Magdalenas de Chocolate en Airfryer

Otra receta fantástica y riquísima de magdalenas. Reconozco que me gustaron más las clásicas que ya os presenté hace tiempo pero estás de chocolate también son espectaculares. Receta de Alma.

Ingredientes:

- 1 huevo campero.

- 40 g de azúcar moreno.

- 50 g de chocolate al 80%.

- 60g de leche.

- Un chorrito de zumo de limón.

- 40 g de mantequilla.

- 100 g de harina.

- 1/2 cucharadita de levadura.

- 1/4 cucharadita de bicarbonato.

- Una pizca de sal.

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

- Un puñado de gotas de chocolate.

Preparación:

Derrite en el microondas el chocolate troceado con la mantequilla. Agrega al chocolate derretido el huevo, el azúcar, la vainilla, el limón, la leche y mezcla bien. Incorpora tamizados la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal y vuelve a mezclar. Vierte en las cápsulas rígidas llenándolas 2/3 partes. Espolvorea las gotas de chocolate por encima. Precalienta la airfryer 5 minutos a 160º. Y luego tenlas 15 minutos a 160º. Saca y deja enfriar por completo sobre una rejilla.

Magdalenas super Chocolatosas

Si eres amante del chocolate ESTAS son tus magdalenas. Jugosas, tiernas, esponjosas y con un sabor brutal a chocolate. Son muy sencillas de preparar y te aseguro que no durarán ni un día en casa.

Te he dejado un video en IG para que veas cómo he realizado el proceso de elaborarlas. Si te animas a prepararlas cuéntame si te han gustado tanto como a mí.

Ingredientes:

- 1 huevo.

- 150 g de azúcar.

- 60 g de aceite de girasol.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- 100 g de agua a temperatura ambiente.

- 100 g de agua hirviendo.

- 30 g de cacao puro.

- 150 g de harina.

- Una pizca de sal.

- 1 cucharadita de levadura química.

- 1 cucharadita de bicarbonato sódico.

Para decorar:

Pepitas de chocolate.

Preparación:

Mezclar los ingredientes húmedos, huevo con azúcar, vainilla, aguas y luego añadir los ingredientes secos tamizados, la harina, sal, cacao, levadura y bicarbonato. Conseguir una masa lisa y sin grumos. Verter en los moldes de papel que habremos puesto en un molde rígido de muffins. Añadir sobre cada molde unas cuantas gotas de chocolate. Hornear, horno precalentado con calor arriba y abajo, 180º 20-25 minutos, hasta que lo pinchemos y el palillo salga limpio.

Magdalenas clásicas en Airfryer

Maravilla de copete, maravilla de sabor, maravilla de magdalenas. Se preparan en un abrir y cerrar de ojos y son tan bonitas como ricas. Me ha sorprendido lo muchísimo que han subido, el copete tan alto que tienen y el toque crunch del mismo. Receta de Alma.

Vídeo de cómo las ha preparado en IG.

Ingredientes:

- 1 huevo campero.

- 90 g de azúcar.

- 45 g de leche.

- 90 g de aceite de girasol.

- 105 g de harina.

- 1 cucharadita de levadura.

- Una pizca de canela.

- Una pizca de sal.

- Ralladura de limón.

Preparación:

Bate el huevo con el azúcar hasta que espume. Agrega la leche, el aceite y la ralladura de limón; mezcla. Incorpora tamizadas la harina, la levadura, la canela y la sal y vuelve a mezclar. Vierte en las cápsulas rígidas llenándolas 2/3 partes. Espolvorea un poco de azúcar por encima. Precalienta la airfryer 5 minutos a 160º. Y luego tenlas 15 minutos a 160º. Saca y deja enfriar por completo sobre una rejilla.

Magdalenas extra de Limón

Bombazo de magdalenas. Ricas no... riquísimas. Saborazo a limón y copete de los de impresión.

Ideales para el desayuno, para llevar al trabajo, para picar a mitad de mañana o de la tarde, para cenar, para llevar de excursión. Vamos que valen para todo.

Recetón de Isabel entonces ya sabes que va a salir y de que te va a encantar. No hay nada, absolutamente nada, de lo que ha preparado Isabel que no me haya salido y que no me haya gustado. Siempre me digo con la última creación, esta, esta es la más rica y llega con otra nueva receta y me vuelve a sorprender.

Coge papel y boli y anota muy bien todo lo que te cuento un poco más abajo y ponte  manos a la obra. Preparados, listos ¡YA!

Ingredientes:

- 200 g de azúcar.

- La ralladura de un limón grande.

- 2 huevos.

- 180 g de leche.

- 180 g de aceite de girasol.

- 300 g de harina.

- 1 cucharadita de levadura química Royal.

