21 febrero 2011

Muffins de Calabaza

En este mes de Febrero, tan romántico, no podía faltar a mi reto del 2010 (el de hacer un cupcake, muffin o magdalena) que parece que este año también estoy cumpliendo junto con el reto de las galletas que me he propuesto en este 2011. Estos muffins de calabaza me parecen muy apropiados para desayunar o merendar y si además los presentamos con delicadeza pueden ser un presente muy tierno para aquella persona a la que queremos. Receta sencilla y sabrosa. Son unos muffins bastante contundentes pero sugiero tomarlos con una tacita de chocolate bien caliente. Un día es un día y así además nos alegramos el lunes de alguna manera ¿no os parece? Porque hoy también puede ser San Valentín...

Ingredientes:

- 335 grms de puré de calabaza.
- 375 grms de harina.
- 9 grms de levadura química.
- 2 grms de canela molida.
- 1 y 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla.
- 45 ml de aceite de girasol.
- 150 grms de azúcar blanco.
- 110 grms de azúcar moreno.
- Una pizca de sal.
- 3 huevos.
- 75 grms de leche.

Preparación:

Coceremos la calabaza hasta que esté tierna y la chafaremos con ayuda de un tenedor, dejaremos que entibie. Mientras en un cuenco mezclaremos la harina, la levadura, la canela y la sal tamizándolas. En otro cuenco batiremos el puré de calabaza con los azúcares, los huevos, la leche, la esencia de vainilla y el aceite. Mezclaremos lo líquido con lo sólido en tres tandas. Verteremos en los moldes de papel y hornearemos, en horno precalentado, a 180º 25-30 minutos. Una vez horneados los dejaremos enfriar en rejilla.




125 comentarios:

Akane dijo...

Los muffins de calabaza son de mis favoritos :) Creo que van especialmente bien con las especias, por eso me gusta hacerlos en otoño, pero son ideales para cualquier época :D
Qué bonitos te han quedado, con esos moldes tan monos además :)
Buena manera de empezar la semana.

Un abrazo

Isabel dijo...

Tienes toda la razón, hoy también debería ser San Valentín, y siempre con todos aquellos que queremos, el amor es un concepto demasiado amplio como para acotarlo al simple amor romántico (que de simple no tiene nada).
Los muffins se ven deliciosos, esponjosos y delicados.
Una maravilla

Susana dijo...

De calabaza todavía no he probado nada en dulce, seguro que está muy rico. Los moldes y la presentación preciosa.
Un beso

Mezquita dijo...

Me encantan los muffins de calabaza... y los tuyos tienen una pintaza espectacular!!!

Un besote enorme!!
Lau.

Catieu dijo...

Que ricos!!!! Y es que a mi me encantan las recetas con calabaza, es tan dulcita.....

laurilla fondant dijo...

me encantan las magdalenas que has hecho y también las capsulitas de papel, quedan muy elegantes.
besos

Romescaire dijo...

Hola reina de corazones,
Bueno que presentaciones tan apetecibles que haces, seguro que estan para mojar... en chocolate como tu bien dices,ideales para alegrar un dia triste y gris seguro que los muerdes y sale el sol! je je je
bueno ya veo que sigues super-enamorada eh !
Un abrazo maja.

nuska dijo...

Preciosos, (estoy con gripe y ver comida me pone mal cuerpo, pero los he mirado de soslayo…)Bss

Carol dijo...

Me encantan los wrapers que has utilizado, son monísimos! Y los cupcakes deliciosos!

Un besito!

ane dijo...

Que esponjosas se ven en la foto !!!!y que bonitas con las margaritas !!!!
Bss

kisa dijo...

Te han quedado preciosos y con los envoltorios que son chulísimos
mil besosssss

Espe dijo...

que buenos pero lo mejor las fotos,que bonitas

desde my ventana dijo...

Me encantan Silvia,y me vienen genial.Acabo de estrenar horno y estoy probando nuevas recetas,aunque no siempre te dejo comentarios últimamente vengo con frecuencia po aquí a recoger ideas....siempre encuentro mil ideas.

