Bundt Cake de Sirope de Caramelo

Cada día me gusta más hornear este tipo de cakes. No es solo que quedan preciosos visualmente gracias a los moldes bundt sino que se hornean de una manera uniforme y desmoldan a la perfección. He decidido hacerme con todos los moldes bundt cake que pueda.

Hoy he utilizado el molde Blossom que he comprado en mi tienda habitual, La repostería de Miguel. Tiene una gran variedad de los mismos e infinidad de cosas para repostería (también es suyo el spray para engrasar los moldes y que los bizcochos salgan del mismo sin ningún tipo de resistencia o disgusto). Además suele lanzar muchas ofertas, envíos sin gastos, packs a unos precios irresistibles. Pásate por su tienda online, si aún no la conoces, y verás de todo lo que te hablo.

Este bundt cake tiene un sabor sensacional. El sirope le da un dulzor y un sabor maravilloso. Si tienes chips de caramelo te aconsejo que se los agregues porque puede quedar genial. Es un bundt muy esponjoso y tierno. En casa no ha durado ni dos días...

El sirope de caramelo lo puedes adquirir en la tienda Be Sweet Sitges al igual que el pañito de color morado ¡una monada!

Ingredientes:

- 225 grms de mantequilla a temperatura ambiente.

- 120 grms de azúcar.

- 2 huevos.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- 200 ml de nata de montar.

- 140 ml de sirope de caramelo.

- 280 grms de harina.

- 2 cucharaditas de levadura química.

- 1 cucharadita de bicarbonato sódico.

- Una pizca de sal.

Preparación:

Mezclaremos la mantequilla junto con el azúcar hasta que obtengamos una mezcla lisa y blanquecina. Agregaremos el extracto de vainilla y los huevos, de uno en uno (no añadiremos el segundo hasta no haber incorporado muy bien el primero). Incorporaremos el sirope de caramelo y mezclaremos. Añadiremos, en tres veces, los ingredientes secos; la harina, la levadura, la sal y el bicarbonato. Finalmente agregaremos la nata. Uniremos todo bien y verteremos en el molde bundt previamente engrasado. Hornearemos a 180º, horno precalentado con calor arriba y abajo, durante 45-50 minutos o hasta que lo pinchemos con un palillo y este salga limpio. Una vez horneado lo dejaremos reposar 10 minutos en el molde y desmoldaremos. Dejaremos que enfríe por completo sobre una rejilla. Antes de servir podemos decorar con un chorrito de sirope de caramelo.

Tortillitas Express con Jamon Glaseado

¡Qué bien se está de vacaciones! Da tiempo para hacer muchas cosas y ninguna a la vez ¿verdad? En la cocina no me complico mucho cuando estamos de descanso disfrutando de las niñas, la familia, la naturaleza, el ocio... Hago recetas frescas, sencillas y que me lleven poco tiempo. 

Hoy os propongo este entrante o pica-pica que esta muy rico, riquísimo. Tiene el contraste de sabores dulce-salado que tanto nos gusta. Se comen de un bocado y acompañados de una bebida fresquita se convierte en un tentempié excepcional.

Nunca había preparado tortilla de patata (esta vez en versión mini) con patatas fritas de bolsa y el resultado me ha gustado bastante. Tanto que puede salvarme en más de una ocasión cuando tenga invitados imprevistos y quiera quedar bien.

Las patatas que he utilizado para elaborar las mini tortillitas son las patatas fritas Premium de Frit con un 30% de aceite de oliva virgen con aroma a salsa aperitivo. Un aroma innovador que no te dejará indiferente tanto que solas son adictivas, empezar y un no poder parar. He probado estas patatas gracias a la caja Disfrutabox de este. La caja que compagina ingredientes gourmet con productos de cosmética e higiene. Una caja muy completa.

Ingredientes:

- 3 huevos.

- 9 puñados de patatas Frit Premium.

- 6 lonchas para sandwich de jamón york o pavo.

- 6 cucharadas de azúcar.

- Unas gotas de limón.

- 3 cucharadas rasas de mayonesa.

- Una cucharadita de aceite de oliva virgen.

Preparación:

Comenzaremos preparando las tortillitas y para ello batiremos los huevos y echaremos sobre ellos las patatas fritas desmigadas toscamente con las manos, mezclando ambos. En una sartén pondremos a calentar el aceite e iremos vertiendo cucharadas de la mezcla de huevos y patatas. Haremos las tortillitas treinta segundos por un lado, a fuego medio bajo, y otros treinta por el otro. Sacaremos y reservaremos. Para la elaboración del jamón glaseado cortaremos las lonchas de jamón en tiras finas (como de 2-3 milímetros). En una sartén pondremos el azúcar junto con las gotas de limón y la mayonesa, dejaremos que se haga el caramelo a fuego lento. Iremos removiendo, cuando el azúcar empiece a burbujear, agarrando la sartén por el mango y haciendo círculos (no utilizaremos ningún tenedor ni cuchara para no estropear el caramelo). Una vez adquirido el color caramelo y unidos todos los ingredientes agregaremos las tiras de jamón y removeremos. Seguidamente pondremos en cada tortillita un pequeño montón de tiras de jamón glaseado. Degustar al momento.

Tarta Huesitos

Esta es la tarta más fácil del mundo. No necesita nevera, no necesita horno y tan solo lleva 3 ingredientes. Gusta a todo el mundo y a los chocolateros aún más. Con esta maravilla de tarta celebro mi cumpleaños por todo lo alto. Os he guardado un trocito para cada un@ de vosotr@s, estáis invitados.

Puedes comprar las obleas en las grandes superficies. Procura que no estén demasiado rotas para que la tarta nos quede perfecta.

Yo calenté varias veces la Nutella en el microondas ya que cuando llevaba unas cuantas obleas con la misma noté que se había enfriado y costaba más extenderla. 

La receta es muy conocida en la red pero yo la conocí gracias a Vanesa.

Ingredientes:

- 24 obleas.

- 750 g de Nutella o Nocilla.

- Chocolate laminado o virutas de chocolate.

Preparación:

Calentaremos la crema de cacao en el microondas para que esté más fluida. Extenderemos una capa fina sobre cada oblea con ayuda de una espátula. Haremos una torre con ellas. Espolvorearemos chocolate laminado o virutas de chocolate sobre la última oblea.