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09 marzo 2022

Dorayakis

¿Algún fan por ahí de Doraemon? Entonces sabrás lo que son los Dorayakis ¿verdad? Es una mezcla de pastel y bizcocho, cuya masa es muy parecida a las tortitas. Tiene una textura muy líquida que se cocina a la plancha formando círculos, y después se forman sándwiches con un relleno tradicional de anko (dulce de judías azuki) pero yo los he rellenado de crema de cacao. Son esponjosos y ligeros, una perdición.
En casa los hemos hecho por primera vez y nos han gustado mucho. Además los peques pueden ayudarnos a elaborar la mezcla y luego a untar la crema. Será muy divertido hacerlos y más comerlos ¿te animas?
Ingredientes (4 unidades):

- 2 huevos.
- 60 g de azúcar.
- 85 g de harina.
- Una pizca de sal.
- 1/2 cucharadita de levadura Royal.
- 40 g de agua.
Relleno:
Crema de cacao.

Preparación:

Batir muy bien los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen. Anadir el agua y mezclar. Incorporar los ingredientes secos tamizados y unir bien con movimientos envolventes. En una sarten añadir un poco de mantequilla, derretir. Echar una cucharada generosa de la mezcla, cuando empiecen a salir burbujas darle la vuelta. Proceder igual con el resto de la masa. Dejar entibiar. Untar con la crema de cacao sobre una tortita y tapar con otra.

24 agosto 2021

Piruletas Gofre de Chocolate

Ya sabéis que soy muy, muy fan de los postres sencillos sin perder la originalidad y que estén ricos, ricos de verdad.

Hoy con dos ingredientes te puedes preparar un postre muy resultón, bonito y riquísimo. Tan solo te hará falta hojaldre y crema de cacao.
He utilizado la crema de cacao Top Cao de Dulcesol que entra en la caja Degustabox de este mes. ¡A cucharadas me la comía! Es de dos colores, no tiene aceite de palma, sin gluten, hecha con leche desnatada (un 43%), avellanas y aceite de girasol alto oleico. No me digas que no tienta nada más leer saber lo que lleva. Me ha encantado su sabor y la cremosidad que tiene. 

Si, ya sé que tú también quieres esta cajita ¿verdad? Pues te cuento que puedes conseguir la primera a un precio fantástico. Tan solo a 8,99€ al introducir el código PPJKE al realizar el pago.
Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre.
- Crema de cacao Top Cao de Dulcesol.

Preparación:

Corta la lámina de hojaldre en círculos, puedes hacerlos de diferentes tamaños. Rellena la mitad de los círculos con la crema de cacao. Coloca un palo de helado y tapa con otro círculo de hojaldre. Calienta la gofrera y coloca una piruleta en cada cavidad. Deja que se haga durante 5 minutos. 
*Los recortes de hojaldre no los tires, apílalos (no lo amases) y vuélvelos a estirar con un rodillo (igual te hace falta un poco de harina para que no se te pegue a este). Corta de nuevo círculos. Te saldrán más piruletas.

15 abril 2021

Galletas Trenzadas de Naranja y Limón

Estas galletas son la bomba, la bomba de ricas y de bonitas. Son de mi gurú en la cocina, Isabel (Aliter Dulcia). Gustarme ha sido poco.

Tienen un sabor a cítricos riquísimo. Según las ves puede parecete que sea complicado hacerlas, nada más lejos de la realidad. Te he dejado un vídeo en IGTV de IG con el paso a paso para que veas lo sencillo que es darles forma.
Les he añadido la crema de cacao en el agujerito que queda en ellas y han quedado muy ricas pero casi me quedo, excepcionalmente, con ellas solas sin ningún añadido, sin el chocolate. Son riquísimas y te queda un regustillo delicioso en la boca. Manos a la obra y ¡al lío! para degustarlas cuanto antes.
Ingredientes:

- 130 g harina.
- 20 g harina de maíz.
- 50 g azúcar.
- 50 g aceite de girasol.
- 1 yema.
- 1/2 cucharadita de levadura química.
- Una pizca de sal.
- Ralladura de una naranja y un limón.
- 20 g de zumo de naranja y 10 g de zumo de limón.
- Crema de chocolate al gusto (opcional).
 
Preparación:

Batir bien la yema con el azúcar y el de aceite. Añadir ralladuras y zumos y por último los ingredientes secos tamizados. Si fuera necesario añadir un poco más de harina, hacedlo para que no se pegue a las manos. Envolver en film y llevar a  la nevera media hora. Preparar las galletas, haciendo dos bolas pequeñas por galleta, las convertimos en rulos, los rebozamos en azúcar y los unimos de modo helicoidal, como una trenza de dos cabos. Se forma una corona con los dos rulos unidos dejando un pequeño agujero en en medio. Hornear a 180 grados en horno precalentado, con calor arriba y abajo. sacar y colocar la crema de chocolate (si quieres agregársela) y hornear 3 minutos más o hasta que cojan el tono dorado que más te guste.

