Cake romántico de Aceite, Chocolate y Pera - Sorteo Aceite Cazorla

Hoy vengo en plan meloso, romanticón porque de vez en cuando tenemos que tener nuestro momento de pareja, a solas, aunque las miles de obligaciones nos coman cada día, el trabajo, los niños, la compra...

Y qué mejor momento para compartir entre dos que con un dulce y que lleve chocolate. Este ha sido nuestro postre de hoy los dos solos y lo hemos disfrutado muchísimo.

El aceite de oliva Virgen Extra que lleva este bizcocho es espectacular y le aporta un sabor inigualable. Se trata del aceite de oliva Virgen Extra Picual de Cazorla. Es un aceite muy equilibrado, con intensidad media en amargo y picante que congenia a la perfección con el chocolate. Tiene notas vegetales que presentan un intenso frutado de hierba verde y madera fresca, ligero olor a alloza, manzana e higuera. suave en su picor y ligero en su amargor.

Ingredientes:

- 1 huevo.

- 65 grms de azúcar.

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

- 20 grms de aceite de oliva Virgen Extra Picual de Cazorla.

- 70 ml de agua caliente.

- 35 grms de pera, aproximadamente 1/4.

- 70 grms de harina.

- 10 grms de maizena.

- 10 grms de cacao en polvo (unas 2 cucharadas).

- 1/2 cucaradita de bicarbonato.

- Una pizca de sal.

- 75 grms de chocolate fondant.

Preparación:

Engrasaremos un molde desomoldable de 12cm. En un cuenco mezclaremos el huevo con el azúcar y lo batiremos. Agregaremos el extracto de vainilla, el aceite y el agua caliente. Lo mezclaremos todo bien. Agregaremos la pera pelada y cortada en cubos pequeños. Es el momento de añadir los ingredientes secos, la harina, el cacao,la maizena, la sal y el bicarbonato (todos ellos tamizado). Uniremos bien la mezcla hasta que nos quede una masa uniforme. Verteremos en el molde y hornearemos, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 180º unos 30-35 minutos o hasta que lo pinchemos y el palillo salga limpio. Una vez fuera del horno lo dejaremos enfríar sobre una rejilla. Una vez frío derretiremos el chocolate fondant en el microondas o al baño maría y lo verteremos sobre el cake.

Si quieres disfrutar tanto como yo de estos aceites estas de suerte ya que sorteo 2 latas de Aceite de Oliva Virgen Extra Cazorla Picual y 2 latas de Aceite Oliva Virgen Extra Cazorla Royal de 1 litro cada una ¿te animas a participar? Dos personas serán las afortunadas que se lleven un litro de cada variedad a casa.

Requisitos para participar en el sorteo (se deberán cumplir todos y cada uno de ellos sin excepción), dejar un comentario en el post donde se indique:

- Nombre y correo electrónico, así podré contactarte si resultas ganad@r.

- Sorteo válido para territorio peninsular.

- El sorteo comienza hoy día 11 de Junio y finalizará el día 16 de Junio a las 00:00 horas.

Resultado del sorteo. Las personas ganadoras son Paola y María, ahora mismo os envío un email para que me facilitéis vuestros datos. ¡¡Enhorabuena!!

Podéis comprobar la realización del sorteo aquí.

Mousse de Flash de Cereza en Vasitos de Chocolate

Me gustan muchísimo los flash. Soy muy de helado cremoso pero los flash me pierden de siempre. Se los he dado a probar a Ana y creo que le gustan tanto o más que a mi. Y este es el ingrediente estrella de esta receta que hoy os propongo. 

Gracias a la caja Degustabox de este mes he podido probar infinidad de sabores de estos flashes o polos de Palotes. Es puro zumo de frutas y sin colorantes artificiales. Sabores como la fresa y la naranja me transportan a mi infancia pero también hay otros novedosos como el de melón, cola-mora y el de cereza. Además Palotes también ha creado flashes sin azúcar con 0% de azúcares añadidos pero con sabores muy intensos.

Ya sabes que todos los meses puedes adquirir tu caja sorpresa gourmet Degustabox. La primera puede salirte por 9,99€ en vez de 14,99€ introduciendo en tu compra el código U8GVZ. Este mes la caja es espectacular, viene cargada de cosas riquísimas y muy novedosas, hasta un refrescante Verdejo con aroma a manzana y cítricos de Codorniu (lo reservo para cuando pueda beber alcohol porque tiene que estar de miedo).