- Un poco de azúcar y un poco de zumo de limón para empaparlo ligeramente y colocar sobre las magdalenas.

Preparación:

Batir muy bien el azúcar, con la ralladura del limón y los huevos. Añadir la leche y el aceite y por último los ingredientes secos tamizados. Rellenar las cápsulas hasta la mitad, llevar al frío una hora. Colocar sobre cada porción de masa, una cucharadita de azúcar humedecido con zumo de limón. Hornear a 220º en horno precalentado, con calor arriba y abajo, durante 10 minutos. Bajar la temperatura a 180º y hornear unos minutos más, hasta que las pinchemos y el palillo salga limpio.

Muffins de Chocolate, Toffee y Arándanos

Tiempo hacía que yo no horneaba muffins o magdalenas y después de esta semana de tanta lluvia y frío me he animado a encender el horno.

Tenía pendiente esta receta de muffins de Bertha desde hace tiempo y después de preparar el toffee hace unos días (te recuerdo que tienes una receta en el blog y otra que acabo de publicar hace unos días en IG por si te animas a prepararlo, es súper fácil y está riquísimo).

Me moría de ganas por probar el yogur Kefir de arándanos de Lidl y ¡qué rico! Super cremoso y con un saborazo a arándanos brutal. Puedes sustituirlo por uno natural si este sabor no te gusta o lo quieres más neutro.

Queda un muffin muy esponjoso, sabroso, con sabores contrastados pero muy bien compaginados. No te durarán ni un día en casa.

Ingredientes: 

- 250 g harina.

- 50 g cacao puro en polvo de Chocolates Clavileño. 

- 1/2 cucharada de bicarbonato de El Tigre.

- 150 g azúcar.

- Una pizca de sal.

- 125 ml leche.

- 125 ml aceite.

- 250 gr yogur Kéfir de arándanos de Lidl.

- 1 huevo.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- 100 g pepitas chocolate.

- Salsa toffe (caramelo salado).

Preparación:

En un cuenco ponemos los ingredientes secos pesados y tamizados: harina, cacao, café, bicarbonato, sal y el azúcar, lo mezclamos con una cuchara. Después vertemos los ingredientes líquidos ligeramente batidos y mezclados. Mezclamos todo bien con una varilla hasta tener una masa homogénea y sin grumos. Agregamos pepitas de chocolate dejando unas pocas para poner por encima. Vertemos en los moldes hasta la mitad, después ponemos una cucharadita de salsa toffe y cubrimos con otro poco de masa, repartimos unas pepitas de chocolate por encima y metemos en el horno precalentado, con calor arriba y abajo, a 180ºC durante unos 30-35 minutos o hasta que los pinchemos y el palillo salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Magdalenas esponjosas de Leche y Chocolate Ruby

Hacía ya tiempo que no horneaba magdalenas y este fin de semana quise sorprender desde el desayuno el día de San Valentín. 

Una manera muy bonita de decir "Te Quiero" a los tuyos es preparando deliciosas comidas y yo les sorprendía ayer con unas cuantas. 

He utilizado una leche nueva en el mercado que entra en la caja Disfrutabox de este mes. Se trata de la leche Pascual Salud inmune, es una leche que incorpora nutrientes que se encuentran de forma deficitaria en la alimentación de la población general, que son las vitaminas B9, B6, D y el Zinc. Está certificada por AENOR como leche de bienestar animal y se comercializa en el brik más sostenible del mercado, fabricado con hasta un 89% de fuentes renovables.

Estas magdalenas son deliciosas. Combinan ingredientes que tenemos en casa aunque quizá no te hayas hecho con el chocolate Ruby, un chocolate rosa riquísimo. Yo he utilizado el de Lidl porque me gusta mucho su sabor. En cuanto lo tengas prepara estas deliciosas esponjosas y me cuentas.

Ingredientes (10 unidades):

- 2 huevos.

- 130 g de harina.

- 120 g de azúcar.

- 1/2 cucharadita de levadura química.

- 80 ml de leche Pascual Salud inmune, tibia.

- 60 ml de aceite de girasol.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- Una pizca de sal.

- 50 g de chocolate Ruby + Un poco más para rallárselo por encima (Lidl).

Preparación:

Batir muy bien los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen. Añadir el extracto de vainilla, la leche y el aceite (en hilo) y batir. Incorporar tamizadas la harina, la sal y la levadura. Mezclar todo bien. Finalmente incorporar el chocolate troceado toscamente con el cuchillo. Poner los papelillos de magdalena en un molde rígido de muffins. Verter la masa en los mismos llenándolos las 3/4 partes. Espolvorear un poco de chocolate rallado sobre cada magdalenas. Hornear, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 180º 18-20 minutos o hasta que los pinchemos y el palillo salga limpio.

