27 septiembre 2010

Brownie Chocolate Cheesecake

Comenzamos la ultima semana de Septiembre, el tiempo pasa volando. Lunes y de nuevo vuelta a la rutina, a los quehaceres diarios, a no parar ni un momento. Os propongo algo... sacad tiempo de donde no lo haya, meteros en la cocina durante 1 hora y disfrutareis de algo delicioso. Veréis como el tiempo y las obligaciones se detienen para hacer un paréntesis en estos quehaceres diarios. Saboreareis la perfección del dulce sentados en vuestro sillón o rincón del sofá favorito, junto con una humeante taza de café, colacao o te. Veréis como no habéis perdido una hora sino que habéis ganado tiempo al tiempo.
Siento que Ana ya no actualice tan a menudo, echo de menos sus recetas, pero me desquito haciendo alguna que ella ya ha puesto en practica como este delicioso brownie con chocolate y queso. Mi primer " falso brownie" y sin defraudarme lo mas mínimo.

Ingredientes:

Para la base del brownie:
- 85 grms de mantequilla derretida y ligeramente fría.
- 30 grms de cacao en polvo.
- 175 grms de azúcar granulado.
- 2 huevos.
- 135 grms de harina tamizada.
- Un puñado de avellanas.
- Un puñado de nueces.
Para la capa de queso:
- 285 grms de queso de untar.
- 50 grms de azúcar granulado.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 2 huevos.

Preparación:

Derretir a fuego muy suave la mantequilla y dejar enfriar ligeramente. Colocar en un bol la harina, el azúcar, el cacao y la mantequilla derretida y batir hasta mezclar. Añadir los huevos y batir hasta obtener una masa suave. Verter sobre el molde enmantequillado y enharinado. Para hacer la capa de queso, batir el queso, el azúcar, el extracto de vainilla y los huevos hasta que se obtenga una mezcla uniforme. Verter a cucharadas sobre la preparación anterior. Hornear 45-50 minutos a 160º. Dejar enfriar en el molde y cortar en porciones.






114 comentarios:

oL dijo...

Madre mía!
Llego aquí desde una tarta de choco blanco... me vais a volver loca esta mñn con tanta exquisitez!!!! :P

Lo haré tooodiito
Un beso y buen lunes!

Claudia dijo...

Creo que vale la pena esa hora en la cocina!!!
besitos

Carmen dijo...

Me encanta, queda buenísimo, yo hago uno parecido y es delicioso.
Las fotos están para comérselas.
Besitos

luisa dijo...

Que rico te han quedado y que presentacion como siempre. Un besote Silvia.

Espe dijo...

ufff..esto si que tiene que estar bueno...que combinacion...

El futuro bloguero dijo...

Impresionantes esos brownies-quesos, cómo me gustan, con esa magnífica presentación.

Me parece genial pues me encanta la tarta de queso y me encantan los brownies.

Genial!

Ribereña dijo...

Desde luego Silvia para ser un falso brownie, tiene que estar deliciosamente rico, te ha quedado de restaurante con guia michelin!!!

Un besote

Lydia dijo...

Tengo muchas ganas de hacer este brownie, estaba pensando hacérselo a una amiga que cumple años esta semana, igual cojo tu receta, porque se ven estupendos! BSs

rosanna dijo...

Ay Silvia, por dios, esto sí que es una dulce tentación!!!!! Pero qué rico!!!! Que me comía todos esos cuadraditos ahora mismo!!!!
Brownie y cheesecake, dos de mis dulces preferidos, y juntos!!!!
Ya mismo lo estoy probando a hacer.
Fantástica receta.

nuria dijo...

Qué buena pinta tienen! para degustarlos poquito a poco y chuparse los dedos :) besos

CARMEN dijo...

Tiene una pinta deliciosa. Tengo varias recetas de brownie con queso, pero aún no me animé, pero viendo la tuya me han dado ganas.
Me lelvo un cachito para el café.

besitos y feliz semana

*Eva* dijo...

te ha quedado perfecto! en NY los había por todas partes, qué ricos!
bs!

Meme dijo...

