27 mayo 2014

Crema de Brócoli

Pese a que tenemos el buen tiempo a la vuelta de la esquina por las noches sigue refrescando un poquito así que yo me sigo animando a preparar cremas ricas para la cena. Además contaba con un brócoli en la nevera y no quería prepararlo como siempre lo hago.
Suerte que hace pocos días me llegó a a casa un libro más que estupendo y pude hacer con el brócoli una crema maravillosa gracias a el. Un libro precioso, con unas fotografías de infarto y unas recetas más que deliciosas. No solo eso sino que además está creado por 7 compañeros blogueros de bandera. El libro ya de por si es tentador 100% solo con el nombre "La mesa del pecado".

Los siete pecados capitales, (la lujuria, la gula, la avaricia, la pereza, la ira, la envidia y la soberbia) son el hilo conductor de La mesa del Pecado. Como contraste, las siete virtudes (la castidad, la templanza, la generosidad, la diligencia, la paciencia, la caridad y la humildad) interpretadas por un octavo protagonista, que elabora sus recetas como contrapunto (o penitencia) a las iniciales. 

¿Quiénes son los blogueros que han creado esta maravillosa tentación?
- Miriam García de El invitado de invierno.
- Miguel Ángel Roque de Pimientos Verdes.
- Patricia Sánchez de Dime que es viernes.
- Raquel Carmona de Los Tragaldabas.
- Luisa Morón de Cocinando con mi Carmela.
- Patricia García de Sabores y Momentos.
- Margot Serrano de Margot, Cosas de la Vida.
- Pamela Rodríguez de Uno de Dos.
Ingredientes:

- 1 brócoli.
- 1 manzana ácida (granny smith).
- 1 cebolla.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 200 ml de nata.
- Sal.
- Pimienta.
- Almendras laminadas.
- Pasas.
- Agua.
- 30 grms de queso parmesano.
- 40 grms de queso de untar.
- Un puñado de pasas.

Preparación:

En una cazuela pondremos un poco de aceite de oliva y en ella sofreiremos la cebolla picada. Cuando esté transparente agregaremos la manzana pelada y cortada en dados, la sofreiremos junto con la cebolla hasta que esté blanda. Cortaremos en ramos el brócoli y lo incorporaremos al sofrito, lo rehogaremos. Cubriremos con agua y dejaremos que cueza 15-20 minutos o hasta que esté tierno el brócoli. Añadiremos la nata y coceremos dos minutos. Trituraremos hasta conseguir una textura fina y sin grumos. Yo lo pasé también por el colador después de trituar. Incorporaremos los quesos y coceremos otros dos minutos más. Serviremos decorando con unas almendras laminadas y unas pasas.

23 mayo 2014

Falsa Panna Cotta de Cacaolat

No sé si os lo he confesado alguna vez, creo que ya va siendo hora... La gente cercana a mi sabe que tengo varias debilidades y una de ellas es el batido de chocolate. Puedo beberme litros y no me canso nunca jamás de el. Así que en cuanto lo vi en la caja de Degustabox de este mes casi caigo en la tentación de bebérmelo nada más abrir la caja pero me contuve para poder prepararos esta delicia de receta.
El batido que entró este mes en la caja Degustabox es Cacaolat 0% con 0% de materia grasa, sin azúcares añadidos y edulcorado con stevia. Riquísimo bebido bien fresquito y delicioso en la sencillota receta que hoy os traigo. 

Ya sabéis que si queréis adquirir vuestra caja Degustabox a un precio más rebajado utilizando al hacer tu pedido este código 3Z0WD, así la caja te saldrá por 9,99€ en vez de 14,99€ gastos de envío incluidos.
Como bien os decía la receta es sencilla no, sencillísima, tardaremos tan solo cinco minutos en elaborarla y tan solo utilizaremos dos ingredientes. Podéis añadirle un poco de azúcar, cuando esteis calentando el batido, si queréis que quede un poco más dulce.

