Rollitos de Tomate, Salami y Queso

Antes de que se acabe el plazo del concursazo que está organizando Elena en su blog participo con esta rica tapita que vendría muy acompañada de un Riojita o de una cervecita bien fría. ¡Qué me gustan a mi las tapitas! Cómo las echo de menos en Canarias. Aquí no se estila el tema tapeo y a veces eso te echa un poco para atrás el ir de vinillos o de cortos. Así que cada vez que voy a casa lo disfruto de lo lindo. Los kilillos que traigo de más no son solo de la comida tan rica de mi madre...

Ingredientes:

- 1 lamina de hojaldre.

- 1 lata de atun con tomate Calvo.

- 40 grms de salami.

- 60 grms de parmesano rallado.

- 1 cucharadita de hierbas provenzales.

- 1 huevo.

Preparación:

Sobre la lamina de hojaldre extenderemos una capa del atún con tomate, de manera que quede por completo cubierta. Sobre ella espolvorearemos el salami (cortado en trozos muy pequeño) y el parmesano rallado. Enrollaremos el hojaldre, como si fuera un brazo de gitano y cortaremos lonchas como de 1 cm de grosor. Colocaremos cada loncha sobre el silpat y pincelaremos con huevo batido. Finalmente espolvorearemos una pizca de hiervas provenzales. Hornearemos los rollitos unos 20 minutos 200º.

El concurso que Elena patrocina está acompañado de dos grandes, Més del Passeig (con una gran gama de productos gourmet a cada cual más rico) y Pasteles de Barcelona (con unas delicias dulces más que espectaculares).