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02 noviembre 2023

Magdalenas de Chocolate en Airfryer

Otra receta fantástica y riquísima de magdalenas. Reconozco que me gustaron más las clásicas que ya os presenté hace tiempo pero estás de chocolate también son espectaculares. Receta de Alma.
Ingredientes:

- 1 huevo campero.
- 40 g de azúcar moreno.
- 50 g de chocolate al 80%.
- 60g de leche.
- Un chorrito de zumo de limón.
- 40 g de mantequilla.
- 100 g de harina.
- 1/2 cucharadita de levadura.
- 1/4 cucharadita de bicarbonato.
- Una pizca de sal.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- Un puñado de gotas de chocolate.

Preparación:

Derrite en el microondas el chocolate troceado con la mantequilla. Agrega al chocolate derretido el huevo, el azúcar, la vainilla, el limón, la leche y mezcla bien. Incorpora tamizados la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal y vuelve a mezclar. Vierte en las cápsulas rígidas llenándolas 2/3 partes. Espolvorea las gotas de chocolate por encima. Precalienta la airfryer 5 minutos a 160º. Y luego tenlas 15 minutos a 160º. Saca y deja enfriar por completo sobre una rejilla.

12 mayo 2023

Magdalenas clásicas en Airfryer

Maravilla de copete, maravilla de sabor, maravilla de magdalenas. Se preparan en un abrir y cerrar de ojos y son tan bonitas como ricas. Me ha sorprendido lo muchísimo que han subido, el copete tan alto que tienen y el toque crunch del mismo. Receta de Alma.

Vídeo de cómo las ha preparado en IG.
Ingredientes:

- 1 huevo campero.
- 90 g de azúcar.
- 45 g de leche.
- 90 g de aceite de girasol.
- 105 g de harina.
- 1 cucharadita de levadura.
- Una pizca de canela.
- Una pizca de sal.
- Ralladura de limón.

Preparación:

Bate el huevo con el azúcar hasta que espume. Agrega la leche, el aceite y la ralladura de limón; mezcla. Incorpora tamizadas la harina, la levadura, la canela y la sal y vuelve a mezclar. Vierte en las cápsulas rígidas llenándolas 2/3 partes. Espolvorea un poco de azúcar por encima. Precalienta la airfryer 5 minutos a 160º. Y luego tenlas 15 minutos a 160º. Saca y deja enfriar por completo sobre una rejilla.

07 marzo 2023

Cheesecake exprés en 5 minutos

¿Algún amante de la tartas de queso? ¿A qué te he abierto el apetito y con ganas de una nada más leer la primera pregunta? Anota bien todos los ingredientes y date el gustazo de tomarte una porción riquísima de cheesecake.
Ingredientes:

- 1 huevo.
- 3 cucharadas de queso cremoso.
- 1 cucharada de yogur.
- 1 cucharada de azúcar.
- Ralladura de 1/4 limón.
Para acompañar: confitura de cerezas.

Preparación:

Pon todos los ingredientes en una taza y bate hasta que tengas una mezcla sin grumos. Mete en el microondas, a máxima potencia, durante 2 minutos y medio. Deja enfriar, mejor en la nevera una horas. Desmolda y acompaña de la confitura ¡A disfrutar!

29 enero 2023

Gambones en salsa de Cítricos

Este entrante hará que tus comensales quieran volver a tu cada una y otra vez de lo riquísimo que está. Es muy sencillo de elaborar y no lleva muchos ingredientes.
He utilizado un aceite de oliva virgen extra excepcional el de Oleicola Jaén. Le da un sabor particular delicioso. Te invito a que prepares esta maravillosa receta y que me cuentes qué te ha parecido.
Ingredientes:

- 9 gambones.
- 1 naranja.
- 1 cucharadita de pan rallado.
- Sal.
Para la emulsión:
- 15 g de zumo de limón.
- 40 g de zumo de naranja.
- Perejil.

Preparación:

Pela y quita el intestino de los gambones. Prepara la emulsión mezclando todos los ingredientes. Mete los gambones en la emulsión y deja que se maceren 15 minutos. Corta la naranja en rodajas, ponlas en un cuenco o fuente resistente al horno. Sobre cada rodaja pon tres gambones y riega con el aderezo. Espolvorea un poco de pan rallado. Hornea, horno precalentado con calor arriba y abajo, 200º 8 minutos. Degusta al momento. 

27 noviembre 2022

Huevos Turcos

Maravilla de receta la que te propongo hoy. Se prepara rápidamente y no veas lo riquísima que está. 
Me parece ideal como picoteo entre amigos o para reuniones familiares. Si te animas a prepararla cuéntame qué te ha parecido.
Ingredientes:
 
- 150 g de queso cremoso. 
- 2 dientes de ajo rallados. 
- Zumo de medio limón. 
- Ralladura de medio limón. 
- 2 huevos.
- Aceite de oliva virgen extra Arbequina Molisabor de Oleícola Jaén.
- 1/4 cucharadita de comino molido. 
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
-  1/2 cucharadita de orégano.
-  Escamas de pimentón.