Sino tienes vasitos de chocolate puedes hacerlos tu mismo con los moldes de papel de mini magdalenas, embadurnándolos bien de chocolate y despegándolos cuando estén ya fríos o hacer la mousse y ponerla en vasos individuales. A mi me ha gustado ponerla en estos vasitos porque son de comértelos en dos bocados y sus sabores combinan fenomenal. El toque crujiente del chocolate con lo suave y cremoso de la mousse.

Ingredientes:

- 1 hoja de gelatina o cola de pescado.

- 25 ml de flash de cereza Palotes de Kelia.

- 60 grms de queso de untar.

- 10 grms de azúcar glass.

- 100 ml de nata de montar con más de un 35% en materia grasa.

- Vasitos de chocolate.

Preparación:

Hidrataremos la gelatina en agua fría durante 10 minutos. Una vez hidratada calentaremos el flash de cereza en el microondas hasta que hierva e incorporaremos la gelatina escurrida, mezclaremos bien para que se disuelva por completo, dejaremos que se enfríe por espacio de 5 minutos. En un cuenco mezclaremos el queso con el azúcar glass y uniremos esta mezcla a la del flash. Montaremos la nata y la agregaremos a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Meteremos en  una manga pastelera con boquilla rizada y llenaremos los vasitos de chocolate. Meteremos en la nevera y dejaremos que cuaje la gelatina por espacio de 4 horas.

Buttermilk and Cinnamon Muffins

Hace tiempo que no preparo muffins en casa. Últimamente me había enganchado a las magdalenas y no paraba de hacer recetas nuevas hasta que por fin me he decidido a preparar esta deliciosa receta de muffins.

El toque crujiente de la cobertura los hace magníficos con la esponjosidad de su cuerpo. Y el aporte del sabor a canela es sublime. Se conservan muy bien durante días, si es que os duran. Os invito a que este fin de semana los preparéis en casa y veréis que desayunos más ricos haréis en familia.

La receta de estos deliciosos muffins es del último libro de Bea Roque "Delicias para compartir" (Editorial Planeta). Contiene 70 recetas  inéditas, excepto 4 que aparecen en su blog y de nuevo todas ellas son de repostería tradicional americana. Hay recetas muy variadas de pound cakes, pies, muffins, cupcakes... También hay amplias introducciones acerca de los ingredientes y materiales que utilizaremos para la realización de las recetas. 

Me muero de ganas por hacer muchas recetas del nuevo libro de Bea, sobre todo de pound cakes. Me han tentado muchísimo y además salimos del clásico muffin o cupcake para presentarlo en forma de cake.

Bea dice que el sabor de estos muffins le recuerda mucho a los donuts industriales. A mi no me parece tan parecido, si un tiene un ligero toque pero no llega a tener ese sabor a donuts clásico. La textura de ambos no es ni parecida pero estos muffins no tienen nada que envidiarle a los donuts de siempre. Sigo buscando la receta "perfecta" de muffins con sabor a donuts, este es mi segundo intento, el primero fueron estos muffins con sabor a donuts, no desisto en la idea.

Ingredientes:

- 100 grms de mantequilla derretida.

- 125 ml de buttermilk.

- 1 huevo.

- 1 y 1/2 cucharaditas de pasta de vainilla.

- 240 grms de harina.

- 150 grms de azúcar.

- 1 y 1/2 cucharaditas de levadura quimica.

- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.

- 1/2 cucharadita de nuez moscada.

- 1/2 cucharadita de sal.

Para la cobertura: (yo he utilizado la mitad de los ingredientes y aún así me ha sobrado)

- 100 grms de mantequilla derretida.

- 150 grms de azúcar.

- 1 cucharada de canela molida.

