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18 diciembre 2022

Gominolas de Chocolate

Vamos con un dulce que va a encantar a mayores y pequeños. Unas gominolas de chocolate dándoles la forma que queramos, en este caso yo he escogido un molde de silicona con motivos navideños.

Verás que sencillo es de preparar y qué riquísimo está.
En la caja Disfrutabox entró el azúcar muscovado de Azucarera y me pareció perfecto para esta receta ya que le aporta un sabor a caramelo delicioso.

Quería comentarte que la caja Disfrutabox del mes de Noviembre se ha agotado ¡os encantado! Así que desde ya empieza a pedir la del mes de Diciembre antes de que te quedes sin ella. Ya sabes que la primera caja te puede salir a un precio fabuloso, tan solo a 9,99€ con el código DULCETENTACION ¡Regala o auto regálatela!
Ingredientes:

- 20 g de chocolate, yo usé el del 92% de Lacasa.
- 100 g de leche.
- 5 g de gelatina neutra Royal.
- 1 cucharada de azúcar muscovado de la Azucarera.

Preparación:

Calienta todos los ingredientes y cuando esté toco bien mezclado y rompa a hervir. Vierte en el molde de silicona con motivos navideños. Deja que enfríe y mete en el nevera al menos dos horas hasta que la gelatina cuaje.

18 diciembre 2020

Falsa Panna Cotta de Tomate con Mozarella

Quien me iba a decir a mi que iba a tomarme el zumo de tomate en forma de gelatina. Esta vez he creado una falsa panna cotta, no lleva nata, con esta bebida tan refrescante. Y la he convertido en un entrante magnífico.
Lo he acompañado con tomillo y orégano para darle un toque extra de sabor. Si te gusta el picante añádele un poco de tabasco. También le he añadido un poco de azúcar porque me resultaba un poco ácido.

Anímate a prepararlo ¡qué no se diga que el zumo de tomate es solo para beber!
Ingredientes:

- 4 hojas de gelatina neutra.
- 1 cucharadita de orégano seco.
- 1/2 cucharadita de tomillo seco.
- Una pizca de sal.
- 1 cucharadita de azúcar, opcional.
- Perlas (bolitas pequeñas) de mozarella.
- Polvo de maíz frito para decorar.

Preparación:

Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante al menos 5 minutos. Calentar en un cazo la bebida de zumo junto con el azúcar (si quieres ponérselo), el orégano, el tomillo y la sal. Cuando vaya a romper a hervir apartar del fuego e incorporar la gelatina hidratada y escurrida, remover hasta que se disuelva por completo. Verter en los moldes de silicona, yo utilicé unos con forma de corona pequeñitos. Dejar enfriar y meter en la nevera, al menos durante 6 horas. Desmoldar y poner en el plato de presentación. Poner en el centro de cada corona una perla de mozarella. Espolvorear un poco de polvo de maíz frito.

07 diciembre 2020

Chocolate Ruby Cheesecake

Tarta de queso y chocolate juntos ¿se puede pedir algo más? Yo creo que no. Para endulzaros un poco más, si cabe, estos días de fiesta-puente os traigo un recetón de esos que tienes que hacer sí o si.
Las cheesecakes son mi dulce favorito y el nuevo chocolate Ruby J.D Gross de Lidl mi último descubrimiento en el mundo de los chocolates. Tiene un color precioso y un sabor maravilloso. Así que he decidido unir ambos y crear este postre que te va a encantar. 
Ingredientes:

Para la base:
- 70 g de galletas maría.
- 35 g de mantequilla derretida.
Para el cuerpo de la cheesecake:
- 100 g de nata de montar.
- 20 g de azucar.
- 200 g de queso crema.
- 2 hojas de gelatina neutra.
Para decorar:
- Merengues blancos y rosas.

Preparación:

Lo primero de todo será preparar la base. Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla. En un molde redondo desmontable (yo usé uno de 16cm), poner en la base papel de horno y engrasar las paredes. Agregar la mezcla de las galletas con la mantequilla y extender por toda la base con el dorso de una cuchara. Conservar en nevera. Preparar ahora el cuerpo de la tarta, hidratar la gelatina en agua fría durante 5-10 minutos. En un cazo poner la nata, el chocolate troceado y el azúcar, dejar que se disuelva todo. Añadir la gelatina hidratada y escurrida, dejar entibiar. Añadir el queso crema y mezclar bien hasta que no queden grumos. Verter sobre la base de galleta. Dejar en la nevera durante al menos 5 horas para que cuaje la gelatina. Desmoldar pasando por los bordes el filo de un chuchillo. Decorar con los merengues y el chocolate rallado.

