿sustituir chocolate por arándanos? Quedaría genial. Una reversión de la receta estupenda.

Isa dijo...

Otra que va para la lista de pendientes, ¿cuándo? no lo sé, pero las hago.

 

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