Preparación:

Precalentaremos el horno a 190º. Engrasaremos los huecos de una bandeja para muffins. Mezclaremos en un cuenco los ingredientes secos, la harina, la levadura, el bicarbonato, la nuez moscada, la sal (todos ellos tamizados) y el azúcar. En otro cuenco pondremos los ingredientes líquidos, la mantequilla derretida, el huevo, el buttermilk y la pasta de vainilla. Con unas varillas removeremos todos estos ingredientes líquidos hasta que estén perfectamente integrados. Añadiremos los ingredientes líquidos a los secos y mezclaremos hasta obtener una masa uniforme. Verteremos en los huevos del molde la masa de manera que llenemos 3/4 partes de su capacidad. Hornearemos 20-25 minutos o hasta que estén dorados o hasta que los pinchemos con un palillo y este salga limpio. Dejaremos enfríar sobre una rejilla dentro del molde unos 5 minutos. Desmoldar los muffins y dejar enfríar en la rejilla hasta que se puedan manipular (yo los dejé enfríar por completo). Haremos la cobertura mezclando el azúcar con la canela. Cogeremos los muffins por la base y lo sumergiremos en la mantequilla derretida, solo la parte superior. Inmediatamente los rebozaremos en el azúcar con canela.

Naked Cake de Vino Blanco y Vainilla

Mi primer naked cake. Los que me seguís por Instagram ya sabréis que siento predilección por este tipo de tartas, desde que las vi fue un flechazo absoluto. 

Me gusta lo imperfecto, lo inacabado. A mi me parece precioso y muy rústico. Porque no tod@s sabemos hacer tartas con bordes perfectos creo que es la mejor opción para aquellos a los que este toque "imperfecto" (perfecto para mi) les guste tanto como a mi. Además no lleva tanta crema como otras tartas lo que la hace mucho más ligera sin perder el toque dulce preciso.

El cake lo he hecho con un ingrediente sorpresa y muy novedoso para mi en lo que a dulce se refiere. Aunque ya he hecho varios bizcochos con vino tinto (bizcocho, cupcakes y bundt cake) con vino blanco nunca. He de reconocer que me ha gustado muchísimo el resultado. No se nota nada el sabor a este, con el calor del horneado pierde el alcohol y hace que el bizcocho quede muy jugoso.

El vino que he utilizado es Martín Códax, es un Albariño de las Rías Baixas (denominación de origen) de 2013. Es una lástima que no me haya podido tomar una copita bien fría del mismo, la lactancia me impide el tomar bebidas con alcohol. Pero los de mi alrededor, que esperaban ansiosos que abriera la botella, me han dicho que es un vino magnífico. Es un vino que se elabora en su totalidad con uva albariño, siguiendo un riguroso y esmerado proceso para garantizar su pureza varietal y la esencia tradicional de los vinos originarios del Salnés. Es un vino limpio, brillante de color amarillo limón con reflejos verdosos con notas cítrica a lima y mandarina. Predomina la nota floral, el jazmín y azahar.

Yo lo he comprado online en la web del grupo taninos. Allí tienes una gran gama de vinos tanto tintos como blancos a cada cual más tentador. Yo me he hecho con unas cuantas botellas y estoy encantada con mi compra.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

- 3 huevos.

- 150 grms de azúcar.

- 40 ml de aceite de girasol.

- 45 grms de mantequilla derretida.

- 100 ml de vino blanco Albariño Martín Codax (Rias Baixas).

- 1/2 cucharadita de pasta de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- 250 grms de harina.

- 12 grms de levadura química.

- Una pizca de sal.

Para el relleno:

La mermelada que más te guste, yo utilicé una de calabaza.

Para la crema de vainilla:

- 50 grms de mantequilla a temperatura ambiente.

- 60 grms de queso de untar.

- 50 grms de azúcar glass.

- 1 cucharadita de pasta de vainilla o 2 cucharaditas de extracto de vainilla.

Preparación:

Comenzaremos preparando el bizcocho. Engrasaremos un molde de 18cm. Si quieres que el la tarta te quede un poco más alta utiliza uno de 15cm y en vez de tres bizcochos obtendrás cuatro. Precalentaremos el horno a 180º con calor arriba y abajo. En un cuenco batiremos los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que estén bien espumosos y hayan doblado su volumen. Agregaremos el aceite,la mantequilla y el vino en  un hilo para que no baje el volumen de la masa. Finalmente añadiremos la harina, la levadura y la sal (todas ellas tamizadas) y mezclaremos bien. Verteremos en nuestro molde y hornearemos durante 45 minutos o hasta que lo pinchemos con un palillo y este salga limpio. Una vez horneado lo dejaremos reposar 30 minutos sobre una rejilla y desmoldaremos. Dejaremos enfriar por completo. Si nos ha salido copete en el bizcocho se lo cortaremos. Posteriormente cortaremos el bizcocho en tres capas. Dejaremos la capa de la base del bizcocho para la parte de arriba para que nos quede más liso el cake.

