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21 junio 2021

Tiramisú Ice Sándwich

Amantes del tiramisú, este es el HELADO. Fácil de preparar y delicioso. Verás que no pasan las horas para que congele y lo puedas devorar.

Puedes comértelo a cucharadas o en plan sándwich como yo he hecho. Me parece una manera delicada de presentarlo y comerlo. ¿Tú cómo prefieres degustarlo?
Para elaborarlo lo he hecho con las galletas RobinGood que entran en la caja Degustabox de este mes. Tienen un tamaño mediano fantástico y un sabor riquísimo. Con pepitas de chocolate que le dan un toque dulce extra. Te cuento un secreto... estas galletas son una receta del Basque Culinary Center. Hechas por personas en riesgo de exclusión social ¡ahí es nada!

Puedes adquirir tu primera caja Degustabox a un precio fantástico (tan solo a 8,99€ ) utilizando el código PPJKE al realizar tu pedido.
Ingredientes:

- 80 g de leche.
- 100 g de nata de montar, de Lidl.
- 100 g de queso crema de untar.
- 1/2 vasito de café.
- 2 cucharaditas del café líquido. 
- Un chorrito de Amaretto o crema de Orujo (yo eché crema de orujo de Panizo).
- 60 g de leche condensada.

Preparación:

Desmenuzar ligeramente las galletas y remojarlas en el café, escurrirlas y mezclarla con el resto de ingredientes. Meter en un molde apto para el congelador y dejar en el mismo al menos 10 horas hasta que se congele. Cortar circunferencias del tamaño de las galletas y hacer un sándwich con el helado.

21 septiembre 2020

Crema suave de Café

Guárdate esta receta como un tesoro porque te va a encantar y la vas a repetir hasta la saciedad.

Tiene una textura muy agradable, no es nada pesada y el sabor ¡¡es lo mejor!! Tiene un toque a caramelo delicioso.
Gracias a la caja Disfrutabox de este mes he conocido unos cuantos productos nuevos que han salido al mercado. Y he utilizado dos de ellos en esta receta. Los Choco Krispies de Kellogg, que son cereales de arroz inflado con cacao. Y el nuevo Nescafé Black Toast, con un tueste intenso con un aroma y sabor que a los más cafeteros nos encanta. 

Con el código DULCETENTACION tu primera caja Disfrutabox te saldrá a un precio de 9,99€. Yo creo que bien merece la pena hacerte con la tuya.
Ingredientes:

- 50 ml de agua.
- 1 cucharadita (generosa) de Nescafé Black Toast.
- 40 g de azúcar.
- 1 hoja de gelatina.
- 125 g de nata de montar con más de un 35% en materia grasa.
Para la base:
Para decorar:
Chocolate rallado.

Preparación:

Hidratar la hoja de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Calentar el agua hasta que hierva, agregar el azúcar, el café y la gelatina hidratada y bien escurrida. Remover bien hasta que se disuelvan todos los ingredientes. Dejar enfriar. Montar la nata (que ha de estar muy fría). Incorporarla a la mezcla anterior con movimientos envolventes. En los vasos de presentación poner una base de cereales, verter la crema y dejar que cuaje en la nevera al menos 3 horas. Rallar chocolate a la hora de servir.

16 julio 2020

Panna Cotta de Café con Granola

¡Cómo me gustan las panna cottas! Y cuanto tiempo hacía que no preparaba una. Me he quitado esa espinita con esta de café absolutamente deliciosa. Le he incorporado un poco de crema de orujo que le da un gustito muy agradable.
Esta panna cotta no viene sola si no que está muy bien acompañada de la granola W.K. Kellogg sin azúcares de cacao y avellanas que entra en la caja Disfrutabox de este mes. Si me sigues en IG supongo que habrás visto el Stories que te hice de todo el contenido de la caja, este mes viene cargadísima. Es una granola que combina avena tostada, cacao y avellanas. Sin azúcares ni edulcorantes artificiales.

Con el código DULCETENTACION tu primera caja Disfrutabox te saldrá a un precio de 7,49€. Es un super precio para todo lo que contiene.
Ingredientes:

- 400 ml de nata de montar.
- 100 g de azúcar.
- 3 hojas de gelatina.
- 8 g de café soluble.
- Un chorrito de crema de orujo de orujos Panizo (opcional).

