Power Breakfast

Pasadas ya las fiestas y todas las comilonas seguro que te has propuesto comer mejor, más sano o quizá un poquito menos...

Yo te propongo comer mejor así que la idea es coger fuerzas desde primera hora, en el desayuno. Te traigo un "power breakfast" que te saciará casi casi hasta la hora de la comida.

He utilizado dos de todos los productos que entran en la caja Disfrutabox de este mes, ambos novedad. Uno de ellos son las barritas bañadas en chocolate con leche con cuerpo de galleta rellenas de avellanas  de Ferrero Rocher ¡Deliciosas! Y las almendras con miel y canela de Borges ¡con un saborazo tremendo! Ambos te van a dar la energía para sobrellevar el día. Ambas acompañadas con un lácteo y fruta. Un desayuno completísimo.

Puedes conseguir tu primera caja Disfrutabox a un precio muy interesante, tan solo a 9,99€, utilizando el código DULCETENTACION al realizar tu pedido.

Ingredientes:

- 2 cucharadas de copos de avena.

- 1 yogur natural, el mío era azucarado.

- 1/2 mango hecho puré.

- 5 almendras bañadas en miel y canela de Borges.

- 1 barrita de chocolate con leche Duplo de Ferrero Rocher.

Preparación:

En la base del vaso de presentación poner los copos de avena. Sobre ella el yogur. Encima el puré de mango. Trocear con un cuchillo las almendras y espolvorearlas sobre el mango. Finalmente añadir la barrita de chocolate.

Granola de Chocolate y Plátano - Granola III

Me estoy aficionando a las granolas, no solo a comerlas si no a hacerlas. Me encanta saber lo que lleva y que sea de primera calidad luego su sabor, que es lo que realmente interesa, se nota y ¡de qué manera!

Puedes ver las dos que ya he hecho, Granola I, Granola II.

Si utilizas buen producto el resultado es inmejorable y este es el caso. He usado el mix de frutos secos en crudo de Borges, ese que me enviaron de uno concurso que gané (os lo conté en Instagram) y las semillas de calabaza de Aperitivos Medina (de los mejores frutos secos del mercado). El cacao el de Valor, el que siempre uso y que me encanta. El aceite de coco le da un punto (pequeño) exótico a la granola. Si no te gusta el coco sustitúyelo por aceite de girasol o uno de oliva muy suave. Y los plátanos que estén bastante maduros, van a ser el toque dulce de la granola.

¡Ah! Y la receta es Carolina Ferrer. Me encanta su galería de Instagram y sus recetas.

Ingredientes:

- Mix de frutos secos en crudo de Borges, contiene almendras, avellanas, nueces pecanas y nueces.

- 75 g de semillas de calabaza de Aperitivos Medina.

- 300 de copos de avena.

- 30 g de cacao puro Valor (30 g aproximadamente).

- 5 cucharadas de aceite de coco La Masía (35 g aproximadamente)..

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- 2 cucharadas de sirope de arce  Maple Joe (unos 60 g).

- 2 plátanos maduros.

Preparación:

Picar los frutos secos y mezclar con el cacao, la vainilla y la avena. En una cazuela poner a calentar el aceite de coco y el sirope de arce. Cuando esté caliente añadir el plátano machacado. Y calentar un poco más. Unir todo y mezclar bien para que se reparta todo bien. Verter en la bandeja de horno, engrasada o sobre papel de horno. Y hornear a 200º durante 15 minutos. Remover cada 5 minutos. Una vez fuera del horno dejar enfriar por completo. Conservar en un bote hermético.

Smoothie Bowl de Arándanos y Plátano

Tu plato hondo y la cuchara siguen formando parte del desayuno, pero los ingredientes ya no son tan solo cereales y leche. Así es el smoothie bowl, la forma de comenzar el día con vitaminas, fruta y proteínas que está arrasando. 

Los ingredientes son interminables, hay mil y una variedad. Como toppings puedes apostar por nueces, muesli, granola, coco rallado, almendras... Si buscas una base espesa, puedes decantarte por el yogur griego u optar por leche de soja, avena o almendras si prefieres algo más líquido. Es un desayuno muy equilibrado por ser nutritivo y ser rico en antioxidantes y grasas saludables. 

Como ingrediente líquido he usado la bebida de arroz y nuez de Borges porque me encanta su sabor y por su textura. Además he adorando el smoothie bowl con un puñado de nueces así que le va a la perfección. 

Yo ya me he apuntado a esta moda porque me gusta, es una manera diferente, original, divertida, sana y muy rica de empezar el día y por qué no sumarla a nuestro recetario de almuerzos y meriendas. ¿Te animas a preparar tu smoothie bowl?

Este smoothie bowl es el primero que hago y pruebo pero no va a ser el último. Me ha encantado la experiencia. Ahora tengo que probar con alguno salado, combinar ingredientes y que los sabores casen para que sea perfecto. 

Ingredientes:

- 2 plátanos congelados.