Para la elaboración de la crema de vainilla mezclaremos todos los ingredientes con ayuda de una barilla. Sobre cada capa de bizcocho pondremos bastante mermelada para que quede más jugoso el bizcocho e iremos colocando una capa sobre otra. Finalmente extenderemos la crema de vainilla sobre el bizcocho. Primero comenzaremos cubriendo la parte superior del bizcocho y luego los laterales.

Chocolate and Mayonnaise Cake - Bautizo Vega

Ya visteis las galletas que hice para el bautizo de Vega y también os dije que preparé la tarta para el evento y hoy os la presento.

La receta de la misma es de dos recetas diferentes de Bea. Hace tiempo que tenía ganas de hacer el bizcocho de mayonesa y me lancé de lleno para el bautizo. Sabía que me iba a gustar y los invitados se sorprenderían mucho cuando supieran cual era el ingrediente secreto. El buttercream de chocolate blanco es delicioso, me lo hubiese comido a cucharadas pero la cantidad que hice era la justita para la decoración.

Siento no poder mostraros la foto del corte pero no me dio tiempo a hacerla porque la tarta voló, literalmente, de la mesa. Todo un éxito y eso que cuando llegó la hora del dulce ya casi no nos entraba (bueno a mi si, siempre reservo un huevo para este).

El contraste de sabores me resultó maravilloso. Para nada sabe a mayonesa y el cacao del bizcocho casa a la perfección con la mermelada de frambuesa (una de mis preferidas) y el buttercream de chocolate blanco. No es para nada empalagosa, todo lo contrario, es jugosa y tierna.

Ingredientes:

Para el cake:

- 60 grms de gotas de chocolate.

- 60 grms de cacao en polvo.

- 390 ml de agua hirviendo.

- 370 grms de harina.

- 1 y 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico

- 1/4 cucharadita de levadura química.

- 200 grms de azúcar blanquilla.

- 150 grms de mayonesa.

- 2 huevos.

- 1 cucharadita extracto de vainilla.

Para el relleno:

Mermelada de frambuesa.

Para el buttercream de chocolate blanco:

- 75 ml de nata para montar.

- 90 grms de chocolate blanco.

- 100 grms de mantequilla a temperatura ambiente.

- 100 grms de azúcar glass.

Preparación:

Para la elaboración del cake mezclaremos en un cuenco el cacao en polvo con las gotas de chocolate con el agua hirviendo. Batiremos suavemente hasta que el chocolate esté totalmente derretido y obtengamos una mezcla sin grumos. Reservaremos y dejaremos enfriar. Precalentaremos el horno a 175º con calor arriba y abajo. Engrasaremos 3 moldes desmoldables de 18cm (yo los hice de 15cm y me salieron cuatro bizcochos). Tamizaremos la harina, la levadura y el bicarbonato, reservaremos. Batiremos el azúcar blanquilla y el azúcar moreno junto con la mayonesa durante unos 2 ó 3 minutos hasta que esté bien mezclado. Añadiremos los huevos de uno en uno. Batiremos bien e incorporaremos el extracto de vainilla. Añadiremos la harina en 4 veces, alternando con la mezcla de chocolate y agua que teníamos reservada. Terminaremos de incorporar todos los ingredientes a mano con una espátula. Dividiremos la masa entre los moldes y que tengan exactamente la misma cantidad. En mi caso 300 grms en cada uno. Hornearemos durante 30-35 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Dejaremos reposar los moldes fuera del horno sobre una rejilla unos 20 minutos. Pasado este tiempo desmoldaremos y dejaremos enfriar los bizcochos totalmente, boca arriba sobre una rejilla. Cuando estén fríos los envolveremos en papel film, y los guardaremos de un día para otro. 

Para la realización del buttercream de chocolate blanco pondremos a calentar en un cazo la nata hasta que empiece a hervir. Echaremos la nata sobre el chocolate que tendremos cortado en trocitos y en un cuenco. Removeremos hasta que esté totalmente derretido el chocolate y obtengamos una crema de la consistencia de la leche condensada. Dejaremos a enfriar a temperatura ambiente. Batiremos la mantequilla con el azúcar. Iremos añadiendo poco a poco a cucharadas la ganache de chocolate que teníamos preparada. 

