Ensalada de Sandía

La ensalada que hoy te propongo no tiene nada de complicado, lo que sí que tiene es mucho color, sabor y es súper refrescante.

He comido ensaladas con muchas frutas pero nunca me había atrevido con la sandía, hasta hoy. Me parece perfecta para una cena porque es ligera y te deja saciado.

Contraste de colores, sabores y texturas. El salado del feta, el dulce de la sandía, con lo picante de la rúcula y el rabanito que casa a la perfección con el crujiente de las pipas crudas de calabaza de Aperitivos Medina.

Ingredientes:

- Sandía.
- Queso feta.
- Hojas de rúcula.
- Rabanitos.
- Pipas de calabaza pelada cruda de Aperitivos Medina.

Preparación:

Cortar en dados pequeños y regulares la sandía y el queso feta. Ponerlos en un plato honda. Añadir unas hojas de rúcula y 2 o 3 rabanitos cortados en láminas muy finas. Finalmente espolvorear una pipas de calabaza. Aliñar con aceite de oliva virgen y vinagre balsámico.

Granizado de Soja y Canela

Mi primer granizado ¡y qué rico por favor! Sencillo de preparar y muy resultón. Yo le he añadido un poco de licor pero puedes prescindir de él.

Le he espolvoreado un poco de canela molida sobre el sorbete. Una delicia.

Gracias a la bebida de soja de Frias que entra en la caja Degustabox he podido realizar esta riquísima receta. La bebida de soja más pura, sin azúcares añadidos, con soja de origen ecológico. Aporta proteína vegetal, sin lactosa y con los acidos grasos propios de la soja. 

Si aún no te has suscrito a recibir tu caja Degustabox mensual puedes conseguir tu primera caja a un precio muy interesante, tan solo a 8,99€ (las restantes tendrán un precio de 14,99€). Utilizando el código PPJKE se te aplicará ese descuento.

Ingredientes:

- 725 ml de bebida de soja Frías.

- 1 huevo batido.

- 1 rama de canela.

- 70 g de azúcar.

- 15 ml de crema de orujo (opcional).

- Canela molida.

Preparación:

En un cazo poner la bebida de soja con el azúcar y la rama de canela, dejar que hierva y en ese momento añadir el licor (si hemos optado por agregarlo) y el huevo batido (poco a poco), removiendo sin parar. Hervir durante 1 minuto. Apagar el fuego, tapar (para que infusione bien) y dejar enfriar. Verter en el molde apto para el congelador y congelar durante al menos 12 horas. A la hora de degustar sacar media hora y ponerlo en la nevera. Con ayuda de un cuchillo o de un tenedor pincharlo para conseguir el granizado. Espolvorear canela molida.

Galette de Chocolate y Plátano

Una manera muy fácil, resultona y súper rápida de preparar un dulce en menos de 5 minutos. Esta fajita la pueden hacer los niños, les va a encantar, es como hacer manualidades y luego poder comértelas.

Combinamos fruta, en este caso plátano, con chocolate y canela. Estos tres ingredientes hacen un equipo muy bueno y muy rico. Puedes cambiar la fruta a otra que te guste más o que tengas en casa, yo le pondría fresas o frambuesas.

Esta vez he utilizado las fajitas Wraps Kids Original de Mission Wraps por su tamaño porque era el postre para las niñas.

Como puedes comprobar puedes marcarte un postre de diez sin complicarte nada en la cocina. Tan solo tienes que hacerte con los ingredientes y ponerte manos a la obra.

Ingredientes:

- 1 fajita Wraps Kids Original de Mission Wraps.

- Nocilla, Nutella o crema de cacao casera.

- 1/2 onza de chocolate.

- 1/2 plátano pequeño maduro.

- Canela molida.

Preparación:

Con ayuda del extremo contrario a una cuchara o tenedor marcar en la fajita tiras de manera que hagamos solapas como de un sobre (en mi IG tienes un vídeo de cómo hacerlo). Dar la vuelta a la tortita y poner peso sobre ella para que coja esa forma. Untar el cuadrado que queda de la fajita (la base) con la crema de cacaco. Hacer a la plancha el plátano pelado y cortado por la mitad a lo largo hasta que se dore. Ponerlo sobre la crema de cacao. Espolvorear el chocolate rallado. Doblar las solapas de la fajita y espolvorear un poco de canela molida.