12 agosto 2011

Galletas de Chocolate y Avellanas

Unas galletas especiales, diferentes, adictivas y con chispitas de chocolate. Tras leer la entrada donde aparecen publicadas en el blog de Cook me tender, si no lo conocéis no os lo podéis perder porque no solo tiene recetas magníficas sino que la fotografía que acompaña todas y cada una de ellas es sublime; a lo que iba que me diperso... Angeles buscaba una receta dulce típica de nuestro país para Semana Santa (que lejos queda ya esa fecha...), pero cada vez que encontraba alguna receta, era demasiado complicada o se necesitaba demasiada dedicación o no tenía tiempo o, simplemente, ya lo habían hecho y muy bien, otros blogs. 
Yo, personalmente, le doy las gracias por centrarse en una de esas recetas que para ella eran "complicadas" porque ha hecho que mis tardes sean deliciosas durante tres días. He podido degustar estas maravillosas galletas con mi café de merienda y creo que me han quedado ganas de hacer más y más.
Estas son mis galletas del reto correspondientes al mes de Agosto.
Además Angeles se aventuró a sustituir las nueces por la avellanas y acertó de pleno con un resultado fantástico. La receta ha sido extraída del libro de Linda Collister.
Ingredientes:

- 115 grms de mantequilla.
- 1 huevo grande.
- 60 grms de azúcar glass.
- 60 grms de azúcar moreno.
- 160 grms de chocolate fondant.
- 75 grms de avellanas.
- 175 grms de harina.
- 8 grms de levadura química.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Una pizca de sal.
- 15 ml de leche.
- 15 ml de extracto de vainilla.

Preparación:

Cortaremos en trocitos pequeños el chocolate fondant. Trocearemos también las avellanas. Precalentamos el horno a 190º con la parte inferior y superior encendidas. Comenzaremos mezclando el huevo con la mantequilla, ambos a temperatura ambiente. Le añadiremos el extracto de vainilla, la leche y el azúcar glass. Y esto lo trabajaremos hasta que se mezcle todo bien. Le incorporaremos el azúcar moreno, la harina, el bicarbonato, la sal y la levadura (todas tamizadas menos el azúcar moreno) y volveremos a  mezclar. Y por último le añadiremos los trocitos de chocolate y las avellanas. Después cogeremos porciones de esa masa y haremos bolitas del tamaño de una nuez, no las trabajaremos mucho ya que sino se nos pegará toda la masa en las manos.Colocaremos las bolitas sobre la placa del horno, a la que habremos puesto un silpat o un papel parafinado o papel para horno y dejaremos bastante espacio entre las bolitas ya que tienden a expandirse. Hornear durante 15 minutos. Una vez horneadas dejaremos que enfríen por completo en una rejilla.


66 comentarios:

streetdressed dijo...

Silvia!!! ayer me acordé tanto de ti!!! jejeje... hice las galletas brownie! (las verás en mi facebook!) solo q me quedaron un poquito duras... sabes porque puede ser?? Esta receta de hoy tb me chifla!!! chocolateeee... ññññiii... buen fin de semana guapi!

montse
http://streetdressed.blogspot.com

Uno de Dos dijo...

Muy buenas, donde estén unas buenas cookies... :)

jose manuel dijo...

Esta receta te la copio, que pintaza madre mía.

Saludos

são33 dijo...

GOSTEI TANTO DAS SUAS BOLACHAS QUE VOU LEVAR A RECEITA.
FICARAM LINDISSIMAS E DEVEM SER UMA DELICIA, É O GENERO DE BOLACHA QUE O MEU FILHO GOSTA.
BESOS

Magdalena de Chocolate dijo...

Qué pinta!! Parecen de libro! Tienen que estar deliciosas! Yo hice unas de chocolate y avellanas pero con aceite de oliva y quedaron geniales, me encanta la combinación de chocolate y avellanas :)
Un beso!

nica dijo...

Vaya casualidad!! Ahora mismo tengo yo una remesa de galletas de chocolate en el horno ( a ver como me salen). Viendo las tuyas me da una envidia ya que es una de mis asignaturas pendientes.
Bessos

La cocina de Camilni dijo...

Deliciosas y bien hechas, Silvia

Saludos desde Cádiz.

laurilla fondant dijo...

tienen una pinta genial, y como nunca he hecho galletas con avellanas me lo apunto en mi lista de cosas pendientes.
besos y buen finde!

dina dijo...

Tienen una pinta deliciosa, no me extraña q no te canses de ellas!

Brétema dijo...

No me extraña que disfrutases con estas galletas. Se ven realmente deliciosas.
Un abrazo

La cocina de mi abuelo dijo...

unas galletas muy ricas

Pilar. Cook and Spoon dijo...