23 noviembre 2020

Panna cotta de Chocolate y Miel

Publiqué esta receta en Instagram pero me gustó tantísimo que no quiero que se pierda entre todas las publicaciones. Así que la rescato y me le traigo al blog para poder tenerla a mano siempre que quiera hacerla.

Es muy sencilla de preparar y absolutamente deliciosa. La puedes preparar en moldes de silicona, como he hecho yo o en vasitos. Tiene un sabor delicado y una textura muy cremosa. ¡Te va a encantar!
Ingredientes (6 unidades):

- 150 ml de leche.
- 3 hojas de gelatina.
- 200 ml de nata de montar (con más de un 35% en materia grasa).
- 40 g de chocolate negro, el que más te guste.
- 25 g de miel.

Preparación:

Hidratar la gelatina en la leche fría durante 10 minutos. Mientras en un cazo calentar la nata con el chocolate troceado y la miel. Cuando casi rompa a hervir añadir la gelatina con la leche y calentar (casi hasta hervir) hasta que se disuelva todo bien. Verter en los moldes de silicona. Dejar enfriar. Meter en la nevera y dejar que cuaje durante 10 horas. Desmoldar.

21 septiembre 2020

Crema suave de Café

Guárdate esta receta como un tesoro porque te va a encantar y la vas a repetir hasta la saciedad.

Tiene una textura muy agradable, no es nada pesada y el sabor ¡¡es lo mejor!! Tiene un toque a caramelo delicioso.
Gracias a la caja Disfrutabox de este mes he conocido unos cuantos productos nuevos que han salido al mercado. Y he utilizado dos de ellos en esta receta. Los Choco Krispies de Kellogg, que son cereales de arroz inflado con cacao. Y el nuevo Nescafé Black Toast, con un tueste intenso con un aroma y sabor que a los más cafeteros nos encanta. 

Con el código DULCETENTACION tu primera caja Disfrutabox te saldrá a un precio de 9,99€. Yo creo que bien merece la pena hacerte con la tuya.
Ingredientes:

- 50 ml de agua.
- 1 cucharadita (generosa) de Nescafé Black Toast.
- 40 g de azúcar.
- 1 hoja de gelatina.
- 125 g de nata de montar con más de un 35% en materia grasa.
Para la base:
Para decorar:
Chocolate rallado.

Preparación:

Hidratar la hoja de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Calentar el agua hasta que hierva, agregar el azúcar, el café y la gelatina hidratada y bien escurrida. Remover bien hasta que se disuelvan todos los ingredientes. Dejar enfriar. Montar la nata (que ha de estar muy fría). Incorporarla a la mezcla anterior con movimientos envolventes. En los vasos de presentación poner una base de cereales, verter la crema y dejar que cuaje en la nevera al menos 3 horas. Rallar chocolate a la hora de servir.

03 agosto 2020

Tarta fresca de Queso, Mango y Melocotón

¡Bienvenido Agosto! El 30 de Julio fue el día Mundial de la tarta de queso y quiero hacerle mi homenaje particular. En IG compartí varias de las tartas de queso que he publicado en el blog y hoy te traigo una nueva. Sencilla y riquísima.
Para la base he utilizado sobaos, me encanta el toque que le aportan, y como decoración he hecho unas figuritas con gelatina. La gelatina no es ni más ni menos que el Smoothie sabor mango-melocotón de Juver que entra en la caja Degustabox de este mes y unas láminas de cola de pescado (gelatina neutra). Qué maravilla de textura tiene el Smoothie, bien densa y de sabor a fruta-fruta. Nos lo hemos acabado en dos meriendas y en esta tarta.

Si te animas a que te sorprendan cada mes con una caja llena de productos novedosos y deliciosos estás de suerte porque tu primera caja Degustabox te va a salir a un precio de risa, tan solo a 8,99€ en lugar de 14,99€, introduciendo el código PPJKE.
Ingredientes:

Para la base:
Sobaos. Los míos eran Serafina.
Para el cuerpo de la tarta:
- 3 hojas de gelatina neutra.
- 175 g de nata de montar con más de un 35% en materia grasa.
- 200 g de queso cremoso de untar.
- 40 g de azúcar.
Para la capa superior:
- 1 y 1/2 hojas de gelatina neutra.