Un abrazo y mis mejores deseos para la nueva semana.

Cecilia

Bertha dijo...

Que chulos, las capsulas y todo está genial. Vamos a mí con esto me conquistas...
Muack

Manderley dijo...

Hummm que ricos Silvia. Yo aún no he hecho pasteles con calabaza, precisamente tengo en casa calabaza, así que tengo que intentarlo.

Besos

Konfusión - Vanessa Bellido dijo...

Deliciosos me encantan, el sabor de la calabaza es tan suave, y le da una textura muy deliciada...ke pinta ke tienen eso por favor!!!

Besosssss

Claudia Hernández dijo...

Adoro la calabaza, igual los muffins, así que esta receta me la apunto. Te han quedado tan monos en esos recipientes...
Saludos

Monica dijo...

Me encanta venir a visitarte, siempre me encuentro con alguna receta riquísima. Así da gusto.

Carmen dijo...

Te han quedado preciosos y los papelillos me encantan!

Loli dijo...

Seguro que estan muy ricos, por lo menos el bizcocho de calabaza esta buenisimo. Y la presentacion espectacular, como siempre, eres una artista guapa
Un beso

MALÚ dijo...

Ummmm!!!...me encantan todas las recetas con calabaza. Tomo nota, esto tengo que probarlo. ... Y, que decir de la presentación???...tan fina y elegante como todas las que haces. Perfecto!!...Un abrazo!!!

SUNY SENABRE dijo...

Me encantan los muffins, estos te han quedado perfectos. Además el molde es precioso. Gracias por alegranos el lunes con esta receta.

besitos,

ladulcemagdalena dijo...

¡¡Silvia, qué ricos y qué bonitos te han quedado!! Tienes que presentarlos al concurso de Alma, del blog objetivo:cupcake perfecto, que hace concurso de cupcakes y muffins salados!!
Un beso

Belén y Bego dijo...

Utilizo mucho la calabaza en la cocina pero todavía no me he atrevido a usarla en recetas dulces.
Después de ver estos muffins no me va a quedar más remedio que probar. Te han quedado fantásticos, se ven muy esponjosos!! y los moldes son preciosos!!


Bsos

macus! dijo...

Desde que hice hace no mucho un bizcocho de calabaza, este ingrediente me tiene enganchada en los postres!!

kanela y Limón dijo...

Una maravilla de muffins Silvia!! Me encantan.
Un besiño.

La Almoneda de Gabriela dijo...

Qué buena pinta! Nunca los he probado y creo que ha llegado el momento!!!
Un besito y gracias!
Gabriela

isabella dijo...

Que bonita presentación Silvia,los moldes monisimos y tienen una pinta de esponjositos!!... habrá que probarlos ^^
besotess!! feliz semana ;))

Clemenvilla dijo...

Silvia: te han quedado muy primaverales y con ese toque especiado que tan bien le va , yo este año tengo calabazas para dar y vender y estoy disfrutando con ellas, es que me gustan tanto en dulces como en salado.
Un besito

magdala13 dijo...

Silvia, que pinta tienen esos muffins jo jo, nunca los he provado de calabaza, sera cuestion de plantearmelo.

besos

hadasycuscus dijo...

que ricos y que bonitos los moldes! son comprados o DIY?
te lo digo porque estamos mirando para el cumple de kiko y de marti!
un besito

Unodedos dijo...

Me encantan los dulces con calabaza, vaya muffins!

Silvia dijo...

Hola Silvia,

que buena pinta, me gusta mucho la calabaza en cremas, y aquí tienen que estar buenísimos, así que me animaré a hacerlos.
La presentación preciosa con las margaritas, como te ha dicho Magdalena, Alma ha organizado un concurso, estas a tiempo es hasta finales de este mes, te djo el enlace por si te animas:
http://www.objetivocupcake.com/2011/02/primer-concurso-cupcakes-y-muffins.html

Besotes

Marta dijo...

