Galletas Botón - Festival Galletero

Las galletas que vienen con el mes de Marzo son de chocolate ¡¡Bien!! ¿A quién no pueden gustar? Además con esa forma de botón tan casera y tan bonita tientan muchísimo. Seguramente ya las habréis visto en diferentes blogs como en el de Cristina,  el de Alicia, el blog de Isabel ... Todas ellas son botones de colores preciosos pero yo me he decantado por hacerlos de mantequilla y chocolate, por hacerlos diferentes y con otro sabor.

Estas ricas galletas vienen acompañadas de una pareja de conejitos pascueros muy elegantes. Han querido salir en todas y cada una de las fotos para que os animéis con ellas. Son muy sencillas de preparar y en poco tiempo estaréis degustando unas maravillosas galletas de chocolate.

Ingredientes:

- 60 grms de polvos para hacer chocolate a la taza.

- 220 grms de mantequilla a temperatura ambiente.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- 2 cucharadas de agua.

- 125 grms de azúcar glass tamizado.

- 1 yema de huevo.

- 275 grms de harina.

- Sal.

Preparación:

Mezclaremos los polvos de chocolate con las 2 cucharadas de agua caliente y removeremos hasta que consigamos una pasta sin grumos. En un cuenco mezclaremos la mantequilla con el azúcar y le extrato de vainilla. Incorporaremos la yema y la mezcla de chocolate. A esta masa le añadiremos la harina y la sal (tamizadas) y uniremos todo muy bien hasta conseguir una mezcla bien fina y sin grumos. Dividiremos la masa en dos partes y extenderemos cada una de ellas entre dos hojas de papel sulfurizado o papel de horno, dándole un grosor de unos 3 milímitros. Dejaremos que la masa enfríe en nevera 30 minutos para poder manejar más fácilmente las galletas. Cortaremos la masa con ayuda de un cortapastas de uno 5 cm de diámetro. Con un tapón de refresco o de otra botella, este siempre ha de tener un diámetro inferior al del diametro de la galleta, realizaremos una endidura en el centro de la galleta. Con una brocheta haremos los cuatro agujeritos. Colocaremos las galletas sobre la bandeja de horno, en la cual habremos colocado un silpat o papel para horno, dejando espacio entre ellas (tienden a expandirse). Hornearemos (siempre horno precaletado arriba y abajo) a 180º unos 12 minutos. Una vez fuera del horno dejaremos que reposen unos 5 minutos y las pasaremos a la rejilla para que enfríen por completo.

Un detalle de las galletas en su cajita de porcelana, la cual me regaló mi amiga Ana.

También quiero mostraros mis últimas galletas de mantequilla decoradas con fondant, las cuales he hecho con motivos de Pascua. He disfrutado muchísimo haciendo los pollitos y los señores huevos. No me digáis que no son preciosos. Hemos hecho en casa todo un festival galletero con tanta galleta bonita. No sabíamos por cual decidirnos que si las galletas de botón primero, no mejor un pollito antes... Un dilema.

Los mini-huevos son galletas de bocado y no han durado ni horas en casa. Muy bonitos pero también muy ricos, imposible resistirse.

Algunas de estas galletitas fueron a para a la seguidora 1500, Bea. Si queréis ver el reportaje visual de cuando abrió el paquete pasaros por aquí. Creo que su cara lo dice todo ¿verdad?

Sopa de Fresas - Entrevista en Queen Radio

En la temporada de fresas aprovecho estas al máximo. Busco recetas en mil sitios ya que quiero probarlas en bizcochos, ensaladas, mousses, en platos calientes, fríos, purés, tartas, muffins... 

Un día me topé con una receta magnífica en el blog de Cuina per llaminers, con una presentación tremendamente elegante pero sencillísima de preparar y con tan solo cuatro ingredientes se crea un postre delicioso, elevado a la categoría de extraordinario. No dejeis de probarla porque os dejará atónitos.