Qué buenísimo!!! Yo tenía preparadas unas fotos de un brownie que hice el otro día para incluirlas dentro de poco en mi blog. Aunque este con cheescake además son palabras mayores! Probablemente a mi no me saliera!! jajaja

Sonia - L'Exquisit dijo...

Ooooh, Silvia, se ve delicioso...lástima q esté de regimen! guardo la receta para cuando el cuerpo me "deje"...;-)

Un beso,

Driwrgy dijo...

Hoy por fin si parece que voy a poder comentar. que bien!
Esta receta me encanta, yo hago unos muffins muy al estilo, de brownie y tarta de queso. El falso brownie es un bizcochito ideal como base para tartas y con queso o mousse de chocolate con frutas está para chuparse los dedos.
Un besito y gracias por compartir, guapetona.
Cris.

Amparo dijo...

Desde luego tiene una pinta estupenda, seguro que sabe todavía mejor.
Un abrazo.

julycar dijo...

Huummm simplemente delicioso ..un besito

Gitanilla dijo...

Joe qué pintaza! Desde luego así cortadito daría cosa sólo tomarse un trozo, así que me llevo dos!! Me apunto el queso para mi próximo brownie!
Ahh tu anterior post lo tengo guardado ya como indispensable cuando vaya a comprar!

besitos guapa

Laube dijo...

Ay ay ay ay ayyyyyyyyy, Silvia. Me has tentado!. Esto tengo que hacerlo.
El otro día mi marido me preguntaba por qué hacía tiempo que no hacía un brownie y, la verdad, no supe qué contestar. Y si preparo este brownie con queso, se me pondrá más contento que unas castañuelas.
Te ha quedado precioso. Realmente bonito. Tengo que hacerlo!
Un besoteeeee

Kako dijo...

Silvia, que buena idea con la tapa de queso, parece un kuchen!
Besos.

brujix dijo...

Una fusión de dos clásicos americanos jjeje
Tiene una pintaza genial como siempre!

Besis!

Celia dijo...

Acabas de unir dos de mis postres favoritos, la tarta de queso y el brownie... jajajajaja

Si no me contengo esto puede ser un desastre!!! :p

De todos modos me guardo la receta para el día que quiera darme un caprichito... ;)

Un besito. Que tengas un buen comienzo de semana!

capisi dijo...

Que ricoooo, un beso.

Pilar - Lechuza dijo...

Supongo que aunque no me apasiona el chocolate la mezcla con cheescake ( mi favorito) haría que me comiese por lo menos dos de estos brownies.
un biquiño

Merchi dijo...

!!Divinos de la muerte, como diría la Ordónez!!.
Si esto te lo comes con los ojos... tenièndolos a mano, obviamente con la boca..claro. Pero es que yo personalmente me pondría hasta las cejas eh jajajaja.

besazos guapa :)

Erika dijo...

Los brownies son mi caballito de batalla, se hacen tan rápido y son tan fáciles de hacer que vale la pena ponerse con ellos. Esta versión nunca la probé, se ve deliciosa.
Cariños

Pamen dijo...

Que presencia tan estupenda, viendo estas fotos quien se resiste a esta receta?
Me la llevo y la pongo en pendientes
besos

Las cazuelas de la huerta dijo...

Bueno se me acumula el trabjo!!!
La entrada de la tiendas...genial, me encantan los moldecitos de madalenas que tienes y... peligro: ya se donde conseguirlos!!

y el bownie de hoy... nos lo pones dificil a los que intentamos quitarnos los kilos del verano, pero hay que ponerse!!
Bs
Sarai

silvia dijo...

Guaww!!!este postre lo habia visto en algún blog ,pero tienes toda la razón que vale la pena perder un poquito de tiempo.Te quedo fantastico.ENHORABUENA!!!

Besos

HollyGo dijo...

¡¡Mañana lo hago seguro!!
¿El queso de untar puede ser Philadelphia por ejemplo?
Bs!

kanela y Limón dijo...

Este dulce es ideal. He tenido la ocasión de probarlo este verano y es una combinación fantástica. Te ha quedado de verdadero lujo.
Un besiño.