Preparación:

Mezcla el queso crema con los dos dientes de ajo picados, el zumo de limón y su ralladura. Pon esta mezcla en la base del plato de presentación. Es alfa los huevos en agua hirviendo, ponlos en papel film engrasado bien cerrados y deja cocer dos minutos. Para preparar la salsa agrega un buen chorro de aceite de oliva virgen extra , el comino y el pimentón, mezcla muy bien. Sobre la base de queso añade un chorrito de la salsa, coloca los dos huevos escalfados. Espolvorea escamas de pimentón y el orégano. Acompaña de un buen pan crujiente.

19 junio 2022

Cremoso helado de Limón con Brownie

Sin haber llegado el verano y ya hemos sufrido una fuerte e intensa ola de calor. ¡Quieto! No hay problema ¿la combatimos juntos? ¡Venga!

Hazte con los cinco ingredientes que te pongo abajo y vas a refrescarte, aunque sea un ratito, y endulzarte de una manera increíble.
Gracias a la caja Degustabox he podido disfrutar de unos brownies que me apasionan. Tienen una textura maravillosa y un sabor delicioso. Si los calientas un poquito antes de ponerlos encima del cremoso verás que el contraste de temperaturas hace de esta receta algo mágico.

Por si aún no lo sabes... puedes conseguir tu primera caja Degustabox a un precio increíble. Tan solo a 6,99€ utilizando el código PPJKE al realizar tu pedido. El resto de cajas te saldrán por 15,99€. 
Ingredientes:

- 200 g de queso crema.
- 140 g de nata de montar muy fría.
- Zumo y ralladura de 1 limón.
- 50 g de azúcar.
Topping:

Preparación:

Mezclar en un cuenco el zumo y la ralladura de limón con el azúcar. Montar la nata con el queso crema y unir ambas preparaciones. Meter en el congelador y remover cada 30 minutos. Realizar esta operación cuatro veces. Pasadas 3 horas servirlo haciendo bolas con una cuchara de helado y decorando con unas migas de brownie y un buen trozo del mismo.

28 febrero 2022

Magdalenas clásicas de Nata

Cuando quieras sorprender, pero sorprender de verdad, prepara estas magdalenas con copete. Saben a antaño, a infancia. Son especiales. La ralladura del limón le aporta todo el aroma y sabor. Son maravillosas.
Tantísimo nos han gustado en casa que en una semana las he tenido que preparar dos veces y han volado. Esta receta tan fantástica viene de la mano de Bertha, Brujita en la cocina
Ingredientes:

- 3 huevos.
- 160 gr azúcar.
- 190 g de aceite de girasol.
- 200 g de harina.
- 2 cucharaditas de levadura química Royal.
- La ralladura 1 limón.
- Una pizca de sal.

Preparación:

Tamizar la harina junto con la levadura y la sal. Batir los huevos junto con el azúcar y la ralladura de limón hasta que blanqueen, después agregar el aceite sin dejar de batir en hilillo. A continuación la nata de la misma manera. Incorporar los ingredientes secos que habremos tamizados. Verter la masa un recipiente con tapa y meterlo en la nevera, durante unas 2 horas, o incluso toda la noche (yo lo dejé toda la noche). La nevera estabiliza la masa y cuando luego la metemos en el horno es lo que hace que se forme el fantástico copete. Una vez fría la masa verterla en las cápsulas que habremos puesto en una bandeja para magdalenas (muffins). Espolvorear un poco de azúcar. Precalentar el horno a 250º, con calor arriba y abajo. Cuando las vayamos a meter en el horno bajar la temperatura a 220ºC y hornear durante 15 minutos o hasta que las pinchemos y estén hechas por dentro.

27 febrero 2022

Bizcocho de Limón y Nata

Un bizcocho de limón jugoso, con una miga muy fina y un sabor intenso a limón. Receta de Isabel (Aliter Dulcia) recetón, como siempre.
Maravilla de miga, de sabor y de todo. Hazlo sí o sí. Los bizcochos clásicos nunca (jamás) pasarán de moda y este es uno de ellos.
Ingredientes:

- 3 huevos.
- 250 g azúcar.
- 125 g de nata para montar.
- 125 g de zumo de limón.
- 200 g de mantequilla en pomada muy blandita.
- 250 g de harina.
- 50 g harina de maíz.
- 12 g de levadura química Royal.
- Una pizca de sal.

Preparación:

Bate los huevos con el azúcar hasta que espumen. Añade la nata y el zumo de limón. Incorporar la mantequilla y batir. Es el momento de agregar los ingredientes secos tamizados. Verter en un molde de cake engrasado. Hornear a 180º, con calor arriba y abajo, durante 40 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y este salga limpio.