Ingredientes:

Para la sopa de fresas:

- 300 grms de fresas.

- 50 ml de agua.

- 30 grms de azúcar.

- zumo de medio limón.

Para los merengues:

- 1 clara de huevo.

- 25 grms de azúcar.

- Una pizca de sal.

- 10 pistachos.

Preparación:

Comenzaremos preparando la sopa de fresas, en un cazo disolveremos el azúcar con el agua, llevándolo a ebullición y dejaremos hervir durante 2 minutos. Por otra parte, limpiaremos las fresas y las cortaremos en trozos pequeños. Añadiremos el zumo de medio limón y trituraremos en la batidora (yo usé mi máquina Braun Minipimer 7 sin cables). Añadiremos el jarabe, de agua y azúcar, aún caliente y poco a poco y  removiendo (la cantidad de jarabe se puede variar según el espesor que deseemos). Y reservaremos en la nevera.

Para hacer los merengues, batiréis la clara con el azúcar a punto de nieve (bien fuerte), le agregaremos una pizca de sal para que quede más firme. Y con la ayuda de dos cucharas se le da forma y se coloca sobre un plato. Espolvorearemos un poco de azúcar sobre ella y con la ayuda de un quemador, se queman al gusto.

Para montar el vaso, o la copa, verteremos la sopa de fresas con un merengue encima y se espolvorea un poco de pistachos triturados. Servir bien frío.

* Agradecimientos:

El primero de todos a Juan Carlos, gran compañero y amigo "virtual" cocinero, el bonito homenaje que me ha hecho en su blog. Yo no tengo ese don de palabra que tu tienes para que me salgan frases tan bien elaboradas y tan descriptivas como las tuyas pero si, aunque sea con mi lenguaje llano y castellano, quiero decirte que estoy muy agradecida y contenta de haber topado contigo por la red, de haber conocido a tu maravillosa familia (aunque haya sido por la tele) y tu destreza en la cocina. Confío en que algún día coincidamos por algún punto de la geografía española.

Mi segundo agradecimiento a la Revista WholeKitchen, que en su nº 6 (los cuales tengo ya los cinco anteriores imprimidos y encuadernados) ha destacado, en su página 57, el libro de MDT como libro recomendado del mes ¡¡Gracias!!

Acabo esta entrada, un pelín larga con una nueva entrevista en la radio, esta vez en Queen Radio, emisora local de Valencia. Promocionando el libro de MDT. Me emociono cuando hablo de él, estoy muy orgullosa de esta pequeña criaturita que tan solo tiene un mes de vida y que tantas alegrías me ha dado. Si queréis escuchar lo que me preguntaron aquí os dejo la entrevista.

Crema de Mandarinas

Ya sabéis todo lo que me gustan las frutas en los postres, léase Deliciosamente Fruta I, II y III. Además si son de temporada mejor ya que las podemos consumir en su pleno apogeo, con todo su sabor y a mejor precio que fuera de fecha. Ojeando el blog de Yolanda (¡que me encanta!), vi una delicia de crema  y nada menos que de mandarinas.

Wow! Imposible resistirme a no prepararla y menos a no probarla. Sensacional, rica, refrescante y exquisita. Todavía estáis a tiempo de poder conseguir mandarinas dulces, a por ellas y manos a la obra.

Ingredientes:

Para la crema de mandarinas:

- 250 ml de zumo de mandarinas (un peso bruto de 1 kg).

- 250 ml de agua.

- 100 grms de azúcar.

- 30 grms de harina de maíz (Maicena).

- 2 huevos.

Para la crema de queso:

- 250 grms de queso de untar.

- 3 cucharadas de miel.