08 marzo 2021

Huesitos Caseros (en menos de 10 minutos)

¿Te gustan los Huesitos? Hoy te traigo una receta que emula muy bien su forma y sabor. Son crujientes, sabrosos y súper sencillos de preparar. A nosotros nos han encantado. ¿Te animas a prepararlos?
Te he dejado en IG un vídeo con el paso a paso (Reels), aunque también te lo explico aquí abajo (ingredientes y elaboración). 

También puedes prepararlos con crema de cacao blanca y chocolate blanco. Espero que te gusten mucho y los hagas en casa.
Ingredientes:

- Obleas para helado de corte.
- Crema de cacao.
- Chocolate fondant para fundir, el mío de Lidl.

Preparación:

Cortar cada oblea en tres partes, de manera que nos queden 3 rectángulos iguales. Untar dos de ellos con la crema de cacao y poner uno sobre otro, colocar el tercer triángulo. Tendremos un rectángulo con tres capas. Hacer lo mismo con las obleas que queramos. Derretir el chocolate, bien al baño maría o en el microondas en tandas de 20 segundos. Pasar cada rectángulo (con las tres capas) en el chocolate derretido. Colocar sobre papel de horno y meter en la nevera 1 hora o 20 minutos en el congelador.

25 enero 2021

Pan Dulce de Chocolate y Avellanas

Un pan dulce para esos desayunos y meriendas en los que quieras sorprender. Es un dulce riquísimo. No tiene complicación, tan solo hay que respetar los tiempos de levado y verás como la masa crece y se convierte en esta maravilla.
He utilizado como relleno la nueva crema de cacao con avellanas de Milka que entra en la caja Degustabox de este mes. ¡¡A mi estas cremas me chiflan!! Una vez que meto la cuchara soy incapaz de parar... Es muy cremosa y tiene un sabor fantástico.

Si quieres conseguir tu primera caja Degustabox a un muy buen precio, tan solo a 8,99€ introduce el código PPJKE al realizar tu pedido.
No vale para hacer este dulce la levadura química de los bizcochos, tiene que ser la de panadería. Yo he usado la de Royal. Si tienes levadura fresca su equivalencia son 15 g. ¡A disfrutar amasando y devorando esta delicia!
También le he añadido un poquito de licor de anís para darle un toque alegre a la masa y le va genial. He utilizado mi anís de siempre, Anís Chinchón.

Ingredientes:

- 300 g de harina de fuerza de Lidl.
- 1/4 cucharadita de sal.
- 35 g de azúcar.
- 100 g de leche.
- 25 g de anís, Anís Chinchón.
- 1/2 cucharadita de agua de azahar.
- 5 g de levadura royal de panadería, la mía de Royal.
- 1 huevo.
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- Un puñado de avellanas peladas y troceadas toscamente.
- Leche para pincelar.

Preparación:

Yo suelo preparar la masa el día anterior por la tarde noche y la dejo fermentando en la nevera toda la noche. Puedes hacerla el mismo día, sin ningún problema, pero tienes que esperar a que doble el volumen. En un cuenco poner la leche templada y disolver la levadura en ella. Agregar el anís, el agua de azahar, la mantequilla y el huevo y mezclar. Añadir la harina y la sal, mezclar bien hasta obtener una masa lisa, sin grumos y sin que se nos pegue a las manos. Yo he usado la panificadora de Lidl, programa 7, para hacer la masa (me facilita todo el trabajo). Dejar en un sitio tibio, la masa tiene que estar tapada, tiene que doblar su volumen. Una vez tengamos la masa fermentada, desgasificarla amasándola nuevamente. Estirar, con ayuda de un rodillo, formando un rectángulo. Untar la crema de cacao todo el rectángulo y espolvorear las avellanas. Partir, por la parte más larga, en tres tiras el rectángulo. Poner una encima de otra y cortar cuadrados. De unos 7cm cada uno aproximadamente. Poner de pie en un molde de cake engrasado. Tapar y dejar fermentar hasta que doble de volumen. Pincelar con leche y hornear a 180º unos 40 minutos o hasta que lo pinchemos y el palillo salga limpio. El horno tiene que estar precalentado y con calor arriba y abajo. Una vez hecho dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

23 diciembre 2020

Hojaldre Relleno

Esta receta es para ti que dices que no quieres meterte en la cocina porque no te sale nada. A partir de hoy no vas a tener excusas. Esta receta es de nivel 0 pero de resultado 10.

