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11 febrero 2010

Cupcakes de San Valentín

El segundo dulce son estos fantásticos, riquísimos y bonitos cupcakes. Con esta receta os muestro el cupcake del mes de Febrero (en Enero fueron las Magdalenas de naranja y azahar ¿os acordais?). Tenía en la despensa unos arándanos deshidratados de estas Navidades y estos cupcakes me parecieron la mejor opción.

Ingredientes: (salen unos 14)

Masa cupcakes:
- 300 grms de harina.
- 1 naranja, su ralladura y 135 grms de su zumo.
- 2 huevos.
- 25 grms de mantequilla.
- 90 grms de arándanos deshidratados.
- 150 grms de chocolate blanco.
- 1/2 cucharadita de jenjibre.
- 2 cucharaditas de levadura.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 200 grms de azúcar.
Para el frosting:
- 200 ml de nata para montar.
- 5 gotas de colorante rojo.
- 2 cucharadas de azúcar.

Preparación:

Para hacer la masa de los cupcakes, en un bol tamizaremos la harina, el bicarbonato, la levadura, la sal y la canela. En otro bol mezclaremos los huevos junto con el azúcar, la mantequilla, el zumo y ralladura de la naranja y el jenjibre. Uniremos ambas mezclas y agregaremos los arándanos bien picaditos y el chocolate rallado. Mezclaremos bien todos los ingredientes hasta coseguir una mezcla homogénea. Volcaremos la masa sobre los moldes de cupcake, que previamente habremos colacado en los moldes rígidos para magdalenas. Hornearemos a 190º 25-30 minutos. Una vez listos dejar enfriar, por completo, sobre rejilla.
Para hacer el frosting, montaremos la nata con el azúcar y agregaremos el colorante. Una vez bien fríos los cupcakes decoraremos con el frosting que habremos metido en una manga pastelera y con boquilla rizada.




Y el tercer dulce son estas galletitas de mantequilla. Si, mis primeras galletitas con glasa. Un trabajo de chinos pero que he vivido y disfrutado como nunca. Ahora entiendo a Antonio, cuando hice el curso de galletas, y decía que Bea no existía cuando preparaba galletas. Yo lo abandoné todo, tele, teléfono... no estaba para nada ni para nadie.
He de agradecer a Bea todo lo que me ha ayudado. Siempre ha estado ahí y ha resuelto mil y una dudas y preguntas, eres un sol. Sabes que te estimo muchísimo. Espero que nos volvamos a ver, cualquier excusa es buena para compartir un buen café, unas risas y cotilleos varios.

Las he preparado tanto con cortadores pequeños:

Como con cortadores grandes:


¿Qué os parecen? ¿Os gustan? Pues podéis degustarlas cuando queráis en "La Gastroteca". Estas galletas y otras cosillas más. Miguel os está esperando con su nuevo rinconcito de café Nespresso, creo que con las galletitas van perfectas.


Por último y para este día tan especial, os quiero recomendar un libro y después la película (del mismo claro está, siempre son mejores los primeros que las segundas; así que vamos a hacer las cosas por orden y bien). Antes de que supiera que iban a rodar la película en cuestión, me leí el libro. De hecho me he leído todos los libros en español de su autora, Cecelia Ahern. "Posdata: Te Amo", un libro diferente, lleno de sentimientos, con situaciones que te ponen los pelos de punta, emociones contenidas en cada hoja que pasas. Libro que engancha desde la primera página y que hace hasta que llores (literal). El último que me he leído suyo fue "Un lugar llamado aquí", el cual os recomiendo encarecidamente. Estoy a la espera de que publique dos nuevos libros. Espero que mi cupido particular lo pille... Van a llevar otra obra suya a la pantalla grande, esta vez se trata de "Si pudieras verme ahora", una historia increíble y enternecedora.
Sin más os dejo un trailer de la peli como anticipo del libro, para aquello@s que no hayais visto la peli.



Sinopsis: la vida de Holly se ve truncada cuando muere su marido Gerry. Incapaz de salir adelante por sí misma, su madre y sus amigos intentan animarla. Pero un día, después de su 30 cumpleaños, Holly recibe una carta de Gerry animándola a salir, a divertirse, a seguir adelante. A partir de entonces, cada mes recibirá una nueva misiva firmada con un «Posdata: Te Amo» que le devolverá las ganas de vivir.



Feliz, muy feliz San Valentín. Y que dure todos los días del año ¿eh?


18 enero 2010

Magdalenas de Naranja y Azahar - Propósito Magdalena

Nuevamente os muestro otro de los Regalos que me dejaron los Reyes Magos. Esta vez de la mano de Dekapi, la cual realizó un sorteo y fuí una de las agraciadas. Dekapi tiene unas manos prodigiosas y hace cosas preciosas como broches, fundas para el móvil... os invito a que paseis por su casa y que os deleiteis con sus creaciones.
Lo que me llegó a casa fue todo este conjunto de broches y una gomita para el pelo (no me digais que no son un detalle precioso). Tan combinables y ponibles que creo que van a estar presentes en todos mis conjuntos diarios.

Me enamoré de la ovejita según la vi en su blog y ya en mis manos es más bonita si cabe...

¿Y qué me decís de este broche muñequita tan lolailo? ¡Me encanta!


Dejando a un lado los regalos, la receta de hoy va en parte dedicada a Rosanna ( la cual fue mi AIG 2009). Rosanna se ha propuesto hacer cada semana una receta diferente de magdalenas. Comenzó con los muffins de frutos rojos y ha cumplido su palabra, una semana después, con sus magdalenas de calabaza y canela (que por cierto me muero por probar) .
Pues bien, todo esto para unirme a su propósito, o por lo menos voy a intentarlo. No una vez a la semana (seguro que no lo cumpliría) pero si una vez al mes hacer una magdalena nueva y diferente (quien dice magdalena dice cupcake o muffin ¿eh?). Y dicho y hecho aquí os presento la de Enero. ¿Os animáis al reto-propósito magdelenil?
Muchas gracias a María Dolores por su receta, sin ti no habría degustado semejantes bocados de placer.
Además me viene genial la receta para estrenar los moldecitos de papel que me regaló Bertha el año pasado, son preciosos.

Magdalena de Naranja y Azahar

Ingredientes:

- 4 huevos grandes.
- 30 ml de agua de azahar (2 cucharadas soperas).
- 100 grms de nata líquida.
- 250 grms en total entre (175 aceite de girasol + 75 zumo de naranja).
- 250 grms de azúcar.
- La ralladura de una naranja.
- 1 sobre de levadura.
- 350 grms de harina.

Preparación:

Mezclar los huevos con el azúcar. A la mezcla añadiremos la ralladura de la naranja y el agua de azahar y los uniremos bien. Agregaremos la nata, el aceite y el zumo de naranja y mezclaremos todos los ingredientes. Es el momento de añadir la harina y la levadura tamizada, mover bien hasta lograr una masa homogénea. Dejar reposar 10 minutos. Prepararemos los moldes de papel y para que suban bien las magdalenas, los pondremos en una bandeja de muffins o en flaneras metálicas. Echar la mezcla en cada uno de los papelitos de magdalena, de manera que quede sin rellenar 1/4 parte del papel. Espolvorearemos azúcar por encima de cada magdalena. Dejaremos reposar otros 10 mintutos. Una vez pasado el tiempo, meteremos en el horno a 200º de 15 a 20 minutos. Enfriar en rejilla.





Si en el post anterior os anunciaba el sorteo de un bolso de CH, en este os invito a que participéis en el sorteo que Paola está haciendo en su blog. El regalo es sorpresa pero también es de CH.

 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com