Alba dijo...

mmmm!!Qué pinta que tiene y qué distinto es, te ha quedado fenomenal y así presentado...me dan ganas de coger uno! :)

Rakelilla dijo...

Doy fé de que está buenísimo yo tambien lo preparé cuando Ana y Bea lo publicaron y es una delicia.
Tus fotos y tu presentación lo hacen aún más apetecible.

Bicos

wada dijo...

Hala que ricoooo, brownie y tarta de queso todo juntitoooo!! eso es pecado...
Besos!

Itzi dijo...

Tremendo, Silvia, buff.
Delicioso.

Muik.

Belén y Bego dijo...

Pero a estas horas no se pueden ver estas cosas!!!!
Vaya pinta que tienen esos brownies, chocolate y cheesecake... combinación perfecta!!!
Me llevo uno para el café.
Bsos

Canelaytu dijo...

Riquísimo. No me puedo creer que sea la primera!! me llevo dos trocitos!!!
Se ven exquisitos, y con esa combinación: queso-chocolate-nueces me parece delicioso!
Un abrazo

J. dijo...

Trabajitos nos manda el Señor! Tu te crees, que un lunes por la mañana, nos puedes poner eso delante y pretender que no se nos aflojen las canillas? No te das cuenta que hoy es cuando todos comenzamos nuestro propósito de enmienda semanal? Te voy a pedir que me mandes un trocito pero ya! Además, tu te has fijado que sugerente queda la capita de queso por encima? Sin comentarios, me dejas muerto!

mesilda dijo...

Estan para chuparse los dedos!!Me llevo un par.
Besets.

Ana dijo...

Exquisito...lo hize hace algún tiempo y nos chupamos los dedos...además te ha quedado precioso y así cortado en porciones tiene una pinta...uff, me comía yo ahora un trocito...

Un besito!!!

Vilva dijo...

Dios que buena pinta¡¡¡ ahora mismo me tomaba un cafelito con un trocito de este brownie...me apunto la receta, tiene que estar buenísimo.

besitos desde http://blogdevilva.blogspot.com/

Alicia dijo...

Silviaaaaaaa, soy la primeraaa no me lo creooo jejeje.
Pedazo receta!Me encanta!Y además mejor así en bocaditos pequeños que si no no veas como empachan estas cosas jajaja.
Un beso guapa, y ole por la receta! ;)

La Pintoreta © dijo...

Chocolate cheese cake se puede pedir algo más en esta fantástica combinación ? pues si , tener un momento para sucumbir en la tentación...muchos besitos rellenitos de chocolate...Muak

mar dijo...

que delicia y que fotos más preciosas, cuando lo he visto en pequeñito desde mi blog pensaba que era lasaña por aquello de la capa blanca, y vaya sorpresa al entrar a verlo!! te felicito, un beso

María dijo...

Ohhhhh maravillosoooooo

jose manuel dijo...

Este tipo de brownies me encantan, yo he cocinado alguno que otro, la mezcla del chocolate y el queso es genial.

Te ha quedado de libro. Saludos

Bertha dijo...

Que buena pinta tiene y al ser chocolate por mi parte ya se me hace la boca agua. Me lo apunto, vale??

un besazo

Jaime dijo...

Madre mía, sencillísimo, y con una pinta... que me están entrando ganas de hacerlo ahora mismo!!! Esta me la apunto para la próxima reunión con los amigos. Que bueno!

Quo dijo...

Vaya pinta! por favor... me están dando unas ganas de merendar.....
bss

Viena dijo...

Si el sabor es la cuarta parte del aspecto que tienen estos medio rubios medio morenitos, entonces no me lo pienso perder. Creo que no pasa de esta semana, me ha encantado la propuesta.
Muchas gracias por traerla tan bien explicadita y tan bien documentada gráficamente.
Un beso.

Núria dijo...

Bufff Silvia pero que rico y bonito, las fotos te han quedado muy muy bonitas y esta combinación de chocolate-queso se ha de probar....
muchos besos

Azúcar glacé dijo...

Noooo, Silvia, por favor, que estoy a dietaaaaa. esto no se hace...
Besos

Mari dijo...

