Vinagre de Fresas

Hoy vamos a hacer algo especial y muy diferente. Se trata de un vinagre aromatizado por nosotros mismos dándole a nuestras ensaladas un toque de frescor y un sabor diferente. Si presentamos una ensalada con este vinagre y no les decimos nada vereis que carita pondrán, preguntaran qué es ese toque especial que le hemos puesto porque no sabe como todos los días. En tan solo un vinagre podemos convertir una ensalada en algo espectacular.

Ingredientes:

- 1 litro de vinagre de sidra.

- 30 grms de azúcar.

- 400 grms de fresas.

Preparación:

Lavar las fresas y quitarles el rabito. Partirlas por la mitad y meterlas en una ensaladera. Añadir el vinagre, tapar y dejar marinar en temperatura ambiente durante 2 horas. Pasado ese tiempo poner la mezcla en una cazuelay añadir el azúcar. Llevar al fuego. Cuando empiece a hervir bajar el fuego y dejar cocer durante 10 minutos.Verter el contenido de la cazuela en un chino o colador fino y colar todo el vinagre ayudando a exprimir las fresas con la ayuda de una cuchara. Llenar las botellitas (previamente esterilizadas) con este vinagre, tapar y dejar reposar durante una semana en un lugar abrigado de la luz antes de consumir.Para esterilizar las botellas o botes, donde decidamos meter el vinagre, hervirlos 20 minutos (también las tapas).

Gracia a Alegna por recetas tan estupendas como esta.

Fresas con Chocolate

Tan clásico este dulce ¿verdad? y tan rico. Tiene pocos ingredientes, tantos como dos y hoy lo vamos a hacer dándole nuestro toque personal con una presentación de lujo ¿no os lo parece?

Os animo a echar un vistazo por la Azotea de Smilax ya que celebra su primer añito de vida y sus 1o.ooo visitas y está realizando un sorteo que es la mar de interesante. 

Y nuevamente tengo que agradecer a MimoGirl por haberme concedido el premio I Love Your Blog.

Ingredientes:

- 10 fresas.

- 75 grms de chocolate fondant.

- Brochetas.

Preparación:

Fundir el chocolate al baño maría. Mientras vamos lavando las fresas y les cortamos una rodajita por la parte más ancha (es lo que nos servirá de base). Pincharemos la fresa, por donde hemos hecho el corte, con la brocheta y rebozaremos la fresa por el chocolate fundido. Pincharemos la brocheta en la rodaja de fresa que hemos cortado. Enfriar en nevera.

Ensalada de Fresas con Arroz y Anacardos

Es el turno del plato salado y en este caso va a ser una ensalada en la que hemos incluido las fresas. Resulta muy sabrosa y refrescante.

Gracias a Jorge por la estupenda receta y por darnos más opciones para utilizar esta fruta en platos no solo dulces.

Gracias a Sonia por su premio Amistad.

Ingredientes:

- 200 grms de arroz de grano largo.
- 150 grms de langostinos cocidos.
- Un puñado de anacardos.
- 100 grms de fresas.
- Un cogollo de lechuga.
- 1 hoja de laurel.
Salsa:
- 50 grms de queso azul.
- 1 chorrito de nata líquida.
- 1 cucharada de vino.
- 1 cucharada de vinagre.
- Aceite de oliva.
- Sal.

Preparación:

Hervir el arroz en agua salada y con la hoja de laurel. Una vez cocido quitar el laurel y refrescar.Mientras cuece el arroz mezclar en un bol las fresas, los langostinos, el cogollo bien picados. Agregar los anacardos. Unir esto al arroz cocido y refrescado.Prepararemos la salsa derritiendo el queso azul unos segundo en el microondas, agregar la nata, el vino blanco, el vinagre, el aceite y la sal. Mezclar la salsa con la ensalada de arroz. Si el queso azul os resulta muy fuerte se puede sustituir por queso de untar.