Pero ¡qué ricas! Me tomaba una para desayunar. De hecho, ya falta una de la foto. Está buena, buenísima (como dice mi sobrina). Besos..

Eva dijo...

Que ricas Silvia!!! te han salido estupendas, preciosas las fotos.
Besos.

Merchi dijo...

Deliciosas, y sabiendo que manos las han preparado éxito asegurado.

biquiñis

Ana-Experimento en la cocina dijo...

Qué delicia de galletas.
La próxima vez mánda unas pocas para aquíiiiii.
Besos

Eneri dijo...

Mmm menuda pinta más buena que tienen!! Ahora mismo me comía yo unas cuantas acompañando un cafetito!! Un besito y buen finde!

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Yo diría que son una fuente de placer.
Esta galletas son de las que me gusta comer, aunque me llamen glotona.
Un beso Silvia, para ti.

Rous dijo...

Estas galletas te han quedado espectaculares. ¡Qué pinta! Besos.

pilarsalamanca dijo...

Tienen que estar de comer y no parar!!!! Gracias por la receta ...y el blog recomendado!
...Tus fotos tambiém son estupendísimas!
Buen fin de semana!
Pilar

Marhya dijo...

Ya sólo ver las tres palabras mágicas (galletas-chocolate-avellanas) ya se me antojan. Viéndolas ni te cuento.
Un beso.

Virginia dijo...

Tengo que hacerla ya mismo! Tengo "mono" de hacer galletas, pero sin decorar, si no por el mero hecho de saborearlas con la merienda, como tu has hecho.

Tienen que estar deliciosas, seguro!

la cuina de l'estany dijo...

Muy ricas seguro que saben a gloria con avellanas.

Besos

Bertha dijo...

¡¡¡qué buenas!!! pero por qué haces cosas tan ricas?? eres mala!!! bueno pero sigue que me alegras el día viendo tus recetas.
Besines guapa

MALÚ dijo...

Unas galletas deliciosas. Estoy segura de que si deben ser adictivas. Las fotos chulísimas!! Un abrazo!! Buen finde...

El mundo con fieltro... sabe mejor dijo...

Ñam ñam ñam ¡Qué buena pinta!

Anna dijo...

Desde luego que se ven divinas las galletas, y las fotos no se quedan atrás. Las anoto para las próximas, Un beso

Rakelilla dijo...

Que buenas! no sé yo si durarían 3 días en mi casa....

Bicos

Mikey F. dijo...

Receta apuntada... siempre que pienso en chocolate y avellanas me acuerdo de la nocilla jejeje...

Un besazo
Mikey.

Sole dijo...

bueno, pero no tenés nada que envidiarle a Ángeles, tus fotos también son maravillosas. A mí me encantan. Y si juzgamos por la foto entonces deberíamos dar por hecho que estas cookies son sublimes. :)
¡Buen finde!

como cocina carola dijo...

Que delicia!!!! silvia
las voy a hacer!
besos carola

HELEN -Mamá In Design- dijo...

Madre mia, que crujientitas y que exquisitas parecen.... (literalmente salivando).

Labidú dijo...

Muy ricas!!! Tienen una pinta muy rica!!! Con las avellanas!!!Besinos.

NURIA dijo...

Hay qué ricas. Yo hago unas parecidas. Cogí la receta que vençia de regalo con el chocolate nestlé postres y siempre quedan muy buenas. Besos.
hoycocinanuria

Clara dijo...

Ay, por favor, que se me hace la boca agua. Me encanta el ¿mantel? de mariposas

Espe dijo...

lo q me gustna a mi este tipo de galletas

Susana dijo...

Que maravilla de galletas además quedan muy gorditas, ya tengo ganas de probarlas.
Besitos

Nora dijo...

Menuda pinta, a la vuelta de vacaciones intento hacerlas, que llevo con ganas de hacer unas hace un montón.
Un besito

Cook me tender dijo...

Sol! Este es mi primer comentario en 25 dias que llevo de baja.... os visito pero no puedo estar mucho en el ordenador, me duele la espalda y el brazo.... pero voy mirando los blogs y claro el mio tambien.... y hoy me doy cuenta que las galletas de chocolate han tenido mogollon de visitas y empiezo a preguntarme porque y miro de donde vienen las visitas.... y sorpresa!!! De tu blog!!!!
Me encanta que las hayas hecho, estan buenas, eh??? Y sobre todo muchisimas gracias por mencionarme, viniendo de ti es todo un lujo! Muchos muchos besitos!!

dulce dijo...

que ricas te han quedado, besos

Mijú dijo...

De avellanas que buenas!!
Un saludito

Food And Travel By Mer dijo...

Oh me las comeria TODAS!!!
Que rico!!

Silvia dijo...