Que rico se ven. Deliciosa combinación. La presentación muy elegante.

un saludo :)

Claudia Varleta dijo...

Estos brownies son una delicia. Las fotos están preciosas, me traería el plato entero para acá. Saludos

pepa cooks dijo...

Pues si guapetona, ya esta acabando septiembre, ojo como se pasa el tiempo, por lo menos a mi, no me da tiempo a pensar en un mes , cuando ya estamos en el otro, y que decir de estos brownies, esto no puede ser bueno, esto es un pecado mortal y yo sin mas tardar voy a pecar, me han encantado, besitos y buena semana.

Xys dijo...

Uffffffffff, vaya pinta. Dan ganas de morder la pantalla. Tienen que estar buenísimos.
http://masque4paredes.blogspot.com/

Oli dijo...

En casa no gustan mucho los brownies, pero, tengo la corazonada que éste tuyo con el queso los hará sucumbir.Los haré y te contestaré. Enhorabuena.Un abrazo de Oli de Entrebarrancos.blogspot.

Nela dijo...

Wow..una delicioso pastel!

PANDORA dijo...

Que rico, Silvia,tiene todo lo bueno de una tarta de queso y todo lo bueno de un brownie ¿Qúien da mas???
Anda que no le pegaba yo un bocado ahora...
Besos

Marta dijo...

Se me cae la baba con esta receta, ¡espectacular! ¡qué rica!.
Besitos

Luisi dijo...

Que delicia¡¡¡¡, si soy la primera me llevo un buen trozo, jejjeje
me llevo tb la receta.
besos

pindorina dijo...

Que bueno!!, yo hice uno parecido, pero con un bizcocho de chocolate muy esponjoso debajo, y estaba buenisimo!, asique me imagino como estará éste tuyo, y ya babeo,jajaja
bsss

Miss Nono dijo...

Esta receta la hago seguro! ya verás lo contentos que se ponen en mi trabajo.
Una cosilla por eso, al poner la crema de queso encima y hornear no se baja y se mezcla con el brownie? por tus fotos veo que no por eso.
Un beso!

Nélida dijo...

Estos bocaditos parecen absolutamente deliciosos. Me encantan.

besos

María José dijo...

Pues la verad es que ultimamente ando mal de tiempo.He tenido el ordenador estropeado y ahora me cuesta ponerme al día de lo que me he perdido pero yo siempre encuentro una horita para meterme en la cocina.Faltaría más...
Tengo una receta muy parecida, la hice por primera vez este verano y nos encantó.Esos cuadradiotos me están llamando a gritos.
Un abrazo,
María José.

Lolah dijo...

Menuda pinta tiene! Cada vez que veo uno de estos brownies con queso me apetece muchísimo y con estas fotos creo que no me voy a poder resistir.
Un besico.

noelia dijo...

Ayy Dios mio!se me hace la boca agua mirando las fotos, de verdad!!!
Bikiñosss!!!

llanetes dijo...

Qué rico!! Creo que estoy engordando sólo de leerlo, mmmmmmmmmmm

Gabriela, clavo y canela dijo...

Que ricos se ven! están super lindos y novedosos...
besos
Gaby

Oscar dijo...

Hola, una combinación mortal! queso y chocolate son unos de mis favoritos en las tartas, me encanta la idea :)
Un abrazo.

Carlos Dube dijo...

¡Qué ricos!, me encanta servido así en porciones y el detalle del queso. Es ciero que la cocina desconecta.

Akane dijo...

Sí que vuela el tiempo, sí!
Tu remedio para sobreponerse a la rutina es perfecto, no hay nada mejor que enfrascarse en la cocina un rato, hornear algo dulce y saborearlo después con tranquilidad :)
Yo aún no puedo hacerlo, pero espero poder emularte pronto.

Un "falso" brownie delicioso! Tengo que probar una versión apta para intolerancia a la lactosa.

Un abrazo

Unodedos dijo...

Es rico rico rico este brownie, me encanta esta combinación y cuando lo probé me sorprendió
Besos!

Mónica dijo...