Preparación:

Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos. En los vasitos de presentación añadir una cucharada generosa de la granola. En un cazo poner la nata, el azúcar, el café y la crema de orujo (si hemos decidido agregársela). Dejar que hierva removiendo de vez en cuando. Añadir la gelatina hidratada y escurrida. Apagar el fuego y remover bien para que se disuelva la gelatina en el líquido. Verter la crema sobre la granola. Dejar que enfríe y meter en la nevera al menos 4 horas para que la gelatina cuaje.

03 julio 2020

Tiramisu Original

Hace muchos años que conseguí esta receta y es el tiramisú que siempre hago. El auténtico tiramisú no lleva nata, solamente tiene claras montadas.

Te va a encantar, estoy segura, más que el hecho con nata. Además es mucho más ligero.
Hay que tener un poco de cuidado con este postre ya que lleva el huevo en crudo por eso los niños mejor que no lo coman y cuidado con tenerlo mucho tiempo fuera de la nevera o muchos días hecho.

Una vez hecho deja que repose en la nevera unas 5 horas. Yo quería hacer la foto nada más terminarlo y verás que aún no tenía cuerpo la crema y queda un poco floja pero en stories de IG te he enseñado como queda con el tiempo de reposo en el frigorífico.
Ingredientes:

- 2 huevos.
- Licor Marsala, en su defecto whisky o brandy.
- 160 g de queso mascarpone o queso cremoso de untar.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 1 vaso de café.
- Bizcochos de soletilla, yo no tenía y he utilizado los savoiardi.
- Cacao puro en polvo.

Preparación:

Agregar un chorrito del licor en el café y reservar. Batir las yemas con el azúcar. Incorporar un chorrito del licor y el queso de untar y mezclar bien hasta que no quede ningun grumos. Montar a punto de nieve las claras del huevo con una pizca de sal. Incorporarla con movimientos envolventes. Remojar los bizcochos en el café con el licor e ir colocando en el recipiente de presentación hasta conseguir una capa de bizcochos. Encima verter la mitad de la crema. Volver a colocar una capa de bizcochos y el resto de la crema. Espolvorear cacao en polvo por encima.

22 mayo 2020

Galletas de Café

Adictos al café estas galletas son las GALLETAS. ¡¡Qué aroma y qué sabor!! Maravillosas. Receta de Isabel (Aliter Dulcia). Riquísimas, como todo lo que ella hace.
Son sencillísimas de preparar. Podéis darle esa forma de grano de café o hacer sencillamente una bola y listo. A mi no me gustan las galletas grandes así que te cuento en la elaboración cómo las he hecho yo y el tiempo que las he tenido en el horno. 
Ingredientes:

- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 4 o 5 cucharadas de café líquido.
- 100 g de azúcar glass.
- 2 yemas.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Una pizca de sal.
- 250 g de harina.

Preparación:

Mezclar la mantequilla con el café caliente. Agregar el azúcar y la vainilla, mezclar. Incorporar las yemas. Finalmente añadir tamizadas la harina y la sal. Amasar hasta conseguir una mezcla lisa y suave. Envolver en film transparente y conservar en la nevera 1 hora. Hacer bolitas de unos 20 g y hacerlas un poco cilíndricas y una pequeña marca en el centro, simulando la forma de un grano de café. Hornear, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 180º unos 15 minutos. Sacar y rebozar en azúcar. Dejar enfriar sobre una rejilla.

30 abril 2020

Dalgona Coffee

Aquí te traigo el café estrella de esta cuarentena en las redes sociales. El dalgona coffee. Si eres cafetero tienes que hacerlo sí o sí. Tiene un sabor fantástico, es súper cremoso.

Partimos de la base de que a mí el café me gusta muy caliente (salvo el que tomo en verano con hielo y Baileys). Te confieso que lo he tomado con la leche fría y con la leche caliente y me ha gustado infinitamente más frío.

Es sencillísimo de preparar, en tan solo 2 minutos lo tendrás listo. Estoy barajando diferentes alternativas a este dalgona coffe como añadirle canela o cacao en polvo, o Baileys... Lo iréis viendo en mi IG
Ingredientes:

- 1 y 1/2 cucharaditas de café soluble.
- 1 y 1/2 cucharaditas de azúcar.
- 1 y 1/2 cucharaditas de agua muy caliente.
- Leche.