Lo he llamado falsa panna cotta porque no lleva nata, tan solo el batido con gelatina. Además tampoco le he añadido muchas hojas de gelatina para que quedara mas suave y no tan compacta. 
Ingredientes:

- 800 ml de Cacaolat 0%.
- 4 hojas de gelatina.

Preparación:

Pondremos a hidratar la gelatina en agua fría durante 10 minutos. Mientras calentaremos el Cacaolat. Cuando este rompa a hervir añadiremos la gelatina hidratada y bien escurrida y la mezclaremos bien para que se disuelva por completo. Verteremos en los vasos de presentación y dejaremos que enfríe a temperatura ambiente. Llevaremos a la nevera por espacio de 6 horas para que cuaje. 

20 mayo 2014

Galletas de Mantequilla y Conguitos - Sorteo BRA

Sabéis que en casa gustan mucho, muchísimo, las galletas de mantequilla. Las últimas galletas que he preparado tienen además el aliciente de que llevan un poco de chocolate y un poco de cacahuete. Un placer en cada mordisco que le das. No han durado ni una tarde o somos muy golosos o estaban muy ricas, creo que ambas afirmaciones son ciertas ¡¡upss!!
Esta vez he tenido un ayudante excepcional para su elaboración, la Plancha Efficiente de BRA. Desde que entraron en casa los productos de BRA he desechado cualquier otro menaje. Estoy completamente enamorada de mis cazuelas, cazos y sartenes. Se que suena un poco raro pero siento devoción por esta marca, por sus productos y por el resultado tan maravilloso que me ofrecen. 

Creo que mi hija heredará todo este menaje que ya tengo, el cual pienso seguir ampliando, porque es de tal calidad que durará años y generaciones.

Ahora mismo os dejo con esta maravilla de receta dulce y más abajo os hablo del fabuloso sorteo con BRA donde además de poder conseguir esta fantástica Plancha Efficient podréis adquirir algún producto más de su extensa colección.
Ingredientes:

- 175 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
- 130 grms de azúcar.
- 1 huevo.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 310 grms de harina.
- 1 cucharadita de levadura química.
- Una pizca de sal.
- 110 grms de conguitos.

Preparación:

En un cuenco uniremos la mantequilla junto con el azúcar hasta que obtengamos una mezcla blanquecina y cremosa. Agregaremos el huevo y el extracto de vainilla y seguiremos mezclando. Es el momento de incorporar los ingredientes secos, todos ellos tamizados, la harina, la levadura y la sal. Una vez bien mezclado todo agregaremos 80 grms de conguitos y los repartiremos por toda la masa. Dejaremos reposar la mezcla en la nevera unos treinta minutos. Prepararemos nuestra Plancha Efficient de BRA pulverizando sobre ella spray desmoldante. Cogeremos porciones de la masa del tamaño un poco más grande que una nuez haremos una bola con ella y aplataremos ligeramente, iremos depositando nuestras galletas sobre la bandeja. Sobre cada galleta iremos colocando salteadamente varios conguitos de los que nos sobraron. Hornearemos a 170º (horno precalentado con calor arriba y abajo) unos 15 minutos o hasta que adquieran un color dorado. No las tendremos mucho más tiempo ya que si no nos quedaría muy duras.
Vayamos ya con el sorteo que estoy segura que estáis tentad@s desde que habéis visto la Plancha Efficient ¿verdad? Siguiendo con el aniversario del blog, el sexto ya, continuamos con este sorteo que viene de la mano de BRA.
Requisitos para poder participar:
- Dejar un comentario en esta entrada con vuestro nombre, ciudad de residencia y correo electrónico
- Sorteo válido solo para territorio español.
- El sorteo comienza hoy (20 de Mayo) y finaliza el 27 de Mayo de 2014 a las 00:00 (hora peninsular).
Será necesario el cumplimiento de todos los requisitos para poder participar.

¿Qué se sortea? Todos los productos que veis en la imagen inferior:

¡¡Mucha suerte a todos los participantes!!
Realizado el sorteo en la web de Sortea2 la pesona ganadora de lote de BRA es...


¡¡Enhorabuena Marta!!
 

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