Necesitas muy pocos ingredientes, poca técnica y ganas de hacer algo bonito y rico. Yo lo he decorado con motivos navideños por eso le he cortado la frase de Papá Noel "Ho, Ho, Ho" pero puedes prescindir de este paso.

Aprovecho para felicitarte las Navidades. Espero que pases unos días fantásticos.
El hojaldre lo he rellenado con una mermelada fantástica. Es la nueva mermelada que Hero ha sacado al mercado. La mermelada 1886 con unos trozos de fruta riquísimos y un sabor espectacular. Hecha de una manera tradicional y eso se nota y mucho.

Gracias a la caja Degustabox de este mes he descubierto esta mermelada y otras muchas delicias. Puedes adquirir tu primera caja a un precio fantástico, tan solo a 8,99€ utilizando el código PPJKE al realizar tu primer pedido. Haz, o hazte, un regalo bonito y rico estas Navidades.
Ingredientes:

- 1 plancha de hojaldre cuadrada.
- Crema de cacao, comprada o casera.
- 1 huevo batido.

Preparación:

Dividir la masa de hojaldre en 4 cuadrados. Untar en dos de ellos la crema de cacao, dejando un borde de 1 cm en cada lado y sobre esta capa poner otra de la mermelada de fresa. En los otros dos cuadrados  de hojaldre si queremos cortarle algún adorno es el momento de hacerlo, podemos dejarlos tal cual. Pincelar con un poco de agua los bordes del hojaldre en el que hemos puesto la crema de cacao y la mermelada (ese centímetro que hemos dejado libre). Poner el cuadrado de hojaldre que no tiene nada sobre el que tiene la crema y sellar con ayuda de un tenedor. Pintar con huevo batido. Hornear, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 210º 12 minutos o hasta que coja el dorado que más nos guste.

24 septiembre 2020

Gofres de Chocolate y Manzana

Ya hacía un tiempo que no preparaba gofres y hoy he tenido un antojazo de ellos así que me he puesto manos a la obra.

¡Qué deciros del resultado! Me han encantado. A la masa le he añadido un podo de anís para darle un toque alegre a los gofres pero puedes prescindir del mismo.

Aprovechando la temporada de manzanas vamos a darle un uso más que el de consumo tal cual como fruta. Si queréis podéis darme ideas y haremos un recetario con una de las frutas reinas del otoño ¿qué os parece?
He utilizado la crema de cacao y avellanas de Lacasa. Tenía muchas ganas de meter la cuchara y devorarla. Me he frenado un poco y he preparado estos gofres tan sumamente ricos.

No me entretengo más y te dejo con la receta para que disfrutes de ella tanto como yo.
Ingredientes:

- 125 ml de leche.
- 25 g de mantequilla en pomada.
- 1 huevo.
- 35 g de azúcar glass.
- Un chorrito de Anis Chinchón.
- 250 g de harina.
- 1 manzana mediana rallada.
- Una pizca de sal.

Preparación:

Batir bien la leche con la mantequilla, el huevo, el anís y el azúcar glass. Incorporar la crema de cacao y mezclar. Incorporar tamizados los ingredientes secos, la harina, la levadura y la sal. Unir todo bien hasta conseguir una mezcla lisa y sin grumos. Agregar la manzana rallada y mezclar. Engrasar la gofrera y calentarla. Incorporar en cada cavidad un par de cucharadas de la mezcla. Hacer los gofres durante unos 4 minutos.

26 junio 2020

Galette de Chocolate y Plátano

Una manera muy fácil, resultona y súper rápida de preparar un dulce en menos de 5 minutos. Esta fajita la pueden hacer los niños, les va a encantar, es como hacer manualidades y luego poder comértelas.
Combinamos fruta, en este caso plátano, con chocolate y canela. Estos tres ingredientes hacen un equipo muy bueno y muy rico. Puedes cambiar la fruta a otra que te guste más o que tengas en casa, yo le pondría fresas o frambuesas.

Esta vez he utilizado las fajitas Wraps Kids Original de Mission Wraps por su tamaño porque era el postre para las niñas.

Como puedes comprobar puedes marcarte un postre de diez sin complicarte nada en la cocina. Tan solo tienes que hacerte con los ingredientes y ponerte manos a la obra.
Ingredientes:

- Nocilla, Nutella o crema de cacao casera.
- 1/2 onza de chocolate.
- 1/2 plátano pequeño maduro.
- Canela molida.