Preparación:

En un cuenco poner el café el azúcar y el agua. Batir muy bien con ayuda de las varillas de la batidora hasta que la mezcla espume y vaya cogiendo cuerpo, cuanto más batas más cuerpo cogerá. En menos de 2 minutos lo tendrás listo. En un vaso verter la leche y sobre esta colocar la crema o espuma de café. Degustarlo mezclando ambas capas.

05 diciembre 2019

Crema de Chocolate, Café y Mango

Damos el pistoletazo de salida a las recetas para Navidad. Y que mejor con un dulce ¿verdad? Os propongo esta crema de chocolate, café y mango con un sabor potente, tanto que parece que hasta parece que lleva un puntito de licor (cosa que no es así).
Sencillota de preparar, tan solo juntar ingredientes y triturar con ayuda de la batidora. Vamos, que no te llevará más de cinco minutos elaborarla.

En la caja Degustabox de este mes entran muchas cosas variadas y ricas y entre todas ellas estaban las bolitas de chocolate rellenas de mango La Casa. Y a por ellas que me lancé sin pensarlo.

La caja Degustabox puede ser un regalazo estas Navidades. La primera cajita te saldría a 7,99€ con el código PPJKE y las restantes 14,99€. Su contenido vale mucho más que este precio porque te trae novedades y cosas deliciosas.
Ingredientes:

- 60 ml de agua muy caliente.
- 1 cucharadita colmada de café soluble.
- 25 g de dátiles.
- 40 g de chocolate fundido.
- 75 g de queso cremoso de untar.
- Yogur natural o griego.

Preparación:

Disolver en el agua el café y diluirlo. En el vaso de la batidora poner el café, los dátiles cortados en trozos, el queso de untar, el chocolate fundido y las bolitas de chocolate rellenas de mango y triturar hasta obtener una crema ligera y sin grumos. Verter en los vasos de presentación. Decorar con yogur (yo utilicé griego natural) y con unas bolitas de chocolate rellenas de mango. 

13 junio 2019

Magdalenas de Café y Anís

Esta puede ser la magdalena perfecta para desayunar. Cargada de sabores magníficos. El café y el anís casan a la perfección y aquí los tenemos juntos en una masa esponjosa y jugosa. 
La masa que resulta es bastante líquida. Es importante batir bien los huevos para que las magdalenas queden esponjosas y con mucho aire. Tienen un regustillo a anís delicioso. Te comes dos en el desayuno y ni te enteras de lo ligeras que son.
Ingredientes (11 unidades):

- 2 huevos.
- 110 g de azúcar moreno (un poco más para espolvorear al final).
- 20 ml de anís Chinchón.
- 85 ml de aceite de girasol.
- 90 g de harina.
- 40 g de harina de almendra.
- 8 g de levadura química.
- 50 ml de café solo.
- Una pizca de sal.

Preparación:

Batir los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volumen. Agregar el aceite en un hilo para que no pierdan volumen los huevos. Añadir el anís y el café también en hilo y batir. Finalmente incorporar la harina de almendra y  tamizadas la harina, la sal y la levadura. Batir hasta mezclar todo bien. Verter en los moldes de papel que habremos depositado en un molde rígido de muffins. Espolvorear un poco de azúcar moreno sobre cada magdalena. Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180º y hornear 20-25 minutos o hasta que las pinchemos y el palillo salga limpio. Fuera del horno dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

04 febrero 2019

Trufas de Café y Chocolate

Para todos los amantes del café y del chocolate os traigo una receta que os va a encantar. Estas trufas llevan ambos ingredientes y están tan bien proporcionados que comerte solo una es imposible.

Yo las he rebozado en cacao puro pero puedes hacerlo con azúcar glass, coco rallado o frutos secos triturados.

Como siempre una receta sencilla pero no por ello restando saborazo. Os aseguro que os van a encantar. Además tienen una textura blandita muy muy rica.
He utilizado un café muy rico, café Segafredo, que entra en la caja Degustabox de este mes. Es un gustazo degustar un café y ya si es de calidad y con cuerpo se convierte en un auténtico placer.

¿Degustabox? ¿Qué es Degustabox? Una cajita gourmet con productos alimenticios variados y novedosos. Este mes está dedicado al desayuno así que viene cargada de productos para esta comida del día. Además Degustabox organiza un concurso con las galletas Pick Up de Bahlsen (por cierto, unas galletas riquísimas). Tan solo tienes que compartir tu mejor foto en Instagram donde aparezcan las galletas Pick Up y utilizar el hashtag #DegustaPickUpMini y seguir a @bahlsen_es. El premio es una cajita Degustabox gratis y un lote de productos Bahlsen ¡¡anímate!!