Para el montaje de la tarta igualaremos los bizcochos, si nos han quedado un poco panceados retiraremos el exceso de bizcocho (la barriguita). Entre bizcocho y bizcocho pondremos unas cucharadas de mermelada de frambuesa y la extenderemos bien. Una vez montados todos los bizcochos pondremos una primera capa de buttercream. No nos preocuparemos mucho en quede cubierta por completo, será tan solo una capa recoge migas para que al decorarla después no nos queden restos de bizcocho. Meteremos la tarta 1 hora en la nevera. Pasado este tiempo decoraremos con el buttercream aplicando una fina capa a la tarta.

Galletas de Mantequilla con Papel de Azúcar - Bautizo Vega

Soy una apasionada de lasa manualidades, del reciclaje y del DIY. Nada me gusta más, además de cocinar (sobre todo dulces) organizar eventos, pensarlos, imaginarlos, darles forma, cuidar todos los detalles. No me di cuenta de lo mucho que echaba de menos organizar uno, hasta que ha llegado el bautizo de Vega. 

En el cumpleaños de Ana, que celebró con su primo Samuel, Bertha y yo hicimos infinidad de detalles para el mismo. Yo estaba embarazada de 6 meses y aunque me encontraba bien no estaba lo suficientemente ágil como para poder hacer todo lo que hubiese querido. Aún así nos quedó todo genial, una decoración maravillosa, una comida riquísima y unos dulces para chuparse los dedos.

Ahora con el bautizo de Vega lo que no he tenido ha sido mucho tiempo ya que con dos niñas tan pequeñas en casa el tiempo libre escasea y lo aprovechas para hacer mil tareas domésticas. Aún así he hecho de las mías y he hecho unos cuantos DIY para el evento, además de galletas y la tarta. He disfrutado mucho, muchísimo. Me encanta navegar por la red y elegir la temática y una vez seleccionada buscar ideas para desarrollarla al máximo. Esta vez la temática fueron las coronas, todo un bautizo Wreaths. 

La receta de estas galletas de mantequilla es las que siempre hago. La autora de la misma es Chris, Sugar Mur. Utilizo esta receta porque me gusta, las galletas salen bien, con un sabor extraordinario, queda bastante lisa una vez horneada y no lleva huevo; no hay nadie alérgico en la familia pero suelo regalar algunas a otras personas que no acudan al evento y no sé que intolerancias pueden tener.

Así que no os traigo ninguna receta nueva salvo la decoración de las galletas. Quería que quedaran bonitas, pero bonitas bonitas de verdad. Sabía a quien quería encargar la impresión de las mismas antes de hacer el diseño, antes incluso de saber la temática, a la incomparable Julia de Postreadicción.

Creo que a Julia ya la conocéis de sobra ¿verdad? Hace poco tiempo os hablaba de su libro e hice un sorteo del mismo. Julia y yo no nos conocemos personalmente (algún día Julia, algún día...) pero mantenemos el contacto desde hace más de cuatro años cuando por sorpresa Julia me envió a casa unas cuantas de sus maravillosas galletas cuando casi nadie las hacía aquí en España, ni las personalizaba tan bien como las que te puedes encontrar hoy en el mercado, esto ha avanzado mucho. Aquellas galletas me cautivaron y la persona que las hizo aún más. Me encantó su generosidad, amabilidad, sencillez y frescura. Todos estos calificativos los sigue conservando hoy en día Julia pese a que han pasado ya todos esos años y su carrera ha pegado un despegue imparable. Además hice su curso online de Photoshop, bueno aún no lo he terminado pero algún día lo haré, ejem... También realicé un sorteo de unas galletas que hice para Óptica Downes y Loreto, de Sabores de Colores, con el papel de azúcar. Aquí tuve mi primer contacto con el mismo y quedé hipnotizada de lo bonito que es, del juegazo que da y de lo sencillo que es utilizarlo.

En la foto podéis observar el papel de azúcar en la lámina, aún sin cortar. Con qué delicadeza y profesionalidad viene embalado y empaquetado. Además en un día lo tienes en casa.

Ingredientes:

- 300 grms de mantequilla sin sal.

- 150 grms de azúcar glass.

- 500 grms de harina.

- Una pizca de sal .

- 2 cucharaditas de aroma, emulsión o pasta al gusto (yo vainilla).

Para decorar:

- Leche condensada.

- Papel de azúcar.