- 125 g de arándanos más unos cuantos para adornar.

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

- 80 ml de bebida de arroz y nuez de Borges.

- Un puñado de nueces.

- 3 bolas de melón.

Preparación:

Pondremos en el vaso de la batidora los plátanos troceados, los arándanos limpios, el extraco te vainilla y la bebida de arroz y nuez. Trituraremos hasta que quede una masa lisa. Colaremos y pondremos en el bowl de presentación. Decoraremos con unas nueces, arándanos y bolas de melón.

Bizcochitos de Coco

Mi adorado coco, tan odiado y tan querido en casa. Esta vez el gustazo me lo he dado yo preparando esta maravilla de bizcochitos o magdalenas con los que topé en el blog de Nina´s Kitchen y de los que me prendé.

A pesar de llevar coco en casa han gustado mucho aunque he de reconocer que la mayor parte de los mismos me los he comido yo, era inevitable, para una de las pocas veces que trabajo con el coco soy incapaz de reprimirme cuando tengo una receta hecha con el mismo.

He vuelto a utilizar un producto excepcional, de calidad y con una frescura y un sabor inigualable. El coco rallado de Borges. Que olor despedía cuando abrí la cajita que lo contenía... Casi me lo como a cucharadas.

No solo preparé la versión magdalena sino que también reservé un poco de la masa para hacer madeleines. Si tenemos invitados en casa estás quedan ideales como un dulce de bocado y son muy agradecidas.

Ingredientes:

- 2 huevos

- 170 grms de azúcar.

- 1 yogurt natural.

- 150 grms de harina.

- 1/3 de sobre de levadura química (10 grms aproximadamente).

- 100 ml de aceite de girasol.

- 100 grms de coco rallado.

Preparación:

Precalentaremos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Batiremos los huevos junto con el azúcar en un cuenco.  Agregaremos el yogurt, mezclaremos y añadiremos la harina y la levadura química, ambas tamizadas.  Uniremos todo muy bien.  Incorporaremos el aceite poco a poco sin dejar de remover. Removeremos hasta conseguir una mezcla lisa y sin grumos. Añadiremos el coco, batiremos la mezcla y verteremos el contenido en los moldes de papel. Hornearemos unos 40-45 minutos.

Pan de Halloween - Barmbrack

Este mes se celebra Halloween, más concretamente el día 31. Esta noche es también conocida como Noche de Brujas o Noche de Difuntos, es una fiesta de origen celta que se celebra principalmente en los Estados Unidos y Canadá. Una costumbre que persiste hoy en día en Irlanda (lugar donde también tiene mucho arraigo) es la preparación (o más a menudo hoy en día, la compra) de un pastel de frutas, en el que se coloca un anillo, una moneda y otros detalles de hornear. Esto es similar a la tradición del roscón de reyes en la fiesta de la Epifanía.

Uno de los ingredientes que hace tan especial a este pan son las pasas. Esta vez he utilizado unas deliciosas y que me gustan muchísimo, las pasas sin pepitas de Borges. Pese a que la receta demandaba más cantidad de pasas yo le he puesto los 150 grms que contiene el paquete de Borges porque me parecían muchísimas. 

No os he hecho foto del corte porque el bizcocho trae sorpresa, lleva regalitos en el interior. Los más comunes, que se suelen poner en el mismo, son un anillo, una llave, una moneda y un trocito de madera. El anillo simboliza que te casarás, la llave que tendrás una casa nueva o un coche, la moneda que ganarás mucho dinero y el palito de madera que te quedaras para vestir santos. Yo no he puesto tantos pero si alguno por lo que el corte del bizcocho queda descartado para evitar que se puedan ver. He de deciros que es muy jugoso y tierno pese a que esté más de una hora en el horno.

Ingredientes:

- 170 grms de azúcar moreno.

- 150 grms de pasas sin pepitas Borges.

- 40 grms de fruta escarchada variada.

- 450 grms de té negro frío.

- 160 grms de harina.

- 10 grms de levadura química.

- 1 cucharadita de bicarbonato sódico.

- 1 huevo batido.

Preparación:

Pondremos el azúcar, las pasas, la fruta escarchada y el té en un cuenco y lo dejaremos que macere toda la noche. Al día siguiente prepararemos nuestro molde de cake, con capacidad para 450 grms, y lo enmantequillaremos y enharinaremos para evitar que se nos pegue. Precalentaremos el horno, con calor arriba y abajo, a 170º. Tamizaremos la harina, la levadura química y el bicarbonato sódico encima de la mezcla macerada, finalmente añadiremos el huevo batido y mezclaremos bien. Verteremos la masa en el molde y luego meteremos las "sorpresas" a intervalos regulares. Las sorpresas las envolveremos bien en papel aluminio y las hundiremos bien en la masa. Hornearemos el pan 1 y 35 minutos o cuando lo pinchemos y salga el palito limpio. Esperaremos 5 minutos y luego lo desmoldaremos. Dejaremos enfriar por completo sobre una rejilla.