Si quieres recibir tu primera caja Degustabox al increíble precio de 7,99€, en lugar de 14,99€, tan solo tienes que introducir el código PPJKE al realizar tu pedido. Verás que engancha y que te encanta.
Ingredientes (15 unidades):

- 100 ml de leche evaporada.
- 20 ml de café Segafredo.
- 150 g de chocolate fondant con más de un 55% de cacao.
- Una pizca de sal.
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla.
- Cacao puro en polvo para rebozar las trufas.

Preparación:

En un cazo poner todos los ingredientes salvo el cacao puro. El chocolate debe de estar troceado y dejar que este se derrita. Que el fuego esté a un nivel bajo medio. Una vez obtenida una masa densa pasar a un recipiente y dejar a temperatura ambiente. Tapar y dejar en la nevera 4 horas. Pasado este tiempo mojarse las manos e ir cogiendo porciones con ayuda de una cucharita e ir formando bolitas. Rebozar en el cacao. Conservar en nevera hasta que se degusten.

11 diciembre 2018

Galletas de Chocolate y Café

Hacía bastante tiempo que no preparaba galletas de chocolate tan esponjosos, tiernas y húmedas. Estas que os traigo son sencillotas a más no poder de elaborar. Aunque yo creo que son más rápidas de comer que de hacer.

Si eres de los que no les gusta mucho el turrón o los dulces navideños date un capricho con estas deliciosas galletas. Verás como te van a encantar.
La receta es de Patri. En cuanto las ví en su IG me enamoré de ellas. A mi no me han quedado tan bonitas como las de ellas pero ricas seguro que sí. 

Yo las he dado forma con la cuchara de helado y me han quedado muy grandotas, la próxima vez que las haga (porque habrá más veces) las haré más pequeñas y las tendré un par de minutos menos en el horno para que no pierdan esa jugosidad.
Ingredientes:

- 300 g de chocolate negro al 70%.
- 50 ml de aceite de oliva virgen.
- 45 g de harina de trigo.
- 1 cucharadita de levadura química.
- 2 cucharaditas de café soluble.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 140 g de panela.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Sal en escamas.

Preparación:

Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas en tandas de 15 segundos. Añadir el aceite de oliva y lo mezclamos bien. Dejar templar. Mientras, batir los huevos junto con la panela  hasta que doble su volumen y adquiera color dorado. Una vez el chocolate templado lo añadimos a los huevos. Añadir el extracto de vainilla.Juntar en un cuenco la harina, la levadura, la sal y el café. Unir todo bien y añadir a la mezcla anterior. Ponemos un papel de hornear o un silpat sobre una bandeja de horno. Con un sacabolas o cuchara coger una medida de masa y la pondremos sobre el papel, dejando unos 3 cm de separación entre una y otra. Espolvorear un poco de sal en escamas y horneamos por tandas a 180º durante 10 minutos.

17 septiembre 2018

Crema Suave de Café y Baileys

Hoy os traigo un dulce de los que más me gustan. Y ello por dos razones. Una porque se prepara en 5 minutos y dos porque tiene un sabor maravilloso.

Todos los amantes del café estáis de suerte porque este dulce es para vosotros. Te deja un regustillo en la boca que vas a querer comer más de un vasito cuando lo pruebes
El café que he utilizado en esta receta es Nescafé 3 en 1, una manera nueva de disfrutar el café. Son sobres dosificados para que puedas llevarlos siempre encima y disfrutar de un delicioso café con leche y azúcar estés donde estés. ¿No es fantástico? Es uno de los productos que entran en la caja Disfrutabox de este mes. No te la puedes perder.
Ingredientes:

- 400 ml de nata.
- 50 g de azúcar.
- 30 ml de Baileys.
- 3 hojas de gelatina o cola de pescado.
- 1 sobre de Nescafé 3 en 1 (18 g).
Para decorar:
Chocolate rallado.

Preparación:

Calentar la nata junto con el azúcar y el sobre de café. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Añadir la gelatina hidratada y escurrida a la nata y el café. Incorporar el baileys, remover bien y verter en los vasos de presentación. Dejar que enfríe a temperatura ambiente y luego meter en la nevera durante al menos 3 horas. A la hora de servir espolvorear un poco de chocolate rallado.
 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com