Aisssxxx Es que después de la bomba de chocolate ahora me pones los muffins estos delante y me entra la culpabilidad de los kilillos!!! Encima me lo tengo que tomar con chocolate calentito, pues bueno valeeeee....si tiene que ser así que le vamos a hacer no??? Luego que nos quiten lo bailao!!! Tienen una pinta de libro guapa!!! muacckkk

María dijo...

preciosos!!!!!!

Curra dijo...

Me encanta la calabaza y esos muffins madre que apetecibles.
Besotes

El Hada de las Tartas dijo...

Me encantan los dulces con calabaza y esos muffins tienen una pinta espectacular! y qué bonita presentación! Besos :)

señorita mandarina dijo...

que delicia mas rica

Rakelilla dijo...

Me encanta la idea de que hoy tambien sea San Valentín y mañana y pasado... cada día que nos apetezca es bueno para agasajar a la persona que queremos y estos muffins presentados tan bonitos me parece ideales para un desayuno romántico.

Bicos

Chocolate na Cozinha dijo...

Parece muito bom mesmo!! Vou levar a receita..
bjs,

Acabatdefer dijo...

Son riquisimos los pasteles con calabaza, y con estos moldes ganan mucho, me encantan!
Hasta pronto! ;)

Alba dijo...

Qué ricos parecen!! La calabaza queda genial en bizcochos y pasteles. Me encanta!!

Muchos besos!! :)

Ribereña dijo...

Te han quedado preciosos como siempre.... y si encima están ricos, ya es un 10!

Aún no he probado nunca la calabaza en postres... va siendo hora de que ponga con ello no?

mil besos guapa

Raquel dijo...

Que bonita presentación y que receta tan rica, el sabor dulce de la calabaza tiene que darle un toque muy rico.

Mónica dijo...

Una presentación muy delicada Silvia y seguro que han quedado con un paladar de primera.

Besos,

NoE dijo...

qué pinta!!!!!!!y me encanta cómo los presentas!de dónde sacas ese envoltorio tan mono???
Muas!

La casita dijo...

Y yo sin hacer ningún bizcocho ni muffin ni cupcake con calabaza, si es que no tengo perdón!!!!
Estupendísimos!!! Me ha encantado el toque de canela.
Los wrappers me han encantado!!! Preciosísisimooooossss!!!

Besitos

Mari dijo...

Se ven deliciosos y preciosos como todo lo que haces. Tengo que probarlo.

Un abrazo :)

Laura Rodríguez- My fashion vespa dijo...

¿te gusta la moda?
te dejo mi blog:

http://myfashionvespa.blogspot.com/

sigueme :)
un besito!

Rosel dijo...

guapa que delicia de muffins!! yo he hecho un par de retas y me encantan:
un besito

Gloria dijo...

Seguro que están muy ricos, pero además te han quedado preciosos con esos moldes tan bonitos.
Un beso

Mari dijo...

Te han quedado tremedos! Yo quiero uno... jajaj
Un beso!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Seguro que están muy buenos y esas capsulitas son muy chulas.
Besos.

Alba dijo...

Tienen que estar deliciosos. Jajaja, me hace gracia lo de "Hoy también debería ser San Valentín". Vamos a proponerlo, que yo también quiero!!
Un beso

Cuinera dijo...

Que ricos! nunca los he probado, hace poco me regalaban una calabaza, pero la verdad no me hace mucho comerla asada al horno, luego de decir que no, me arrepentí, porque pensé en los dulces que podía haber preparado con ella... en fin, otra vez será! de todos modos, cuando me acerque al pueblecito, puedo ir y comprarle a una mujer que vende calabazas recogidas por ellos mismo, vamos dicen que están muy ricas!

Así que me guardo esta recetita, para saber qué hacer con ella, seguro que es una delicia!

Un beso preciosa

Yolanda dijo...

¡Pues claro que sí, Silvia! el 14 de febrero, hoy y todos los días es San Valentín; siempre que no falte el amor, es San Valentín.

Y para celebrar San Valentín o no, tu propuesta de muffins, me parece genial, y ya si lo acompañamos con un chocolatito caliente, matrícula de honor, al menos por mi parte. ¿Que es contundente? Bueno, verduritas para comer, y cena ligerita, y ale, arreglao. ¿No te parece?