Tostada Francesa de Magdalena

¿Has probado alguna vez las tostadas francesas? Tanto si tu respuesta es si como no, te propongo una receta parecida pero con un toque diferente.

En casa han volado, literalmente, estas tostadas. Y es que el comerlas bien crujientes y tibias se ha convertido en el placer de los desayunos.

El toque atípico de estas tostadas es que en lugar de usar rebanadas de pan he usado magdalenas. Pero no unas magdalenas cualquiera si no unas magdalenas que me encantan, las de Dulcesol. Estas ecológicas son unas de las pocas que me faltaban por probar de su marca y gracias a la caja Degustabox de este mes me he quitado esa espinita. ¡Qué maravilla de magdalenas! Ya he probado otras cuantas de la marca Dulcesol y he de aseguraros que son absolutamente adictivas. Tienen un aroma, un sabor y una esponjosidad impresionantes.

Si te pica la curiosidad y quieres sorprenderte cada mes con productos gastronómicos nuevos tienes que hacerte con las cajitas Degustabox. La primera te puede salir a un precio más que genial, tan solo 8,99€ utilizando le código PPJKE al realizar tu pedido. Verás que te va a encantar.

Ingredientes:

- 150 ml de leche.

- 1 huevo.

- 10 g de azúcar y un poco más para espolvorear al final.

- 1/2 cucharadia de extracto de vainilla.

- 20 g de mantequilla.

- 4 magdalenas ecológicas de Dulcesol.

Preparación:

Cortar las magdalenas por la mitad a lo largo. En un cuenco batir el huevo, agregar la leche, el azúcar y la vainilla. Batirlo todo bien para que se junten todos los ingredientes. En una sartén añadir la mantequilla y dejar que se derrita. Mientras empapar cada trozo de magdalena en el líquido. Como mis magdalenas eran recientes con 1 minuto, dándole varias vueltas, vale para que se empapen del todo. Si las magdalenas estuviera más duras tenerlas un poco más de tiempo en el líquido. Escurrir ligeramente y ponerlas en la sartén. Hacerlas por cada lado unos 2 minutos, a fuego medio. Una vez que hayan cogido el color dorado que más nos guste depositarlas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa. Espolvorear azúcar por encima.

Magdalenas de Anís y Limón

Esta es una magdalena más que perfecta para los desayunos o para meriendas. Tienen un sabor a anís bastante potente y eso las hace deliciosas.

Son esponjosas y no muy secas. Untadas en la leche... mmmm... tienes que probarlas.

He utilizado mi incondicional Anís Chinchón que tanto me gusta. Esta vez he probado el seco. Y el resultado ha sido muy positivo.

Aquí tienes la receta para que vayas encendiendo el horno.

Ingredientes (15 unidades):

- 2 huevos.

- 175 g de panela.

- zumo de 1/2 limón.

- 50 ml de anís seco de Anís Chinchón.

- 35 g de mantequilla derretida.

- 110 g de leche.

- 210 g de harina.

- 7 g de levadura química.

- Una pizca de sal.

Preparación:

Batir muy bien los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Agregar el zumo de limón, el anís, la leche y el aceite en hilo para que no bajen mucho los huevos. Añadir la harina, levadura y sal tamizados y mezclar. Verter en los moldes de papel que habremos colocado en un molde rígido de muffins y llenar 3/4 de su capacidad. Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 190º. Hornear a 185º 20-25 minutos o hasta que los pinchemos y el palillo salga limpio. Dejar reposar 5 minutos y luego sacarlos de la bandeja rígida y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

Magdalenas de Plátano y Canela

Seguro, seguro, seguro que tienes en el frutero un par de plátanos que están bastante maduros y en casa no convencen para comerlos así. Te traigo la solución para aprovecharlos y poder disfrutar de ellos toda la familia. Y esta solución es magdalenas.

Puedes doblar cantidades si quieres repartir con amigos, vecinos o invitados; ya que con las cantidades que te he puesto más abajo salen 6 madgdalenas.

Estas magdalenas tienen un sabor delicioso a plátano pero sin ser algo exagerado. El toque de canela le aporta un aroma y un sabor fantástico. Nunca había probado esta mezcla y me ha gustado muchísimo así que me temo que no será la última vez que estos dos ingredientes vayan juntos en próximas recetas.

Además para sentirme menos culpable al comerlas he utilizado Truvia que es un edulcorante con 0 calorías y que aporta el mismo dulzor que el azúcar pero utilizando la mitad de cantidad. Es de origen natural ya que se hace con las hojas de estevia y no contiene gluten.

Ingredientes (6 unidades):

- 1 huevo.

- 40 g de Truvia (o 70 g de azúcar).