Preparación:

Comenzaremos preparando la crema de mandarinas, para ello las exprimiremos para obetener su zumo. En un vaso echaremos un poco de los 250 ml de agua y diluíremos la harina de maíz. En otro cuenco batiremos los dos huevos y a continuación incorporaremos la harina de maiz diluída. En un cazo calentaremos el zumo de las mandarinas (colado), el azúcar y el resto del agua, pero sin dejarlo hervir, con ello conseguiremos que el azúcar se disuelva. Lo dejaremos enfriar un poco y vertemos la mezcla de los huevos. Mezclaremos bien, y si fuera necesario, echamos mano de una batidora (yo si que la utilicé).

Calentaremos la crema y la removeremos para que no se pegue al fondo. En el momento que rompa a hervir, empezará a espesar. Retiraremos del fuego y dejaremos enfriar ligeramente.
Para la crema de queso,verteremos en un cuenco el queso y lo mezclaremos con la miel. Lo mezclaremos todo muy bien hasta que los dos ingredientes queden bien incorporados.

No solo es bonita visualmente si no que disfrutaréis con cada cucharada de este rico dulce. Un contraste magnífico de texturas y sabores. ¿Todavía no os he convencido?

Pastelitos de Nueces y Frosting de Café

Este es un dulce que recomiendo a todo el mundo, incluso a la gente a la que no le gusta el café. El frosting que lleva por encima este bizcocho, pese a ser de café, al combinar este con la mantequilla y el azúcar lo convierten en un tofee delicioso. Un bocado exquisito que viene de la mano de Ana y de su blog más dulce Corazón de almíbar. 

Ingredientes:

Para el pastel o bizcocho:

- 2 y 1/2 cucharaditas de café instantáneo disuelto en una cucharada de agua caliente.

- 170 grms de mantequilla a temperatura ambiente.

- 140 grms de harina.

- 1/2 sobre de levadura (unos 8 grms).

- 140 grms de azúcar.

- 3 huevos.

- 80 grms de nueces.

- Una pizca de sal.

Para el glaseado o frosting:

- 2 cucharadas de leche.

- 2 cucharaditas de café instantáneo.

- 95 grms De mantequilla a temperatura ambiente.

- 125 grms de azúcar glass.

Preparación:

Precalentaremos el horno a 180º y prepararemos un molde cuadrado untándolo con mantequilla y harina, para evitar que el bizcocho se nos pegue. Batiremos la mantequilla con el café disuelto y el azúcar hasta que la mezcla blanquee y esté cremosa. Añadiremos los huevos, de uno en uno, sin dejar de batir. Tamizaremos la harina, la levadura y la sal y se la incorporaremos. Añadiremos las nueces troceadas. Extenderemos la mezcla en el molde y hornearemos unos 30 minutos. Una vez frío lo cortaremos en porciones cuadradas de 3 ó 4 cm. 

Para preparar la cobertura o frosting, calentaremos la leche y disolvemos el café. Dejaremos entibiar la mezcla y agregaremos la mantequilla cortada en trocitos. Es el momento de añadir el azúcar glassy removeremos enérgicamente hasta que tengamos una crema suave y esponjosa. Extenderemos la crema por la superficie de los pastelitos ayudándonos de una espátula.

Fresas rellenas de Queso

Vuelvo a atacar con las fresas. Esta vez una receta original y a la vez deliciosa. En cuanto probéis una de estas fresas rellenas no podréis parar de hacerlo hasta acabar con todas ellas. Receta sin complicaciones y nos puede venir muy bien si tenemos invitados en casa ¿no os parece?

Ingredientes:

- 30 fresas.

- 200 grms de queso de untar.

- 10 grms de chocolate fondant.

- 60 grms de azúcar glass.

- 1/2 hoja de gelatina.

- 50 ml de nata líquida. 