Un besito y feliz semana.

Dulces Suspiros dijo...

A mí me encanta la calabaza sea como sea. Ayer vi unos de calabaza con cardamomo que me están llamando para que los meta en mi horno, pero los tuyos también me llaman jajjaj.. sobre todo con esos vestiditos tan monos que les has puesto. :)

debuencomeryalgomas dijo...

nunca los he probado,hice pocos muffins aun haber si me animo y lo intento jajaj un beso

Yania dijo...

Una lástima que no me guste la calabaza, tienen buena pinta.

La presentacion es perfecta. ;)

Saludos!
http://mividaensuenos.blogspot.com/

Ingrid dijo...

Como me gusta la calabaza!! y como me gustan los muffins!! falta decir más?? una combi perfecta!!
Muchos Besoss

Davinia dijo...

Sabes que cada vez que voy al súper pienso en comprar calabaza para hacer algo? al final me da pereza y nunca la compro! la verdad es que no sé ni cómo usarla! jaja
Con esta receta tuya de hoy aún tengo más ganas de probar!
Por cierto...monísimos los papelillos! los has hecho tu? me encantan!
bsitos

Asela Masià dijo...

Qué delicia de muffins. Te han subido muy bien, y los moldes son preciosos. Dos veces he intentado hacer magdalenas y no tengo suerte, no me suben, ¿Dónde estará el secreto? Yo no abro el horno ni nada... Un besito.

La cocina de mi abuelo dijo...

que ricos, me llevo uno para la merienda

Mayte✿ dijo...

Que buenos muffins y de calabaza mejor que mejor!!!

Besiños y bonita semana.

antonia dijo...

¡qué monos!! me encanta todo lo que lleve calabaza y además así presentaditos... da gusto!
besos

mesilda dijo...

Preciosos Silvia!Se ven muy suaves y delicados...lucen mucho con estos moldes.
Besets.

Marina dijo...

¡Qué buenos! Habrá que probarlos... Ya hace días que me rondan muffins y cupcakes por la cabeza... Y estos tienen muchos puntos!
Besos!

Rocio Valle Gonzalez dijo...

jolines!! pero que ricos!! con lo que me gusta a mi la calabaza!
me quedo aqui! por siempre jamas!!
mil gracias por compartir y por hacer que te encuentre! ;)

tatlilar gülcandan dijo...

Muffing secher leckker aus mmmm

maria dijo...

Ternura y delicadeza que presentación tan ideal Silvia.
Un besote

Carlos Dube dijo...

Ya sabes que estoy descubriendo las verduras en las masas, y me encanta la textura que aportan, aunque en algunos momentos me decepcionara un poco el sabor, casi nulo sabor.

Estas anotadas quedan, el bizcocho de calabaza, ya sea en cakes, muffins etc es uno de nuestros pendientes.

Un saludo.

MªJosé dijo...

Te han quedado fabulosos, los bizcochos y magdalenas con calabaza son riquisimos.
besoss guapaaa

Reme y Núria dijo...

Tengo una calabaza rondando por la cocina......... a ver si me animo.
Un beso

meusonho dijo...

Creo que ya sé lo que voy a hacer este fin de semana...jejej.

Delicias y Senderos dijo...

Que ricos te han quedado!!! Tomo buena nota para prepararlos.

Un beso y feliz semana!!!

Oli dijo...

¡Qué pintaza! Genial. Un besote de OLi e ENTREBARRANCOS

Claudia dijo...

Buenísimos Silvia!! que buena pinta tienen, y con lo que me gusta la calabaza, me los apunto.
Un beso.
Claudia

pilarsalamanca dijo...

Me encantan los bizcochitos de calabaza! con esos vestidos quedan preciosos!
Saludos desde Salamanca.
Pilar

wada dijo...

Silvia me han encantado, no te habrá sobrado alguno para mí?? la calabaza da mucho juego sobre todo en recetas dulces y hace que sean super jugosas..
los moldecitos son una monada!
Besos!

Nélida dijo...

