Un bizcocho muy de temporada ya que lleva mandarinas que le dan un saborazo tremendo. El glaseado es opcional, yo al principio no se lo iba a poner pero al final lo hice y para mi fue todo un acierto. Delicioso.
La receta de mi referentes en este campo, Isabel (Aliter Dulcia), estoy deseando que comparta muchas más en stories. Son la bomba, están todos riquísimos y además salen siempre.
Te dejo con la receta para que lo prepares en cuanto te hagas con los ingredientes. Te va a encantar.
Ingredientes:
- 225 g de azúcar.
- 135 g de queso cremoso de untar.
- 135 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 3 huevos.
- 2 mandarinas.
- 100 g de harina.
- 90 g de almendra molida.
- 1 cucharadita de levadura química.
- Una pizca de sal.
Preparación:
Batir el queso con el azúcar y la mantequilla. Agregar los huevos, uno a uno, y mezclar bien. Incorporar la ralladura de las dos mandarinas. Añadir tamizadas la harina, la levadura y la sal y mezclar. Finalmente incorporar la almendra molida. Verter en el molde engrasado. Hornear, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 180º durante 45-60 minutos o hasta que lo pinches y el palillo salga limpio. Una vez fuera del horno pinchar y regar con el zumo de una mandarina. Dejar enfriar sobre una rejilla. Hacer un glaseado con 50 g de azúcar glass y el zumo de media mandarina.