Preparación:

Lavar bien las fresas y cortarles el rabito y las hojas verdes. Con ayuda de un cuchillo hacer cavidades, de manera que la fresa quede como un cuenco. En el extremo más estrecho también cortamos un trozo porque esa va a ser la base. Hidratar la mitad de la hojita de gelatina en agua bien fría durante 10 minutos. Mezclar el queso crema con el azúcar glass. Calentar la nata y mezclarla con la gelatina hidratada bien escurrida. Unir ambas mezclas, la del queso con la de la nata. Rellenar los huecos de las fresas con la mezcla dulce de queso con ayuda de una manga pastelera con boquilla rizada. Espolvorear el chocolate rallado. Conservar en nevera.

Cake de Queso Quark

No sé que tiene el queso que me encanta. Ya sea fresco, blando, curado, en tapas, en postres... Me tira muchísimo este ingrediente y en cuanto veo que alguna receta se realiza con él, como protagonista, me lanzo de cabeza. Eso fue lo que pasó cuando la vi en el el blog de Auro (no sé por qué pero el enlace no funciona). Un postre rico y sencillo de preparar ¿vamos a por él?

Ingredientes:

- 400 grms de queso quark.

- 150 grms de azúcar.

- 4 huevos.

- 100 grms de harina.

- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

- 1/2 cucharadita de canela.

- 1 cucharadita de levadura química.

Para decorar:

Cacao en polvo.

Preparación:

Prepararemos una fuente refractaria donde quepa el molde de cake que vamos a emplear y verteremos en ella dos dedos de agua y la meteremos en el horno a 200º. Mientras el agua se va calentando, separaremos las yemas de las claras y montaremos estas a punto de nieve con una pizca de sal y la mitad del azúcar y las reservaremos. Mezclaremos el resto de los ingredientes (menos el cacao) con ayuda de una batidora. Verteremos esta mezcla sobre las claras e integraremos todo bien con movimientos envolventes. Volcaremos la masa sobre el molde de cake y lo pondremos al baño maría, pero bajaremos la temperatura 180º y lo hornearemos 45 minutos. Si se dora demasiado cubrirlo con papel de aluminio. Finalmente decoraremos con cacao en polvo espolvoreado.

* Nota para la gente de Tenerife interesada en adquirir el libro de Mi Dulce Tentación. El Corte Inglés dispondrá del mismo la semana que viene y Agapea en unos 10 días.

Cupcakes Billar - Scrapbooking

Sigo con mi reto del 2010 y es que es inevitable el que pase una semana y no pueda resistirme a hacer una tanda de magdelanas o muffins o cupcakes. Es que me gustan tanto... Los cupcakes de hoy, avecinan que va a ser un fin de semana muy dulce. Son sencillos de preparar y con un poquito de imaginación sorprenden a quienes se topan con ellos. La receta de la base de los cupcakes, como no, de mi adorada Chris. ¡Qué me gustan los dulces que esta niña prepara y con los que siempre nos sorprende!

Ingredientes:

- 200 grms de azúcar.

- 140 grms de mantequilla o margarina.

- 2 huevos.

- 230 grms de harina.

- 1 y 1/2 cucharadita de levadura.

- Una pizca de sal.

- 150 ml de leche.

- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Para la decoración:

Fondant de colores.

Preparación:

Es necesario que todos los ingredientes esten a temperatura ambiente. Batiremos el azúcar con la mantequilla hasta conseguir una crema. Agregaremos un huevo y seguimos batiendo y solo cuando esté totalmente integrado en la masa añadiremos el otro huevo. Agregaremos la leche y la esencia de vainilla y trabajaremos la mezcla hasta que quede todo bien integrado. En un cuenco tamizaremos la harina junto con la levadura y la sal y los mezclaremos. Añadir a la mezcla de harina la crema de mantequilla a cucharadas, es decir, una cucharada, mezclamos, otra, mezclamos y así hasta acabarla. Rellenaremos las cápsulas de papel sobre unos 2/3 de su capacidad, no van a subir mucho. Meteremos al horno 170º unos 20 o 25 minutos. Una vez horneados los dejaremos enfriar por completo sobre una rejilla y posteriormente decorar con fondant simulando las bolas de billar.