Nunca los he comido de calabaza. Igual son los próximos. Me encantan los papelillos, lucen estupendos.

besos

Nati dijo...

Tengo una calabaza empezada, me voy a animar a preparar estos muffins que tienen muy buena pinta. Un besazo.

Moisés dijo...

Nunca he probado un dulce con calabaza (exceptuando el cabello de ángel). Todo es cuestión de empezar.

silvia dijo...

Tienen una pinta estupenda y esponjosa pero..no he probado nunca el bizcocho ni muffins de calabaza, creo que ya va siendo hora ya que la calabaza me encanta!!!

Loladealmeria dijo...

Silvia que cucos, tengo unos moldes iguales de otro color y aun no los he utilizado porque son tan bonitos que dan pena ¡¡¡¡ que rara soy, jjjj .
Me viene de perlas estos muffins, me han regalado una calabazota, y tendre que darle uso.
Anoto bien tu receta.
besitos desde Almeria.

mar dijo...

que buenossss y que papelin más mono me encanta, vi vi viva la calabaza con todo vi viii como me gustaaaa y de pequeña ni la comia. Besazoo

Anna dijo...

Se adivinan muy ricos. a mi la calabaza ultimamente me está gustando cada día más. un beso.

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Qué hermosas te han salido y con ese color tan guapo, pero los moldes son una monada.
Un besote.
Parece que yo también estoy cumpliendo con el reto de hacer galletas ja, ja.

deakiapekin dijo...

que cosa mas linda, tiene que estar fenomenal, gracias por tus comentarios guapa un saludo

paula dijo...

Nunca he hecho ningún postre con calabaza y me llaman mucho la atención. or cirto qué moldes tan chulos!!

Seda de Zanahoria dijo...

Ya te ha dicho Caro que queremos esos moldes para el cumple de los peques, que bonitos te han quedado, y la calabaza desde que la probé una de mis prefereridas, jugosa y dulce.

Bss.Cris.

elcuadernodeideas dijo...

!Me encanta este blog¡Lleno de delicias y con un punto superoriginal que me vuelve loca,sigo con la excursión.

Marta y Cris dijo...

vaya presentación !!!! que buena pinta tienen

Kris

Marta dijo...

Nunca los probé de calabaza pero tienen que estar riquísimos. Eres la reina de los muffins.
Besitos guapa

Isa dijo...

hola!!
me encanta tu blog asi q te he nominado a un premio de blogs, en el mio se te explica todo:
http://partedeisa-manualidades.blogspot.com/

un saludo!!! y gracias por las recetas!! :)

J. dijo...

Con un muffin así, estoy seguro que cualquiera pensaría que es un momento perfecto para que sea San Valentín... Que pinta mas rica... Un saludo guapa!

Rosa dijo...

Ummmmmmmmmmmmmm pero que buenosssss, ultimamente me ha dado por hacer muffins y estos aún no están en mi colección.
Un besito y buen día Silvia

Isabel - Frabisa dijo...

Hola, Silvia!!

Me has dado una idea magnífica porque tengo la mitad de una calabaza que me ha sobrado y voy a hacer tu receta de muffins que te han quedado soberbios.

un besazo, linda

ALIMENTA dijo...

Pero que moneria por favorrr!! y esos moldes tan ideales...
Estoy segura que deben estar buenísimos! Así que me anoto la receta ya!

Mil besitossss

MY WELLNESS LAB dijo...

Hola Silvia! Que buena pinta! No he probado nada con calabaza (el sabor quizá se asemeja un poquito al carrot cake, me da la sensación). Me ha encantado la presentación con esos moldes tan bonitos!

Un beso,

Laura
MY WELLNESS LAB
Blogger de Belleza y Bienestar

Is ♥ La 5th con Bleecker st. dijo...

y mira q parece fácil eh? ahora que he dejado x imposible la dieta debería aprovechar para hacer alguna de tus dulces recetas

Besos!!

I♥NY

Dadá flavors dijo...

¡Qué ricos!, me encantan los postres con calabaza. Te quedaron preciosos.
besos

Magdalena de Chocolate dijo...

