Macedonia de Frutas al Romero

Hoy un dulce para acabar bien la semana pero antes algo también muy meloso que, aunque no se coma, te deja un muy buen sabor de boca. Siempre es de agradecer que la gente reconozca tu labor pero lo que nunca deja de sorprenderte es que gente, a la que acabas de descubrir o incluso que ni conoces, tenga detalles tan bonitos como este. Gracias Ana por tus palabras y por dedicar un trocito de tu espacio para mí.

Y comentaros que a Mejo ya le han llegado los regalos del sorteo del 2º Aniversario de MDT. Les ha dedicado una entrada fantástica. Mirad, mirad... Gracias por tan precioso reportaje y por tus delicadas, dulces y encantadoras palabras. Nos vemos en Salamanca.

El dulce del fin de semana va a ser algo fácil y con ingredientes que seguro tenemos en nuestra nevera. Una rica compota o macedonia con peras y manzanas, las cuales hacen una pareja perfecta. La fruta blandita, con un toque a canela y romero, van en total concordancia con el queso, que le aporta un descarado toque fresco. En casa se ha convertido en muchos finales de comida y cena. Es un no parar de mmmmmmmm, pero mmmmmmm, esto lo vuelves a hacer esta semana. Déjemonos de postres complicados y llenos de calorías. La fruta, qué gran aliada en este maravilloso postre.

Ingredientes:

- 200 grms de queso fresco.

- 1/2 cucharadita de romero.

- 3 cucharadas de azúcar.

- 1 rama de canela.

- 1 manzana golden.

- 2 peras (maduras).

- 1/2 limón.

Preparación:

Pelar las peras y las manzanas, cortarlas en trocitos y rociarlas con el zumo del 1/2 limón. Coceremos la fruta cortada con el romero, la canela y el azúcar durante 20 minutos a fuego medio-bajo y tapado. Una vez pasados los 20 minutos dejar enfriar tapado, durante al menos 2 horas. Mientras escurriremos el queso y lo secaremos con papel absorvente. Lo cortaremos en porciones de 20 gmrs. Emplataremos poniendo en un lado del plato el queso y en el otro la macedonia de frutas. Rociaremos el conjunto con el caldo de cocción.