Tengo que mostraros otro regalito que me ha llegado. Marta celebró un sorteo en su blog hace tiempo, del cual no resulté ganadora pero cual es mi sorpresa que un día me escribe y me dice que quiere tener un detallito conmigo pese a no resultar agraciada con lo que sorteaba ¡Genial! No entiendo mucho de scrap pero sé que me gusta. No quiero embarcarme en la aventura del scrapeo porque entonces si que sería mi ruina total. 

El que una persona se tome la molestia de querer enviarte algo que le gusta, le apasiona y que además hace con sus manos me parece un detalle precioso y de un valor incalculable. Fijaros lo que ya tengo en casa y que me da pena utilizar.

Solo el packaging era magnífico. Las blondas en los envoltorios me resultan tremendamente atractivas y le dan un toque de calidez al regalo sensacional. Dentro del sobrecito me encontré con una tarjetita scrap donde ponía "Thank You" ¡¡preciosa!! Pero lo mejor de todo era la diminuta, elegante y preciada cajita con mucho gusto decorada. Al abrirla ¡Sorpresa! unos ribbons, pinzas con florecitas y unas mariposas espectaculares. Por unos segundos me transporte a un cuento de hadas. 

Gracias Marta por tu generosidad y por mostrarnos cosas tan bonitas y vintages en tu blog. Yo estoy enganchasísima a el.

Mi pequeño homenaje en scrap digital (si lo que he hecho se puede llamar así) de lo que la cajita contenía con más detalle.

* Para los que no sepáis lo que es el Scrap o el Scrapbookin, pasaros por aquí. Y si queréis ver imágenes de todo lo que se puede hacer en Scrap pasaros por aquí.

** Aquí podéis consultar el listado de participantes del libro "Recetas y confidencias" . Si no te has apuntado todavía estás a tiempo, pásate por aquí y apúntate cumpliendo tan solo tres requisitos.

*** Sigo practicando con mi cámara nueva... ¿Os gustan estas tres últimas fotos?

Hamburguesas de Fresas - Postreadicción

Pistoletazo de salida a la temporada de fresas, me he comido unos cuantos kilos ya y no me canso de ellas. Quiero aprovecharlas al máximo asi que con esta receta comienza este pequeño homenaje a esta delicada y suculenta fruta. Receta que he obtenido, de mi exprimido libro, Muffins pequeñas exquisiteces para todos los paladares, donde además de muffins podemos encontrar galletas y dulces tan ricos y originales como estas hamburguesas.

Ingredientes:

- 240 grms de harina.

- 2 cucharaditas de levadura química.

- 1/2 cucharadita de bicarbonato.

- Una pizca de sal.

- 8 grms de aceite de girasol.

- 25 grms de mantequilla.

- 110 ml de suero de leche.

- 75 grms de crema de cacao.

- 250 grms de fresas.

- 30 grms de pistachos picados.

Preparación:

Precalentaremos el horno a 200º. Mezclaremos la harina con la levadura y con el bicarbonato y los tamizaremos. Agregaremos la sal, el aceite, la mantequilla y el suero de leche (si no disponeis de este ingrediente lo podeis obtener echándole un chorrito de vinagre o de zumo de limón a la leche). Trabajaremos todos los ingredientes hata obtener una masa homogénea. Formaremos con ella pequeños panecillos redondos. Forraremos una bandeja de horno con papel sulfurizado o con un silpat y colocaremos los panecillos en la bandeja, dejando suficiente espacio entre ellos y los hornearemos de 7 a 9 minutos. Retiraremos del horno y los dejaremos enfriar en rejilla. Una vez fríos los abriremos por la mitad en horizontal. Untaremos la parte inferior con la crema de cacao. Cortaremos las fresas en rodajas y las dispondremos sobre la crema y cerraremos los panecillos. 