Preparación:

Lo primero será preparar la capa superior de la tarta (esta vez empezamos la casa por el tejado) y para ello hidratar la gelatina en agua fría durante 5 minutos. Calentar el smoothie e incorporar la gelatina escurrida, remover y disolver la gelatina. Verter en el molde de silicona y dejar enfriar durante horas, mínimo, para que se cuaje la gelatina. Yo utilicé el de los cake pops para darle una forma bonita. Si no lo tienes o no te apetece hacerlo le agregas el líquido con la gelatina una vez esta esté hecha y cuajada la tarta. 
Cubrir un molde desmontable de 16cm con papel de horno en la base y sobre este poner una capa de sobaos. Hidratar las 3 hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos y agregarlas (escurridas) en el smoothie caliente, remover y dejar entibiar.En un cuenco poner el azúcar y el queso crema, batirlo para que el queso pierda firmeza. Agregar el smoothie con la gelatina y la nata muy fría y montar con ayuda de las varillas de la batidora. Verter sobre los sobaos. Dejar enfriar en la nevera al menos 5 horas. Una vez cuajada decorarla con la gelatina.

23 julio 2020

Tarta Mousse de Queso y Limón

Cayó en mis manos otra receta de tarta de queso y (inevitablemente) tenía que hacerla. Ya sabéis que este dulce me pierde por completo.
La receta original es del blog Especialmente dulce. A mi me quedó con una textura de mousse, para mí que le faltó gelatina porque no terminó de coger cuerpo del todo. Pero rica estaba, y mucho. El sabor de las tortitas a canela es maravilloso. Y la esponjosidad de la tarta y el saborazo del queso es riquísimo.
Ingredientes:

Para la base:
- 150 g de tortitas de canela sin azúcar de Inés Rosales (son 5 unidades, yo le puse 4 porque no tenía más).
- 45 g de mantequilla derretida.
- 20 g de almendras en polvo.
Para el cuerpo de la tarta:
- 400 g de queso cremoso de untar.
- 250 g de queso mascarpone.
- 200 g de nata.
- 6 cucharadas de azúcar glass.
- 3 hojas de gelatina.
- 1 y 1/2 limón.
Decorar:

Preparación:

Engrasar un molde redondo desmontable de 16cm y ponerle en la base papel de horno. Preparar la base de la tarta, desmigando las galletas y mezclándolas con la mantequilla y las almendras. Echar en el molde y extender con ayuda del dorso de una cuchara. Meter en la nevera. Para el cuerpo de la tarta hidratar la gelatina en agua fría durante 5 minutos. Escurrir y calentar 10-15 segundos en el microondas. Mezclar los quesos, el azúcar y la nata y batir. Añadir el zumo y la ralladura de los limones. Agregar la gelatina y mezclar. Verter sobre la base de la tarta y dejar que cuaje al menos 4 horas en la nevera. Cuando la vayamos a servir espolvorear la tortita desmigada.

16 julio 2020

Panna Cotta de Café con Granola

¡Cómo me gustan las panna cottas! Y cuanto tiempo hacía que no preparaba una. Me he quitado esa espinita con esta de café absolutamente deliciosa. Le he incorporado un poco de crema de orujo que le da un gustito muy agradable.
Esta panna cotta no viene sola si no que está muy bien acompañada de la granola W.K. Kellogg sin azúcares de cacao y avellanas que entra en la caja Disfrutabox de este mes. Si me sigues en IG supongo que habrás visto el Stories que te hice de todo el contenido de la caja, este mes viene cargadísima. Es una granola que combina avena tostada, cacao y avellanas. Sin azúcares ni edulcorantes artificiales.

Con el código DULCETENTACION tu primera caja Disfrutabox te saldrá a un precio de 7,49€. Es un super precio para todo lo que contiene.
Ingredientes:

- 400 ml de nata de montar.
- 100 g de azúcar.
- 3 hojas de gelatina.
- 8 g de café soluble.
- Un chorrito de crema de orujo de orujos Panizo (opcional).