Preparación:

Con ayuda del extremo contrario a una cuchara o tenedor marcar en la fajita tiras de manera que hagamos solapas como de un sobre (en mi IG tienes un vídeo de cómo hacerlo). Dar la vuelta a la tortita y poner peso sobre ella para que coja esa forma. Untar el cuadrado que queda de la fajita (la base) con la crema de cacaco. Hacer a la plancha el plátano pelado y cortado por la mitad a lo largo hasta que se dore. Ponerlo sobre la crema de cacao. Espolvorear el chocolate rallado. Doblar las solapas de la fajita y espolvorear un poco de canela molida.

06 julio 2018

Tarta de Tortitas

Mi propuesta de hoy es un postre para dos. Que tienes un cumpleaños, aniversario o un acontecimiento importante que celebrar con tu pareja, herman@, mejor amigo... esta es tu receta para poner la guinda al pastel y rematar esa celebración.
Los que me seguís conoceis de sobra la caja mensual Degustabox. Pues bien, este mes he elegido la tortitas de Royal que aunque sea un dulce prácticamente elaborado podemos darle una vuelta reconvirtiendo todo un clásico, como son la tortitas, en una tarta digna de una fiesta.

Si te animas y quieres pedir tu primera caja Degustabox estás de suerte porque agregando el código 1038 al realizar tu pedido te beneficias de un descuentazo al realizar el pago. Una caja normal sale por 14,99€ pero al ser tu primera caja te saldrá por 7,99€. Un chollazo porque todos los productos que entran valen mucho más que eso. Además, lo que a mi más me gusta, es que son sorpresa y muchos de ellos novedad en el mercado.
Ingredientes:

- 1 paquete de tortitas Royal (2 sobres).
- 200 ml de leche.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1/2 cucharadita de mantequilla.
Para el relleno:
Nocilla, Nutella o crema de cacao casera.
Para la crema de queso:
- 15 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 110 g de queso cremoso de untar.
- 40 g de azúcar glass.
- 1/4 cucharadita de ralladura de limón.

Preparación:

Comenzar preparando las tortitas tal y como nos indica el paquete. Mezclando la leche con los polvos de los dos sobres y la vainilla. Ir haciendo las tortitas en una sartén, dos minutos por cada lado, sobre la que habremos repartido la mantequilla por la base y paredes de la misma. Una vez hechas y frías. Untar por un lado de las tortitas la crema de cacao e ir montando las tortitas una sobre otra. La crema de queso la conseguimos mezclando todos los ingredientes. Extenderla por los laterales y la superfice de la tarta. Conservar en nevera. Cuando la vayamos a consumir sacar una hora antes para que se atempere.

15 marzo 2018

Nocillotti

A estas galletas les tenia yo muchas (muchisimas) ganas. No habia encontrado el momento de hacerlas hasta que me llego un lote de Nocilla a casa tras ganar un concurso que organizaba la marca.

Seguramente conocéis el nombre de esta receta con Nutellotti. Yo al hacerlas con Nocilla le he cambiado el nombre.
¿Que deciros que no podáis apreciar en la foto? Son absolutamente deliciosas, jugosas, esponjosas y con un toque crujiente. Son tan sencillas de preparar como mezclar ingredientes hacer bolitas y hornear. En casa han volado. He tenido que preparar una segunda tanda.

La receta original es de MJ pero yo le he dado mi toque personal añadiéndole un poco de canela y vainilla. Ambos sabores me gustan muchísimo y congenian a la perfección con el chocolate. 
Ingredientes (17 unidades):

- 180 g de Nocilla, Nutella o crema de cacao casera.
- 1 huevo.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1/2 cucharadita de canela molida.
- 150 g de harina.
Para decorar:
- 80 g de Nocilla (unas 3 cucharadas aproximadamente).

Preparación:

Calentar ligeramente la Nocilla para que se pueda manejar mejor. Mezclarla con el huevo, la vainilla y la canela. Añadir la harina tamizada. Unir todo bien hasta lograr una masa uniforme. Envolver en film transparente y meter una hora en el congelador. Pasado este tiempo hacer bolas del tamaño de una pelota de pin pong. Aplastar con el dedo pulgar haciendo un huevo en el centro. Poner sobre una bandeja de horno sobre la que habremos puesto papel de horno o silpat. Hornear a 180º, con horno precalentado y con calor arriba y abajo, durante 10-12 minutos. Una vez fuera del horno dejar reposar 5 minutos sobre la bandeja ya que estarán muy blandas. Pasados los 5 minutos depositar sobre una rejilla y dejar que enfríen por completo. Para decorarlas calentaremos un poco la Nocilla y la metemos en una manga pastelera. Iremos rellenando los huecos de cada galleta.
 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com