He tenido la gran fortuna de ver, y no solo de ver, si no de probar las galletas de Julia. ¿Que no conoceis a Julia? Pues ahora mismo os la presento. Julia posee un blog precioso y tremendamente aditivo llamado Postreadicción. El cual está bien nutrido de cosas más que ricas y tentadoras. Me gusta todo de él, pero lo que más me llama la atención son las galletas tan espectaculares que hace. 

Tras recibir un email de Julia, nuevamente las redes me vuelven a sorprender muy gratamente (¡por fortuna!), diciéndome que me quiere obsequiar con unas cuantas de sus maravillosas galletas. Evidentemente esto yo no me lo podía perder y en menos de una semanita las tenía ya en casa. En cuanto abrí la caja me quedé estupefacta ante la preciosidad y grandeza de tales galletas o si no ¿qué cara se os quedaría a vosotros si os encontrais con esto?

Entre estas lindezas recibí una galleta con forma de algodón dulce,  inspirada en el blog de Dimes y Diretes.  La cual es enorme y con un color rosa chicle fantástico y muy llamativo. Un sapito precioso, para mi ya convertido a príncipe ¡además llevaba la corona incorporada! (Julia también tuvo la amabilidad y generosidad de enviar estos lindos sapitos a Davinia, y otro lote de galletas muy similar al mío, en su día). Unas más que elegantes y coloridas matrioskas, que deslumbra mirar sus intensos colores en turquesa y fucsia. Y un caramelito con una purpurina dorada que da pena comerlo.

Muchísimas gracias por este bonito y dulce detalle Julia. 

* Estas últimas fotos están tomadas con mi cámara nueva. Haciendo  pruebas...

Sandwiches de Galletas con Chocolate - Sorteo

"La intensidad de las galletas de chocolate queda suavizada por el delicado sabor del relleno de la crema de mantequilla con vainilla" así describe, estas galletas, el libro de donde las he sacado, "Chocolate a Gogó" de Caroline Barty. Todo un hallazgo que encontré en Valladolid. Tiene recetas muy interesantes y muy tentadoras, como la que hoy os traigo. Con ella contribuyo a la galleta del reto correspondiente al mes de Marzo. 

Además estas galletas traen sorpresa (este mes de Marzo viene repleto de ellas, ya lo veréis). Un sorteo que viene dado por la generosidad de Montse de Recetas y Confidencias que ha tenido la amabilidad de ceder uno de los libros homónimos a su blog. 

Pero lo primero de todo la receta de las exquisitas galletas.

Ingredientes:

Para las galletas:

- 225 grms de mantequilla sin sal.

- 120 grms de azúcar.

- 275 grms de harina con levadura (yo utilicé la de Harimsa).

- 55 grms de cacao en polvo.

- 2 cucharadas de leche.

Para el relleno:

- 115 grms de mantequilla sin sal.

- 50 grms de azúcar glass (la receta original lleva 115 grms).

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación:

Para hacer las galletas, mezclaremos la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar hasta que quede una mezcla ligera y cremosa. Incorporaremos la harina (aquella que me regalaron ¿os acordáis?) y el cacao, ambos tamizados. Añadiremos la leche y lo mezclaremos todo muy bien. Con las manos ligeramente húmedas formaremos bolas del tamaño de una nuez. Las colocaremos sobre el silpat (o papel de horno) y presionaremos con un tenedor. Hornearemos a 180º (horno precalentado) de 15 a 20 minutos. Dejaremos enfriar sobre una rejilla. Mientras enfrian preparemos el relleno, batiendo la mantequilla con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que esté suave y cremoso. Una vez que se hayan enfriado las galletas, extenderemos un poco del relleno entre dos galletas para formar un sandwich.

El libro "Recetas y Confidencias" es de lo más tentador y dulce, en cuanto a novelas se refiere. Cada capítulo comienza con una receta de galletas y la elaboración de la misma.