Umhhh...!!!Menuda presentación Silvia. Se comen solos!! La verdad que si el brownie ya por sí es un bizcocho con bastante sabor, con queso tiene que ser la bomba!

besos,

Mezquita dijo...

Vamos .... no te quepa duda de que esta receta la voy a probar. Que menuda pinta madre.....

Buenísima.

Bicos.
Lau.

More than Mode dijo...

mmmmm!!!! Que maravilla!!! Con lo que me gustan a mi los brownies y el cheesecake!! Me la apunto!! ;)
Besosssss

Ana - El dia mas dulce dijo...

Que delicia! Ambos ingredientes juntos tiene que ser espectacular.
Pensaba que te tenía añadida a mi reafer y cuando he entrado en la página he visto que no. Y pongo todo en duda porque ultimamente mi google pare que lo llevan unas brujitas cada dos por tres hace cosas rarisimas.
Bueno te sigo de nuevo y te añado al reader, esta noche echo un vistazo a todos los post que me he perdido.
Besos

leticia dijo...

Bueno que delicia y felicidades por al boda de tu otra hermana, llego un poco tarde pero ahora estoy un poco desconectada, con eso de que no puedo ver mucha comida pues...a ratitos cortos vengo.
Un abrazo.

Konfusión - Vanessa Bellido dijo...

Silvia, cómo me haces esto!! El chocolate y el keso...son dos ingredientes ke no puedo pasar sin ellos!! Y tú los has unido!! agggg ke delicia, por favor, ke ganas de probarlo!!!

Muchos besos!

Claudia Hernández dijo...

Una interesante mezcla de sabores, la presentación: preciosa.

Betweenmydresses dijo...

Yo no sé si censurarte!! Acabas con mi voluntad! Qué pintaza! Ale, copio y pego, como siempre que paso por aquí. Un beso!

Beatriz dijo...

¡¡¡Madre mía, otro postre de queso con chocolate!!!. Una hora y lo que haga falta se invierte. Lo malo es que el chocolate en casa solo me gusta a miiiií. ¡qué va a ser de mi!!
Preciosas fotos
Besos

Mari Carmen dijo...

Después de ver estas fotos no tengo palabras, pero si te puedo decir que ha aumentado en mi boca la cantidad de saliva en un momento. Besitos.

Beatriz dijo...

Voy a tener que ganar tiempo al tiempo y preparar éste delicioso Brownie que me habla y me dice "cómeme"

Te ha quedado delicioso. Besos

Caro dijo...

Qué hermoso blog, cuantas cosas deliciosas!!! Un saludo desde Argentina!!!

rosilet dijo...

Madre mia que pinta! Es que se me hace la boca aguita viendo las fotos y leyendo la receta...!!! Gracias por compartirla!!!

Maria Dolores dijo...

Aunque me tenga que poner dos horas en la cocina se que valdrá la pena todo sea por probar un trocito.
Saludos

TROTAMUNDOS dijo...

Ummmm pero que maravilla de brownie¡¡¡ Delicioso.

Besotes

Sara dijo...

Hola Silvia cariñote, yo ya no se si me he pasado por aquí o no pero me da lo mismo por que me sigue pareciendo increible este postre, la cobertura me parece la leche, la verdad.
Más que nada venía a darte las gracias por los enlaces que pusiste en el post anterior, besotes nena.

Visc a la Cuina dijo...

Qué maravilla de brownie, un par para mí!

Rbk* dijo...

es algo brutal, la verdad es que eres una artista :-9
http://ladybeautydiary.blogspot.com

Anna dijo...

MM tiene que estar buenísimo, porque junta dos de mis postres favoritos. Todo el día tentándonos eh¡¡

Marisa dijo...

sencillamente delicioso, ya babeo y todo, y la presentación de diez, te felicito, besitos.

Rosel dijo...

mm pinta muy bien Silvia,
Un beso

Alicia dijo...

Con las ganas que tengo de hacer ese postre, tiene que estar delicioso¡¡mira que he visto esta receta , pero la tuya es especial. besitos Ali

Violeta dijo...

Silvia tus dulces me tienen babeando, que delicias Dios mio.Nunca hice Brownie, te robo la receta y lo voy a intentar.
Un beso guapísima

bego dijo...