Preparación:

Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos. En los vasitos de presentación añadir una cucharada generosa de la granola. En un cazo poner la nata, el azúcar, el café y la crema de orujo (si hemos decidido agregársela). Dejar que hierva removiendo de vez en cuando. Añadir la gelatina hidratada y escurrida. Apagar el fuego y remover bien para que se disuelva la gelatina en el líquido. Verter la crema sobre la granola. Dejar que enfríe y meter en la nevera al menos 4 horas para que la gelatina cuaje.

04 marzo 2020

Delicias de Fresa y Chocolate

Que me gustan (mucho) las fresas ya lo sabeis y que me gusta (demasiado) hacer postres con ellas también.

Este año no iba a ser menos y aunque repetiré alguna de las recetas que he hecho otras veces no podía dejar de pasar su temporada sin presentaros algún que otro dulce hecho con ellas.
Estas delicias es una gelatina de fresas decorada con chocolate y con fresas liofilizadas. El chocolate y las fresas son la pareja perfecta así que juntos son una mezcla de sabor fascinante en boca. Te invito a unas cuantas de estas delicias, pasa, pasa...

He utilizado el endulzante Truvía para sentirme un poco menos culpable sin renunciar al dulce y a un postre diez.
Y el chocolate que he rallado es el especial de repostería de Clavileño . Puedes utilizar el que más te guste, blanco, con leche... Ya veréis que contraste de sabores tan rico.
Ingredientes:

- 100 ml de nata de montar con más de un 35% en materia grasa..
- 35 g de Truvía.
- 110 g de fresas ya limpias y troceadas.
- Un chorrito de vinagre de vino blanco.
- 2 hojas de gelatina.
Para decorar:
- Fresas liofilizadas.

Preparación:

Mezclar las fresa con el chorrito de vinagre y la Truvía durante 20 minutos removiendo de vez en cuando. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría, al menos 5 minutos. Poner a calentar la nata sin que lleve a hervir. Añadir la gelatina hidratada y escurrida, mezclar. Triturar las fresas y pasarlas por un colador, utilizaremos solo lo colado y desecharemos lo que quede en el colador. Verter lo colado de las fresas con la nata y mezclar bien. Verter bien en vasos de presentación o en moldes de silicona. Decorar con el chocolate rallado y las fresas liofilizadas cortadas en trocitos.

07 enero 2020

Tarta Mousse de Polvorón

La receta de hoy es de las de enmarcar por varios motivos. Uno porque está deliciosa y te lo dice alguien a quien los dulces de Navidad no le van mucho (salvo el Roscón de Reyes), otro porque es sencillota de preparar y un tercer motivo porque aprovechamos los restos de dulces navideños que nos van quedando pasadas estas fiestas.

Es una tarta muy suave, con un intenso sabor a polovorón. Es un mousse muy esponjosa y agradable. Verás que buscarás polvorones por casa como un/una poseído/a para hacerla una y otra vez.
Como base de la tarta he utilizado las Wraps dulces con sabor a dulce de leche de Mission Wrap que entran en la caja Degustabox de este mes. Ya los había probado con los rolls crujientes de cheesecake de moras. ¿Qué decir? Que nuevamente me ha encantado el resultado.

Si quieres conseguir tu primera caja Degustabox a un precio espectacular, 7.99€, tan solo tienes que introducir el código PPJKE y será tuya.
Ingredientes:

- 300 ml de nata.
- 30 g de azúcar glass.
- 3 polvorones de almendra (130 g=.
- 3 hojas de gelatina.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 1/4 cucharadita de canela molida.
- 260 g de yogur griego natural.
Para decorar:
1/2 cucharadita de canela molida.

Preparación:

Mezclar la cucharadita de azúcar con la de canela molida y extender sobre una sartén. Poner encima una tortita dulce y aplanar con ayuda de una espátula o espumadera para que con el calor (fuego medio bajo) se vaya impregnado en la tortita. Una vez que haya cogido dureza poner en un molde redondo demontable de 20cm. Desmenuzar en el yogur griego los polvorones. Hidratar las hojas de gelatina durante 5 minutos. Montar la nata (muy fría) con el azúcar glass. Escurrir la gelatina y calentar unos segundos en el microondas. Dejar que entibie y pierda calor. Incorporarla a la mezcla del yogur y polvorón y remover. Añadir la nata con movimientos envolventes. Verter en el molde, en el que en el borde habremos puesto papel de horno o acetato para luego poder desmoldarlo mejor. Dejar en la nevera al menos 8 horas. Desmoldar y decorar con la canela molida.
 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com