Bomba de Chocolate

Esta receta os dejará un muy buen sabor de boca de viernes. Chocolate por doquier y además con una presentación un tanto curiosa. Lo mejor de todo es que no hace ningún molde especial para poder hacerla. Con una simple ensaladera le daremos esta atractiva forma y luego la decoraremos con azúcar glass y creerán que es comprada. 

Receta que proviene de un delicioso blog del que ya he sacado alguna que otra receta, como los Muffins de cereza y almendra. No me canso de releer sus historias y de admirar sus significativas fotos. La receta original de Sonia la podéis encontrar aquí.

Ingredientes:

- 300 grms de chocolate negro(fondant).

- 90 grms de mantequilla.

- 3 yemas.

- 40 grms de azúcar glass.

- 350 ml de nata para montar.

Para decorar:

- Cacao.

- Azúcar glass.

Preparación:

Fundiremos el chocolate con la mantequilla al baño maría. Añadiremos el azúcar glas a las yemas y lo batiremos hasta que la mezcla resulte de color claro. Una vez que el chocolate se haya enfriado, añadiremos la mezcla de yemas y azúcar y batiremos bien. Echaremos la nata montada en la mezcla resultante y mezclamos con cuidado hasta incorporar todo bien. Recubriremos por dentro un bol grande (de unos 22 cm de diámetro) con film transparente. Lo alisaremos lo mejor posible, para que no queden arrugas. Vertemos la crema obtenida y dejamos que se enfríe completamente en la nevera, mínimo 4 horas. Sacaremos de la nevera y volcaremos la bomba sobre el plato, retiraremos el film transparente y espolvoreamos el cacao y el azúcar glass.