Os cuento un poco el argumento del libro: Desde hace dieciséis años, Marnie convoca a sus 12 mejores amigas el primer lunes de diciembre para reunirse y comer galletas. Las reglas son sencillas: cada una de ellas debe traer trece galletas, una botella de vino y sus historias. Este año han pasado cosas realmente importantes y se necesitan más que nunca: la hija mayor de Marnie está sufriendo un embarazo de alto riesgo, y esta noche podrían saber cuál es el futuro de este bebé; el padre de Jennie tiene un affaire con su mejor amiga, y el marido de Rosie le ha dicho que no quiere tener hijos… 12 mujeres, 12 recetas, 12 historias que se entrecruzan sin quererlo, como todo lo importante en la vida.

Emocionante desde el primer capítulo hasta el último. Te metes en cada una de las historias y crees formar parte de todas y cada una de ellas.

Para poder participar en el sorteo del libro "Recetas y Confidencias" serán necesarios tres requisitos. Toda aquella persona que no los reúna (los tres) no podrá participar en el mismo.

Requisitos a cumplir en el comentario que dejareis en esta entrada:

- El nombre

- Un email de contacto, pese a que tengáis blog debéis de  ponerlo.

- La ciudad donde residis.

El sorteo comienza hoy, día 7 de Marzo, y terminará el 17 de Marzo a las 00:00 horas y es válido para el territorio Español.

Listado de participantes AQUÍ.

¿A que os han entrado ganas de devorar estas ricas galletas leyendo el libro? Pues un/a afortunad@ podrá hacerlo realidad. 

Podéis descargaros el primer capítulo del libro aquí. Por si os ha picado la curiosidad.

* Se me ha ocurrido que podríamos crear un Club Navideño de la Galleta ¿qué os parece la idea? ¿Por qué no? Toda aquella persona interesada en formar parte del mismo, tenga blog o no y quiera compartir un rato "galletero" agradable con otras personas, que tienen la misma afición, que me escriba un email (el contacto aparece en el lateral derecho del blog). Propuesta para la gente de Tenerife, claro está. Si veo que la idea tiene acogida crearé un logo para que hasta que llegue la fecha del encuentro (ya sabéis el primer lunes de Diciembre) y quiera apuntarse pueda hacerlo.

** Sé que en muchas ciudades todavía no disponen del libro de MDT. Mucho me temo que los distribuidores tardarán un poquito de tiempo en hacerlos llegar a las librerías. Siento que muchos os hayáis desplazado para comprarlo en vano, pero yo no contaba con este inconveniente. Gracias por vuestra paciencia y cruzo los dedos para que estén cuanto antes en las librerías y en vuestras manos :)

Rosquillas de Leche Condensada

¿No os pasa que cuando leéis una receta y pone cantidad de harina "la necesaria" os desanimáis porque pensáis que no os va a salir? Pues yo fui fuerte ante este inconveniente, me hice la valiente y fui a por ella sin pensarlo dos veces (si lo llego a hacer, fijo que no me aventuro a prepararlas). Al ver la receta de Cris pudieron más las ganas de hacer y de conocer el sabor de unas rosquillas de leche condensada que la coletilla de harina "la necesaria". No es tan complicado ver que la masa ya no admite más harina y sino probad a hacerlas.

Ingredientes:

- 1 lata de leche condensada (395 grms).

- 4 huevos.

- La ralladura de un limón.

- Harina "la necesaria".

- 1 sobre de levadura química.

- Azúcar (unas 5 cucharadas).

- Canela (unas 2 cucharaditas).

- Aceite.

Preparación:

Mezclaremos la leche condensada con los huevos y la ralladura del limón durante 10 minutos. Le añadiremos la harina "necesaria" junto con el sobre de levadura hasta formar una masa que no se pegue a los dedos. Tomaremos porciones pequeñas de masa y hacemos churros con ella. Unimos las dos puntas dando forma de rosquilla. Freir cada rosquilla en abundante aceite caliente y rebozar en azúcar mezclado con canela.