Preparación:

Batiremos la mantequilla junto con el azúcar hasta que obtengamos una masa blanquecina. Agregaremos el extracto elegido. Incorporaremos el azúcar en tres tandas hasta que se integre por completo. Es el momento de agregar la harina y la sal, ambas tamizadas, en varias tandas hasta la completa incorporación de todos los ingredientes. Haremos una bola y la partiremos en cuatro trozos. Cada trozo lo pondremos entre dos hojas de papel de horno y lo estiraremos con un rodillo dejando un grosor en la masa de 6mm. Dejaremos reposar la masa al menos una hora en la nevera. Cortaremos las galletas con el cortador que hayamos elegido. Pasaremos la galleta a la bandeja del horno sobre la que habremos colocado un silpat o papel encerado para horno. Hornearemos a 180º, siempre horno precalentado con calor arriba y abajo,durante 12-15 mintuos, depende del tamaño de la galleta. Una vez fuera del horno dejaremos reposar las galletas 5 minutos en la bandeja y posteriormente las pasaremos a una rejilla para que enfríen por completo. Las decoraremos con el papel de azúcar, ya recortado, pegándolo con leche condensada.

Madeleines de Nata y Canela

Hace ya tiempo que no preparo madeleines en casa, creo recordar que las últimas que hice fueron las madeleines de frambuesa ¡que ricas por favor! aunque estas no se quedan atrás.

Os advierto que la masa da mucho de sí, vamos que vais a tener que invitar a toda la comunidad de vecinos. Yo he preparado madeleines y magdalenas dos formatos que me encantan. Para dar pequeños mordiscos y quitarte ese vacío en el estómago las madeleines y para darte un gustazo a dulce porque sí una magdalena.

La idea de prepararlas fue porque el otro día vi a Miguel sus madeleines de fresa y chocolate blanco y estuve mirando la pantalla del ordenador varios minutos sin pestañear. Así para quitarme las ganas de empezar a mordisquear el monitor me puse manos a la obra con otra receta de madeleines, aunque la de Miguel me queda en pendientes. 

Podéis encontrar el molde para hacerlas en su tienda online que además está de oferta. Tiene un recubrimiento antiadherente que hace que la masa no se pegue y queden con esa forma de concha tan bonita.

He vuelto a utilizar dos productos de la caja Degustabox de este mes que me han encantado. Como ingrediente principal de esta receta está la nata (la cual me pierde, es mi segundo ingrediente fetiche tras la mantequilla). He utilizado una nata nueva en el mercado de Central Lechera Asturiana especial masas para repostería que aporta una esponjosidad suprema a la mezcla, pudiéndose sustituir por otros ingredientes como aceite o mantequilla y que además le da un sabor extraordinario.

También he utilizado por primera vez el azúcar Bc. Es azúcar de caña mezclado con stevia, un edulcorante de origen natural. El proceso de co-cristalización del azúcar con el edulcorante permite potenciar el dulzor del azúcar al doble y reducir a la mitad la porción de azúcar utilizada regularmente.

Ingredientes:

- 200 ml de "Mi nata para repostería" de Central Lechera Asturiana.

- 75 grms de azúcar Bc.

- 3 huevos.

- 1 cucharadita de ralladura de naranja.

- 200 grms de harina.

- 8 grms de levadura.

- Una pizca de sal.

- 1/4 cucharadita de canela molida.

Para decorar:

Azúcar glass.

Preparación:

Precalentaremos el horno a 180º con calor arriba y abajo. En un cuenco pondremos el azúcar, la nata y los huevos y batiremos bien. Incorporaremos la ralladura de naranja junto con la harina, la sal, la levadura y la canela; todas estas pasadas por un tamiz. Prepararemos nuestro molde de madeleines con spray antiadherente o pincelándolo con mantequilla fundida. Verteremos la masa en las cavidades de las madeleines llenándolas unas 2/3 partes. Hornearemos 12-15 minutos, cuando lo pinchemos con un palillo y este salga limpio. Una vez fuera del horno las dejaremos reposar unos minutos en el molde y posteriormente sobre una rejilla. Las decoraremos espolvoreando un poco de azúcar glass sobre ellas.

*Si queremos hacer magdalenas las tendremos en el horno 20-25 minutos o hasta que las pinchemos con un palillo y este salga limpio.

