Mini Donuts Saludables

Este dulce esta rico, qué digo rico, riquísimo. Nunca había probado la pasta de dátiles (sustituyendo al azúcar) y oye ¡¡que me ha encantado!! Le aporta un dulzor fantástico y es mucho más sano que el azúcar así que a partir de ahora lo voy a utilizar en más elaboraciones.

He creado unos mini donuts energéticos que apetecen a cualquier hora. Te lo digo yo  que era abrir la nevera y picar uno, un no parar, reconozco que alguna vez la abrí sin tener que hacerlo.

La granola es otro puntazo en esta receta. El toque crujiente lo aporta esta. He probado la Fitness granola de Nestlé con un 51% de avena integral y con trocitos de chocolate, almendras y quinoa; un vicio vamos. Me comí unos cuantos puñados mientras iba yo mezclando la masa...

Gracias a la caja Degustabox de este mes he podido descubrir esta maravilla de granola. Es crujiente y con un sabor riquísimo. Si aún no has suscrito a esta cajita puedes hacer tu pedido y recibirás la primera caja a un precio de 7,99€ en lugar de 14,99€ tan solo introduciendo el código PPJKE.

Ingredientes (15 unidades):

- 110 g de dátiles sin hueso.

- 60 g de almendras.

- 70 g de granola Fitness de Nestlé.

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

- 70 g de miel.

Preparación:

Poner los dátiles troceados en el accesorio que tritura de la batidora y triturar hasta que se haga una pasta densa, lisa y compacta. Mezclar los dátiles con la granola, la vainilla, la miel y las almendras cortadas a cuchillo. Poner esta mezcla en un molde pequeño de silicona con forma de rosquilla o donuts y apretar bien para que no queden huecos sin rellenar. Meter en el congelador durante 1 hora. Desmoldar y conservar en la nevera.

Huevos en Salsa

¡Qué receta tan sencilla y tan rica te traigo hoy! Una maravilla de plato y además es de esos en los que coges pan y te pones morado a untar el caldito.

Cómo se prestan estos platos de cara al frío ¿verdad? Pues guarda la receta para este invierno, te va a gustar mucho.

He utilizado el caldo natural de Aneto de pollo, sin sal añadida, que es el que tenemos siempre en casa porque nos encanta su sabor y el que esté hecho con con pollo de corral y verduras y es natural 100%.

Ingredientes:

- 18 huevos de codorniz.

- 1 cebolleta pequeña.

- 1 diente de ajo.

- 1 cucharada de harina + lo necesario para el rebozado.

- Un chorrito de vino blanco.

- 1 vaso de caldo natural de pollo Aneto.

- Aceite de oliva.

- 1 huevo.

- Perejil picado.

- Sal.

Preparación:

Cocer los huevo de codorniz durante 5 minutos en agua hirviendo. Enfriar. Mejor hacerlos de un día para otro para que estén más firmes. Pelarlos, pasarlos por harina y por huevo batido y freír. Dejar que reposen sobre papel absorbente y reservar.Preparar el caldo y para ello sofreír la cebolla y el ajo muy picados. Añadir la harina y rehogarla. Incorporar el vino blanco y dejar que evapore el alcohol. Agregar el caldo de pollo y dejar que el caldo espese. Añadir los huevos rebozados y dejar cocer 1 minuto.

Rolls crujientes de Cheesecake de Moras

Ya sabéis que adoro las tartas de queso y hoy he querido rizar el rizo y disfrutando de ella de una manera muy diferente e inusual.

He utilizado las moras silvestres que tenía en casa y hecho el cheesecake con sabor a mora ¡¡Delicioso!!

Y el plus de este dulce es que he metido este cheesecake dentro de un canutillo o canolli hecho con las tortitas dulces de Mission Wrap. ¿Las habéis probado? Yo por curiosidad probé los recortes que me quedaron de hacer los círculos y me quedé alucinada de lo ricas que estaban. Vamos que me comí todos los recortes... Has dado en el clavo con estas tortitas dulces Mission Wrap.

El cheesecake lo hice el día anterior para asegurarme que cogía la consistencia y dureza que yo quería, no quería precipitarme en utilizarlo y que la gelatina no hubiera hecho su misión. Os dejo la receta para que la disfrutéis tanto como yo.

Ingredientes:

- 35 ml de leche condensada fría.

- 40 ml de nata de montar con más de un 35% en materia grasa.

- 75 g de moras.

- Un chorrito de zumo de limón.

- 50 g de queso de untar.

- 1 hoja de gelatina neutra.

Para los rolls:

- 4 tortitas dulces de Mission Wraps.

- 40 g de azúcar.

- 1/2 cucharadita de canela molida.

- 20 g de mantequilla.

Preparación:

Lo primero será preparar el cheesecake para que coja cuerpo, como os comenté un poco más arriba yo lo hice el día anterior para que tuviera la consistencia que yo quería sin arriesgarme a utilizarlo antes de tiempo. Para hacerlo hidratar la hoja de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Luego triturar las moras, pasarlas por un colador para quitarle las pepitas (son bastante molestas) y ponerlas en un cazo junto con el chorrito del zumo de limón y poner a calentar. Cuando rompa a hervir agregar la gelatina hidratada y escurrida, apagar el fuego y dejar que se disuelva bien. Dejar entibiar. Mientras mezclar la nata con el queso y la leche condensada y batir bien. Agregar la mezcla de mora y unirlo bien. Preparar una manga pastelera con una boquilla estrellada. Ponerle una pinza justo donde acaba la boquilla o retorcer la manga para evitar que el relleno se nos vaya por la boquilla. Rellenar la manga y poner otra pinza para cerrar la manga. Conservar en la nevera hasta el día siguiente. Para preparar los roll cortar de cada tortita 4 círculos de unos 5cm de diámetro. Hacer unos rulos con papel aluminio y enrollar sobre cada rulo los círculos que cerraremos con un alfiler. Pincelar con mantequilla derretida y rebozar en la mezcla del azúcar con la canela. Hornear, horno precalantado con calor arriba y abajo, a 200º y dejarlos 10 minutos o hasta que se doren. Una vez fuera del horno retirar con cuidado cada alfiler, yo lo hice con un cuchillo empujando la cabeza del alfiler hacia afuera. Hacer esta operación en caliente porque si no luego no podremos sacar el alfiler ya que el roll endurecerá y se podría partir. Retirar el rulo de aluminio. Dejar enfriar. Cuando el cheesecake esté cuajado rellenar cada roll con la crema del cheesecake.