Pimientos Asados

Sigo con las recetas básicas, tras mostraros el azúcar invertido (que nos está viniendo fenomenal este verano para hacer nuestros helados caseros), hoy vengo con una receta salada, pimientos asados.

Los pimientos asados nos dan un juego tremendo en la cocina. Por sí solos son toda una delicia con ese toque dulzón. También los podemos acompañar de anchoas en salazón, queso... infinidad de combinaciones. Ya veréis las recetas tan sumamente ricas que vamos a elaborar con ellos ¿te animas a prepararlos?

Ingredientes:

- Pimiento morrón rojo.
- Aceite de oliva virgen.

Preparación:

Lavaremos muy bien los pimientos, tantos como queramos asar, y les quitaremos el tallo y las pepitas (todas las que  podamos). Los embadurnaremos con un chorrito de aceite de oliva virgen por su cara externa y los pondremos en una fuente apta para horno. Los meteremos al horno (siempre precalentado, con calor arriba y abajo) a 210º. Los tendremos como una hora y 20 minutos. Cuanto lleven 40 minutos les daremos la vuelta para que se tuesten por ambos lados. Una vez horneados los meteremos en una cazuela y los taparemos, los dejaremos reposar durante 1 hora o 1 hora y media. Pasado este tiempo los pelaremos, veréis que bien sale la piel de esta manera y además no nos quemaremos. Si nos quedó alguna pepita por quitar es el momento de desecharla. Una vez pelados los cortaremos en tiras, en cuadraditos... dependiendo de como los vayamos a utilizar.

Polos de Chocolate - Un Sorteo muy Refrescante con Yolado

Tras la cuarta calima y con alerta amarilla en las islas ¡qué otra cosa podemos hacer que intentar refrescarnos con un helado!  Lunes que viene con un helado rico, pero de los ricos ricos, y que no necesita heladera (por cierto hoy sale a la venta en península y el jueves aquí en Canarias en el Lidl). 

Silvia tiene uno de los blogs culinarios españoles que son un referente para mi, no solo por sus fabulosas y tentadoras fotos sino por las recetas tan magníficas que tiene, un claro ejemplo es la que os traigo hoy. 

Ingredientes:

- 360 ml de leche.

- 200 ml de nata líquida.

- 100 ml de leche evaporada.
- 120 grms de azúcar.
- 50 grms de cacao en polvo.
- 1/2 cdta de sal.
- 1 vaina de vainilla (puede sustituirse por extracto de vainilla, 1 cucharadita).
- 2 y 1/2 cucharaditas de harina de maíz (maicena).

Preparación:

Comenzaremos disolviendo la maicena en un poco de leche y lo reservamos. Abriremos la vaina de vainilla por la mitad y con la ayuda de un cuchillo retiraremos las semillas de la mismas. Seguidamente pondremos en un cazo todos los ingredientes y lo calentaremos a fuego medio sin dejar de remover hasta que rompa a hervir y nos quede una mezcla uniforme, sin grumos y ligeramente espesa. lo retiraremos del fuego y lo dejaremos enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío, lo volveremos a mover bien y añadiremos la mezcla a los moldes que vayamos a utilizar insertando el palo para los polos y lo congelaremos durante unas 5 horas mínimo antes de tomarlos.

Para comenzar Agosto de la manera más refrescante además del helado os traigo un Sorteo muy fresquito y apetecible. El sorteo consta de 10 camisetas de Yolado. Unas camisetas diseñadas para lucir un tipazo Yolado este verano. 

Camisetas diseñadas tanto para hombre como para mujer de la casa Thinking Mu, una firma catalana que diseña camisetas confeccionadas con algodones 100% ecológicos de la mejor calidad y pensadas para personas con una forma de pensar y vestir diferente a la convencional. Thinking Mu es un estado de ánimo, un fluir positivo de energías. Como cuando caminas descalzo, conectas con la tierra y cargas las pilas. Participa con ellos en la iniciativa 1% for the planet, destinando esa parte de sus ventas a proyectos medioambientales. Yo os doy la oportunidad de haceros con 10 esas camisetas, nada más y nada menos. 

Requisitos para participar en el sorteo (se han de cumplir todos y cada uno obligatoriamente):

- El sorteo será válido solo para territorio español.

- Solo se admitirá un comentario por persona.

- Dejad un comentario en esta entrada poniendo vuestro nombre real y cual es el motivo que te haría ganador de dicha camiseta.

- El sorteo comienza hoy día 6 de Agosto y terminará el día 13 de Agosto a las 00:00 horas.

Los 10 comentarios más divertidos, originales y que mejor argumenten el por qué deben de ganar la camisetas serán las personas agraciadas.  ¡¡Suerte a tod@s!!

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Yogurt de Chocolate

Sigo con mis propuestas para nuestros desayunos veraniegos y esta vez unos yogures de lo más ricos. Nada que ver con los comprados. Eso sí, al llevar dos sobres de cuajada quedan bastante compactos (que no pesados) tendré que probar con solo un sobre de la misma para que queden más líquidos. No nos hace falta la yogurtera para elaborarlos así que no hay excusas para no hacerlos en casa.

La receta es de mi tocaya Silvia y al leer en su entrada que estaban muy buenos me lancé en picado sobre ellos y los hice ese mismo día. Qué razón tenía, son toda una ricura. 

Con 5 ingredientes, que solemos tener en casa, podemos degustar esta maravilla de dulce de un día para otro. Los podemos hacer un día por la tarde, refrigerar toda la noche y al día siguiente estarán perfectos para nuestros desayunos.

Ingredientes:

- 1/2 litro de nata.
- 1/2 litro de leche.
- 100 grms de azúcar.
- 200 grms de Colacao.
- 2 sobres de cuajada.

Preparación:

Reservaremos 100ml de leche y en ella disolveremos los sobres de cuajada. Mientras en una cazuela pondremos a calentar el resto de ingredientes hasta que casi rompa a hervir. Este será el momento en que agreguemos la cuajada disuelta. Removeremos muy bien hasta que, nuevamente, casi rompa a hervir. Serviremos en los vasitos de presentación. Dejaremos que se enfríe a temperatura ambiente (unas dos horas) y conservaremos en la nevera, al menos unas tres horas para que la cuajada actúe.

Y hoy además una noticia importante y que considero que es necesario que conozcamos. La Agencia Francesa para la Alimentación, el Medio Ambiente y la Seguridad y la Salud Laboral (ANSES) acaba de actualizar su dictamen en el que reafirma la seguridad de los edulcorantes bajos en calorías, incluido el aspartamo, para todos los sectores de la población, especialmente para las mujeres embarazadas. Ello implica que los edulcorantes bajos en calorías pueden ser consumidos con seguridad por las mujeres embarazadas.

Según ha asegurado el presidente de la International Sweeteners Association (ISA) de Francia, Huge Pitre, las pruebas científicas han demostrado que "no existe motivo" para dudar de la seguridad de los edulcorantes. La salud de los consumidores ha sido siempre una prioridad para la ISA, entre cuyos miembros se incluyen fabricantes de alimentos, bebidas y edulcorantes bajos en calorías. Además, los edulcorantes bajos en calorías son beneficiosos porque proporcionan una ayuda verdaderamente indispensable a numerosas personas que desean reducir su consumo de azúcar y su ingesta calórica.

Si para esta receta queremos sustituir el azúcar que lleva por edulcorante tan solo tenemos que mirar la etiqueta del recipiente del edulcorante que utilicemos que es donde nos pone la equivalencia correspondiente.