Pudin de Pan de Avena y Maiz

En casa somos de comer dulce, no lo podemos evitar, un paso muy importante es reconocerlo. Mi marido no lo era hasta que me conoció, no es que detestara el dulce, lo comía pero tampoco es que le llamara mucho la atención. Y hoy por hoy es él el que me pide que le haga algo con chocolate o unas magdalenas para desayunar, por poner algún ejemplo.

Y esta es una de las veces en las que mi marido me ha pedido algo dulce y yo ni corta ni perezosa he dado gusto a su deseo. He creado un dulce solo para dos, para disfrutar en pareja. He utilizado un molde sabarin pequeño con paredes altas que me regaló mi amiga Begoña hace muchos años y que me trajo de Bélgica ¡¡horror!! aún no lo había estrenado. Pues hoy le he dado un muy buen uso.

Para elaborar este pudin de pan me he servido de un pan excepcional, de eso se trata el pudin de utilizar pan y si es de calidad el resultado es de sobresaliente. Se trata del pan de avena y maíz horneado de Bimbo que entra en la caja Disfrutabox de este mes. ¡¡Qué maravilla!! Nos hemos pegado unos desayunos con el de infarto y unas meriendas increíbles.

Se me ocurren mil ideas para hacer con esta delicia de pan aunque te lo puedes comer solo tostado y con un buen aceite de oliva. Es pura delicia.

He de confesaros que le pudin no ha durado ni medio día, menos mal que me apuré en hacerle fotos porque si no hubiese volado antes de poder enseñároslo. Con esto quiero deciros que nos ha encantado así que este fin de semana sorprende con este pudin. Manos a la obra. 

Ingredientes:

- 3 rebanadas de pan Oroweat Avena y Maíz horneado de Bimbo (unos 75 grms).

- 1 huevo grande (tamaño L).

- 25 grms de azúcar.

- 1 cucharadita de ralladura de limón.

- 210 ml de leche.

- Caramelo líquido.

Preparación:

Cortaremos el pan de molde en trocitos con ayuda de una tijera, no le quitaremos la corteza. Lo pondremos en un cuenco y verteremos la leche sobre el para que se empape bien. Agregaremos el resto de ingredientes (menos el caramelo) el azúcar, la ralladura de limón y el huevo. Trituraremos con ayuda de la batidora. Bañaremos el molde con el caramelo líquido, solo en la base. Verteremos la mezcla en el molde elegido. Meteremos en el horno al baño maría, el agua del baño maría ha de estar caliente. El horno precalentado a 185º y con calor arriba y abajo. Lo hornearemos durante 30-35 minutos o cuando lo pinchemos con un palillo y este salga limpio. Apagaremos el horno y lo dejaremos allí un par de horas. Una vez fuera del horno dejaremos que enfríe por completo sobre una rejilla. 

Caprichos de Chocolate y Vainilla

Que me gusta el chocolate no es ninguna novedad y que adoro las magdalenas tampoco. Juntos son una pareja perfecta y me gusta que se casen conmigo en el desayuno. Ojalá no se acabaran nunca estas deliciosas y delicadas magdalenas que os traigo hoy.

La receta la he tomado prestada del blog de Rosa aunque yo me he tomado la libertad de hacer unas cuantas modificaciones adaptándola a mi gusto. No puede gustarme más esta mezcla tan rica de ingredientes y que da un resultado tan sumamente esponjoso, delicado y super tentador.

Ingredientes:

- 170 grms de mantequilla.

- 170 grms de chocolate fondant.

- 170 grms de azúcar.

- 3 huevos.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- 90 grms de harina.

- 5 grms de levadura química.

- 30 grms de cacao en polvo puro.

- Una pizca de sal.

Preparación:

En un cuenco echaremos la mantequilla y el chocolate y lo fundiremos en el microondas. Dejaremos entibiar. Agregaremos a esta mezcla el extracto de vainilla. Batiremos los huevos con el azúcar y añadiremos a esta masa la del chocolate y mezclaremos. Tamizaremos la harina, la levadura, la sal y el cacao. Agregaremos a la masa del chocolate y mezclaremos. Verteremos la masa en los moldes de magdalena que habremos colocado dentro de un molde rígido. Hornearemos, horno precalentado a 170º con calor arriba y abajo, durante 25-30 minutos. Para comprobar que están hecho el palito de brocheta tiene que salir limpio. Dejaremos enfríar por completo sobre una rejilla.