21 febrero 2022

Sopa de Fresas con espuma

Comienza la temporada de fresas ¡se abre la veda para comerlas de mil maneras! Hoy yo te propongo una receta súper sencilla y a la vez deliciosa. Cargadita de sabor y color.

Para la realización de la receta he utilizado la espuma de leche de La Lechera que entra en la caja Degustabox de este mes ¡me moría de ganas por probarla! No me ha defraudado nada de nada, todo lo contrario. Me parece el invento del siglo ¡es maravillosa!
Esta espuma se comercializa directamente lista para usar, con un formato spray que facilita enormemente su utilización. Puede conservarse a temperatura ambiente y no necesita refrigeración, incluso después de ser abierto. Además, su envase es totalmente reciclable. Esta compuesta a base de leche y no tiene azúcares añadidos, esta espuma se presenta como la solución perfecta para todo aquel que adore los cafés espumosos pero no cuente con las herramientas ni el tiempo necesario para espumar la leche con otros sistemas.

Este es uno de los fantásticos productos que entran en la caja Degustabox. Si quieres conseguir tu primera caja a un precio más que bueno tan solo tienes que teclear el código PPJKE y pagarás 6,99€.  El resto de cajas costarán 15,99€.
Ingredientes:

- 250 g de fresas.
- El zumo de 1 naranja pequeña.
- Un chorrito de zumo de limón.
- Un chorrito de vino tinto.
- 25 g de azúcar moreno.
- 1 cucharada de vinagre balsámico.
- 1 rama de canela.
Para decorar:
- Espuma de leche de La Lechera.
- Canela molida.

Preparación:

Poner todos los ingredientes (menos con los decoraremos el plato) en un cazo y dejar que hierva, bajar el fuego y dejar reducir 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Dejar enfriar, retirar la rama de canela y pasar por un colador fino. Servir en el plato de presentación acompañado por la espuma de leche. Podemos espolvorear un poco de canela molida.

30 enero 2022

Bizcocho de Limón y semillas de Chía

Este bizcocho es un clasicazo. Bueno... realmente el clásico es el bizcocho de limón con semillas de amapola pero como yo solo tenía de chía las he sustituido.

Es absolutamente delicioso. Pese a que no lleve mucho limón su sabor no pasa inadvertido. Es jugoso y esponjoso.
La receta es de Isabel, magnífica como era de esperar. Atrévete con esta maravilla de cake, no te vas a arrepentir.
Ingredientes:

- 60 g de mantequilla en pomada.
- 170 g de azúcar.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 3 huevos.
- 2 cucharadas soperas de aceite de girasol.
- 2 cucharadas soperas de zumo de limón.
- Ralladura de 1 limón.
- 20 g de semillas de chía.
- 120 g yogurt griego, el mío de Lidl.
- 150 g  de harina.
- 1 cucharadita de levadura química, Royal.
- Una pizca de sal.

Preparación:

Batir la mantequilla, el azúcar y la vainilla. Añadir los huevos, el zumo de limón, el aceite, la ralladura de limón y las semillas de chía. Alternar en tandas el yogur con los ingredientes secos y verter en el molde engrasado. Hornear a 180º, con calor arriba y abajo, (horno precalentado) aproximadamente 40 minutos, hasta que lo pinches y el palillo salga limpio. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

29 diciembre 2021

Sopa de Chocolate blanco con crujiente de Turrón y Naranja confitada

Está sopa fría está realmente deliciosa y presentada en copas queda muy elegante para estos días de fiesta. Si la quieres un poco más densa añade un poco más de chocolate blanco en su presentación.
Gracias a Lild por enviarme unos cuantos de sus productos Deluxe para estas Navidades, me ha encantado su sabor. Y gracias a dos de ellos he podido elaborar esta fantástica receta. En casa nos ha encantado. Espero que te animes a prepararla y que te guste tanto como a mi.
Ingredientes:

- 60 g de chocolate blanco.
- 60 g de nata líquida.
- 150 g de leche.
- La piel de 1/2 limón.
- La piel de 1/2 naranja.
- 1 rama de canela.
- Turrón de chocolate con almendra Deluxe de Lidl.
- Naranja confitada bañada en chocolate de Lidl.

Preparación:

En un cazo calentar la leche, la nata, la canela con la piel de la naranja y del limón. Cuando rompa a hervir apagar el fuego y dejar infusionar, tapado, media hora. Pasado este tiempo vuelve a calentar y añade el chocolate blanco, remueve hasta que se disuelva este. Deja enfriar removiendo de vez en cuando. Verter en las copas de presentación. Acompaña de una barrita del turrón y media naranja confitada. Rallar un poco de piel de naranja. 

 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com