- 50 ml de aceite de girasol.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- 2 plátanos pequeños muy maduros.

- 120 g de harina.

- 9 g de levadura química.

- Una pizca de sal.

- 1/2 cucharadita de canela molida.

Para la capa crujiente:

- 1 cucharada de azúcar.

- 1/2 cucharadita de canela molida.

Preparación:

Batir el huevo junto con el extracto de vainilla y la Truvia (o el azúcar) hasta que espume la mezcla. Incorporar el aceite y batir de nuevo. Agregar tamizadas la harina, la levadura, la sal y la canela molida y mezclar bien. Incorporar los plátanos que habremos aplastado previamente con ayuda de un tenedor. Unir la mezcla bien. Poner los papeles de las magdalenas en un molde rígido de muffins y verter la masa en estos papelillos hasta llenar las 3/4 partes de su capacidad. Es el momento de hacer la capa crujiente de las magdalenas mezclando ambos ingredientes y espolvoreando cada magdalena con el mismo. Hornear, horno precalentado, a 180º 20-25 minutos o hasta que las pinchemos con un palillo u este salga limpio. Fuera del horno las dejaremos reposar 5 minutos y luego las dejaremos enfriar por completo sobre una rejilla.

Magdalenas Crunchy

Hace mucho tiempo que no horneo magdalenas y hace tiempo que tengo un bote de crema Lotus crunchy y hoy me he dicho voy a poner fin a estas dos cosas. El caso es que las magdalenas las he hecho, son las que veis más abajo, pero el bote de crema no lo he terminado aún y antes de que me lo coma a cucharadas quiero darle otra salida con un nuevo dulce así que ya estoy pensando qué hacer.

Las he llamado magdalenas crunchy no solo por la crema del cuerpo de la magdalena si no por la capa crujiente que se queda en la parte de arriba con los frutos secos. He usado del mix que viene en la bolsita de Aperitivos Medina las nueces pecanas y los anacardos. El toque perfecto para ser crujientes 100%.

Y qué deciros de la crema Lotus Crunchy... es para comerla a cucharadas pero ¡contente! y haz estas magdalenas, no te arrepentirás. Además hay que dejar eso que ha sobrado para otro dulce...

Ingredientes:

- 2 huevos.

- 120 g de azúcar.

- 100 g de aceite de girasol.

- 150 g de leche.

- 100 g de crema Lotus Crunch.

- 250 g de harina.

- Una pizca de sal.

- 16 g de levadura química.

Decoración:

Anacardos y nueces pecanas de Aperitivos Medina.

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos. Agregar en hilo el aceite y la leche y mezclar. Incorporar la crema Lotus. Añadir los ingredientes secos tamizados, la harina, levadura y la sal. Mezclar hasta obtener una masa lisa, uniforme y sin grumos. Verter en los moldes de papel que habremos colocado en un molde rígido de muffins llenándolos 2/3 partes. Espolvorear los frutos secos ligeramente troceados. Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 210º y hornear a 200º 12-15 minutos o hasta que los pinchemos con un palillo y este salga limpio. Una vez fuera del horno dejar enfriar sobre una rejilla.

Magdalenas de Coco, Manzana y Limón

Qué magdalenas más, más, más ricas ¡¡por favor!! Otra gran receta de Isabel (Aliter Dulcia). Es una mezcla de sabores explosiva ¡qué me encanta! Y yo que soy fan (pero muy fan) del coco he muerto de amor por ellas.

He de confesaros que no saben mucho a coco aunque si le da su puntito. La próxima vez que las haga, porque habrá próxima vez, añadiré coco rallado y lo sustituiré por un poco de harina. Para darle más power al coco.

A la hora da añadir las gotas de chocolate blanco no escatiméis porque cuantas más echéis mejor sabrá. Yo he utilizado las de chocolates Clavileño que nunca faltan en casa y que devoramos.

Ingredientes:

- 1 manzana cortada en trocitos.

- 2 huevos.

- 100 g de azúcar.

- Ralladura de 1 limón.

- 80 ml de aceite de girasol.

- 100 ml de leche de coco.

- 200 g de harina.

- 1 cucharadita de levadura química (unos 6 g).

- Una pizca de sal.

- Chips de chocolate blanco Clavileño.

Preparación:

Precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo. Blanquear (batir muy bien) los huevos con el azúcar. Añadir en hilo la leche de coco y el aceite y batir. Agregar la ralladura de limón y los trocitos de manzana. Incorporar la harina, la levadura y la sal (tamizadas) y mezclar hasta conseguir una masa sin grumos. Verter en los papeles de magdalenas llenándolos 3/4 partes de se capacidad. Espolvorear un poco de azúcar por encima y añadir (bastantes) gotas de chocolate blanco.