HOla Silvia,
que tres tardes más buenas te has debido pasar, no me extraña pq estas galletas son para degustarlas despacito y saborearlas bien.
Una delicia ;)

kankana dijo...

uuu those hazel nuts .. love those . one of my fav. The cookies are baked to perfection and looks very tempting.

Gabriela, clavo y canela dijo...

Se ven deliciosas! ay que ganas de comerme unas cuántas..
besos

Lorelai dijo...

Te han salido fabulosas, muy bonitas y una presentación genial. Y gracias por darnos a conocer además un blog tan chulo, ya mismo le visito.

Un besazo

Tartricia dijo...

Hoy he comido casi casi de dulce...para qué voy a mentir! soy un tanto desordenada con la comida, y después de mojar un poquito de pan en aceite, he ido directa al helado y a las galletas! jejejej quién pillara ahora mismo una de éstassssss, que tienen una pinta deliciosa!!!

Un abrazo!!!
Patricia

Por cierto, aunque normalmente sólo comento tus recetitas dulces, las papatas con la cebollita carameliza de tu anterior entrada tienen una pinta....mmmmm de vicio! :D

Valerie dijo...

Como no salivar ante tus galletas!!! Me parecen divinas... creo que chocolate y avellanas forman la combinación perfecta!!

Besos

Yolanda dijo...

Es verdad, conozco el blog de Ángeles, y está genial, ya no solo por lo originales que son sus recetas, sino por las fotografías tan espectaculares con las que nos deleita.

Y estas galletas no desmerecen el valor que tiene su blog. Todo lo que sean galletas, creo que en más de una ocasión te lo he comentado, me encantan, siendo hechas en casa, por supuesto.

Y lo bien avenidas que son las avellanas con el chocolate. No en vano, ya sabemos lo exitosa que es esa conocida crema de chocolate que nos acompañaba en nuestras meriendas de infancia ...

Un besito y feliz finde.

Ruth dijo...

Perfectas!! y tus fotos...vaya son preciosas, besos

Mari dijo...

Se ven más que deliciosas!! Lo que daría por probar una..jeje
besos.

Carolina No Cocino Bien dijo...

Qué bueno adoro preparar cookies y lo cierto que ya preparé unas galletas muy parecidas a estas y tenian un sabor espectacular, pero en vez de chocolate con leche o negro era con chocolate blanco! ñaaam! que dulzura ^^

Pamen dijo...

Silvia, se ven divinas y me encantó como las presentas
Nunca las he comido con avellanas, tendré que probarlas
Besos wapa

marinaacuario81 dijo...

oooooooo estas tampoco se pueden hacer solo con fuego superior en el horno????? aiiiiiiii que desgraciaita soy...... :) bss

MªJosé dijo...

tienen una pinta estupenda!!!las probaré seguro. Hice las que publicaste de zanahoria y...ya las he hecho 3 veces!! y las que quedan, porque están viciosas!

jm dijo...

Riqísima receta, deliciosa y apetecible. Besitos.

biscayenne dijo...

Una duda: las avellanas crudas o tostadas? es que en casa sólo tengo tostadas (al horno con sal, caseras). Me valdrán?????

besos!

Wayaiu dijo...

Qué pinta, me encantan. Adoro las pastas y/o galletas con avellanas. ¡Me pierden! Siempre pienso en intentar hacer unas típicas que hay en Asturias que se llaman "carajitos del profesor" y su base es la avellana. Si me ofrecen coger una no puedo parar... ¡Qué perdición! Pero me dan respeto.
^_^

Mari dijo...

Que delicias de galletas. Al igual que Jose manuel, me llevo la receta.
Un saludo y feliz semana.

Joaquina dijo...

Que ricas!! nada como unas cookies caseras. yo también tenía "mono" de galletas pero me quedé sin mantequilla, nada de nada. Así que tendré que esperar al martes. Besos y feliz semana.

Fran Amenábar Ch. dijo...

Esta receta se ve mundial! cariños!

Heva dijo...

A mi tambien me tienen enganchada las maravillosas fotos de Angeles, casi tanto como tus recetas. Desde hace unas semanas se me ha metido en la cabeza la idea de una galletas con avellanas, chocolate y menta, seguro que con vuestra receta y adaptandola quedarán buenísimas.
Besitosss

Colores dijo...

qué pinta que tienen, estas siempre vienen bien y a todos horas apetecibles! gracias por la receta!UN BESO

zaida dijo...

Esta es la mejor versión de la nocilla en formato galletita que he visto nunca.

Qué riquísimas!!!

me and my lifestyle dijo...

Pero que delicias haces siempre, esta me la apunto para hacerla si o si!!
muaaaaaaaa

http://meandmylifestyle.blogspot.com

Piluka dijo...

Divinas estas galletitas silvia!
Besos

Athal dijo...

Ya estoy deseando hacerlas!!! Gracias por la receta!!!

 

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