Ensalada de Rúcula y Peras

Tras tanto atracón de dulce voy a darme el gusto comiendo uno de mis platos favoritos, una ensalada. Adoro el verde aliñado, salgo a mi padre. Tanto él como yo somos felices ante un bol con una ensalada fresca delante.

Visitando el blog de Dolorss y viendo semejante manjar supe que tenía que probarla. Mi intuición no me falló, excepcional.

Ingredientes:

- 150 grms de rúcula.

- 2 peras medianas.

- 20 rebanadas finas de pan baguette.

- 60 grms de queso parmesano en escamas.

- Vinagre de Jerez.

- sal.

- Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Dorar en el tostador las rebanadas de pan y dejar caer sobre ellas un fino hilo de aceite de oliva, las reservaremos para luego emplatar. Lavaremos las peras y partiremos por la mitad, descorazonaremos y cortaremos en láminas finas. Emplatamos poniendo la rúcula , las peras, el queso parmesano y el pan tostado. Regaremos con una vinagreta hecha con sal, vinagre de jerez y aceite de oliva.

Las cantidades a gusto de cada uno.

He de dar las gracias y recomendaros el blog de Natalia, tiene cosas preciosas. Admiro a gente como ella que hacen auténticas maravillas con una aguja, dedal e hilo (yo soy tan torpe con estos tres elementos). Gracias a Natalia tengo en mi poder dos grandes tesoros: un portapañuelos y un alfiler, ambos preciosos. Y todo ello porque participé en el sorteo que realizó y resulté ganadora. Gracias Natalia por mostrarnos tu arte y por dejar que yo pueda disfrutar del mismo con tu regalo.