Vaya cosa original, me gusta y lo bueno que debe estar, besos

nee* dijo...

Qué original!! por cierto gracias por pasarte por mi blog!!

Gemma dijo...

La combinació de sabores me parece deliciosa, además las dos capas quedan muy bonitas. Y presentado en cuadraditos queda precioso!

Celes dijo...

Chocolate y queso, una delicia. Te ha quedado de lujo.

Bsss

Miss D dijo...

Silvia,que apetitoso por favor!! Por cierto... MUCHISIMAS GRACIAS!!! Ya me han llegado!! son preciosas!!! eres una artista!! me da pena comermelas!!! en nada las enseño en mi blog, que preciosidad por favor! te lo agradezco muchisimo!!

Hilda dijo...

Cielos, se ven absolutamente deliciosos... tomo nota para uno de estos dias.
besinos

Mi Armario En Ruinas dijo...

Ay que buena pinta tiene y no parece muy dificil, es el postre favorito de mi marido me quedo con la receta.. la verdad es que la cocina, cuando tengo tiempo, es uno de los mejores ratos que paso a solas puedo estar horas y horas un beso!!

Ivana dijo...

que delicia!!!
tengo que probar esa mezcla, porque uff!
besitos

ALIMENTA dijo...

Bueno..bueno..bueno..pero como haces estas maravillas!!
Yo también quiero!
Excelentísima receta que ahora mísmo me anoto para hecerla cuanto antes!
Bravoooooo!!!
Muaa

Mara Sarai dijo...

Hola, tu escrito me parece muy acertado, hay que disfrutar cuando uno se mete a la cocina,y sobre todo cuando se trata de postres para disfrutar con un buen cafecito, te felicito por tus blog, la verdad ya tengo muchas y deliciosas razones para venir aqui y aprender mucho,enhorabuena por tu exito, y aqui te dejo un amistoso saludo,desde Merida Yucatan Mexico,hasta pronto!!!

laviana ( Fely) dijo...

desde luego que si merece la pena wapa...toda un exquisitez me la llevo para cuando tenga paciencia....Gracias wapa!!1
Bexixnos

fresaypimienta dijo...

Jamás imaginé esta excelente combinación, ideal Silvia! te ha quedado de lujo un postre para sorprender! :O

Ranger dijo...

Silvia, he hecho esta receta y me ha quedado regulín, la parte del brownie estaba un poco seca y para mi gusto hubiera estado mejor sin avellanas, solo con nueces. La parte de queso me parecía un poco salada pero no entiendo porqué, he hecho otras veces la misma tarta de queso al microondas y sabe dulce, o hice algo mal o la combinación de las dos capas queda rara, no sé.
Si sabes qué puede haberme pasado...
Tengo ganas de repetirla a ver si ya me sale bien.
Un beso.

Silvia dijo...

Ranger, si te parece que quedo muy seca es porque la tuviste demasiado tiempo en el horno. Si quieres prueba teniéndolo menos tiempo o quilate los frutos secos.
Sobre la capa de queso échale mas azúcar y ve probando el dulzor que mas te gusta.

Ranger dijo...

Silvia, he respondido directamente al correo que me ha llegado con tu comentario y no sé si así te habrá llegado, te lo repito por aquí por si acaso:

Gracias Silvia por los consejos, tengo que intentarlo de nuevo a ver si consigo que me salga mejor. Aunque ahora esperaré un poco para hacerlo que quiero bajar unos kilillos...
Un beso y perdona las molestias.

Yolanda dijo...

Justo lo que a mí más me gusta, y así tengo un 2x1: tarta de queso y brownie juntos.

Yo lo hice en una ocasión, y estaba muy bueno, aunque su presencia no lo era tanto, por éso no está en el blog.

Pero el tuyo lo tiene todo: buena presencia, buenísima, y seguro que delicioso.

Un beso.

Davinia dijo...

madre mía que pinta! estoy deseando acabar la dieta para saltármela con esta receta!! La combinación perfecta de mis preferidos!

Artabria dijo...

El otro día hice esta receta y estaba muy rico, sobre todo al día siguiente.

 

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