Me falta por probar la calabaza en bizcochos y muffins, a ver si me pongo a ello porque ya veo que tus muffins han quedado deliciosos :D
Un beso!

Goyi dijo...

Silvia, qué fotos y muffins tan bonitos!!!...aunque lo mejor será, lo buenos que estarán...
Besitos wapa

Erika dijo...

Que rico , de calabaza son super tentadores.
Probé en pan pero nunca en muffins.
Una delicia.
Cariños

Neus dijo...

Estos muffins tengo que probarlos, Silvia, se ven extraordinarios.
un beso

VEM dijo...

Muy buena pinta!!!!! Pero... Me quedo con la "bomba de chocolate" jijijijijiji... Soy una adicta al chocolate!!!! ;-p

Empar dijo...

¡Hola guapísima!
Ya estoy de vuelta y gracias por tu visita y echarme de menos, pero necesitaba un descansito. je jeje
Ahora toca ponerme al día.
Veo que sigues con tu reto de los muffins mensuales, y éste precisamente me gusta mucho, porque la calabaza me encanta, además....¿quien se resiste a esa presentación?
Un beso

Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...

Ummm! qué ricos te han quedado. Tenían que estar de muerte.
Y esos moldes, qué chulos!
Un beso

Patrix dijo...

Riquisimos tienen que estar...
aunque sean dulce suena muy sano ja ja ja.
Y ya sabes para "tu San Valentín particular", cuando y cómo quieras.
besos!

luisa dijo...

se ven muy ricas Silvia. Y con calabaza nunca he probado. Lo anoto. Bss guapa.

Traviesa Diseño Libre dijo...

Despues de probar la carrotcake, un muffin de calabaza me parece una idea estupenda!!!
besis
clara

Kako dijo...

Me encantan los muffins de calabaza, los hago siempre.
Te han quedado super lindos. Me gustaría saber porque se debe usar los dos tipos de azúcar.
Besitos,

nieves dijo...

Me encanta la calabaza en los postres y estos muffins tienen un aspecto tan delicado... te quedaron preciosos, y el sabor, me lo imagino.

Un besín,

Day by Day dijo...

Mmmm pero qué buena pinta!!
Besos

JOSE E. SERRANO dijo...

Silvia!!!!!!!!!!! que rico Dios!!!.
Me gustó!!!
un besote guapa

Mª Robledo dijo...

Se ven deliciosos!! Tengo que probarlos. Las fotos lindísimas
Un beso

More than Mode dijo...

Que pinta!!!! Un 10, pa' variar!!!!
Y que moldecitos tan monos!!! En Barcelona no encuentro de este tipo...
Muasssss

Ana dijo...

Me rindo a tus pies...me encantan, yo hago una receta parecida en bizcocho grande y me encanta...me pido un muffin....

Un besito!!!

El dia mas dulce dijo...

Deliciosos, todavía tengo calabaza asi que me apunto la receta.
Un beso

Belen dijo...

me encantan la textura y el sabor que tienen los bizcochos con calabaza y estos muffins se ven deliciosos.
un abrazo,belen

Cavaru dijo...

Con lo que me gusta la calabaza seguro que estos muffins me encantarán,te han quedado muy bonitos.

Un besazo

ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Hoy vengo a pedir algo, lo necesito.
Ir a mi blog y leerlo, darme todas las soluciones que estén en vuestras manos.
Miles de gracias por esta ayuda.
MI NOMBRE: ELENA ZULUETA DE MADARIAGA

MI BLOG: CUATROESPECIAS.BLOGSPOT.COM

Isabel dijo...

Que ricas Silvia!!
Y que bonitas.
...Yo me comía hasta elenvoltorio, jejeje.

Un abrazo.

Gemma dijo...

Estoy contigo, cualquier dia puede ser san Valentin y cualquier excusa es buena para preparar unos dulces muy románticos ;)

Paloalagua dijo...

Tienen una pinta riquísima y los voy a hacer, pero tengo una duda: ¿en qué momento agregamos los 75 gramos de leche?
Gracias

 

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