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25 enero 2021

Pan Dulce de Chocolate y Avellanas

Un pan dulce para esos desayunos y meriendas en los que quieras sorprender. Es un dulce riquísimo. No tiene complicación, tan solo hay que respetar los tiempos de levado y verás como la masa crece y se convierte en esta maravilla.
He utilizado como relleno la nueva crema de cacao con avellanas de Milka que entra en la caja Degustabox de este mes. ¡¡A mi estas cremas me chiflan!! Una vez que meto la cuchara soy incapaz de parar... Es muy cremosa y tiene un sabor fantástico.

Si quieres conseguir tu primera caja Degustabox a un muy buen precio, tan solo a 8,99€ introduce el código PPJKE al realizar tu pedido.
No vale para hacer este dulce la levadura química de los bizcochos, tiene que ser la de panadería. Yo he usado la de Royal. Si tienes levadura fresca su equivalencia son 15 g. ¡A disfrutar amasando y devorando esta delicia!
También le he añadido un poquito de licor de anís para darle un toque alegre a la masa y le va genial. He utilizado mi anís de siempre, Anís Chinchón.

Ingredientes:

- 300 g de harina de fuerza de Lidl.
- 1/4 cucharadita de sal.
- 35 g de azúcar.
- 100 g de leche.
- 25 g de anís, Anís Chinchón.
- 1/2 cucharadita de agua de azahar.
- 5 g de levadura royal de panadería, la mía de Royal.
- 1 huevo.
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- Un puñado de avellanas peladas y troceadas toscamente.
- Leche para pincelar.

Preparación:

Yo suelo preparar la masa el día anterior por la tarde noche y la dejo fermentando en la nevera toda la noche. Puedes hacerla el mismo día, sin ningún problema, pero tienes que esperar a que doble el volumen. En un cuenco poner la leche templada y disolver la levadura en ella. Agregar el anís, el agua de azahar, la mantequilla y el huevo y mezclar. Añadir la harina y la sal, mezclar bien hasta obtener una masa lisa, sin grumos y sin que se nos pegue a las manos. Yo he usado la panificadora de Lidl, programa 7, para hacer la masa (me facilita todo el trabajo). Dejar en un sitio tibio, la masa tiene que estar tapada, tiene que doblar su volumen. Una vez tengamos la masa fermentada, desgasificarla amasándola nuevamente. Estirar, con ayuda de un rodillo, formando un rectángulo. Untar la crema de cacao todo el rectángulo y espolvorear las avellanas. Partir, por la parte más larga, en tres tiras el rectángulo. Poner una encima de otra y cortar cuadrados. De unos 7cm cada uno aproximadamente. Poner de pie en un molde de cake engrasado. Tapar y dejar fermentar hasta que doble de volumen. Pincelar con leche y hornear a 180º unos 40 minutos o hasta que lo pinchemos y el palillo salga limpio. El horno tiene que estar precalentado y con calor arriba y abajo. Una vez hecho dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

26 julio 2013

Crema de Cacao Casera

Tenía muchísimas ganas de elaborar mi propia crema de cacao casera, léase Nocilla o Nutella. La mezcla de la leche, el cacao, avellanas y azúcar siempre me ha tentado. Me parecía algo imposible de hacer, o por lo menos que resultara una crema densa pero no pastosa o muy líquida.

Tras investigar por internet y tras varios intentos fallidos dí con la receta adecuada, la de Neus. Deliciosa, untuosa y con un sabor potente e inconfundible de avellanas y cacao. Sin duda alguna os la recomiendo. Además será una receta básica para infinidad de eleboraciones que iremos preparando a lo largo de este verano. ¿Te animas a prepararla para tenerla de fondo de despensa y poder consumirla en estos desayunos veraniegos? 
 Ingredientes:

- 130 grms de avellanas peladas.
- 50 grms de azúcar.
- 100 gr de chocolate fondant.
- 100 grms de chocolate con leche.
- 100 grms de chocolate blanco.
- 200 grms de leche.
- 100 grms de aceite de girasol.

Preparación:

Tostaremos las avellanas en el horno a 200º unos 8-10 minutos removiéndolas de vez en cuando para evitar que se nos quemen. Las dejaremos enfriar. Trituraremos las avellanas y el azúcar hasta que quede una pasta fina, parece algo imposible pero no lo es, quedará una pasta grasienta. Añadiremos los chocolates y los trituraremos. Finalmente agregaremos la leche y el aceite y lo mezclaremos todo muy bien. Verteremos la crema en botes esterilizados. 
*La duración de esta crema de cacao es de 1 mes. 

08 abril 2013

Bizcocho de Espresso y Avellanas

Este mes vengo con el reto del libro bien prontito. El mes pasado casi se me echa el tiempo encima y me quedo sin publicar la delicia de mousse de chocolate sencilla, así que este mes me he propuesto realizar la receta cuando antes. 

A este bizcocho de espresso y avellanas le había echado el ojo hace tiempo pero como a mi marido no le gusta nada el café descarté la posibilidad de elaborarlo para comerlo en casa y esperé a empezar a trabajar para que mis compañeras de trabajo lo devoraran. No me equivoqué, gustó y mucho.
La receta original del libro de Marian Keyes "Salvada por los pasteles" lleva nueces pero cuando vi que en mi despensa no tenía este fruto seco no me amilané y decidí cambiar estas por avellanas, todo un acierto. No obstante no descarto, para nada, la opción de volver a hacerlo con nueces y elegir cual me gusta más. 

Sencillo de elaborar y con un resultado fabuloso. Me resulta ideal para una celebración o para una reunión de amigos ¿te animas con él?
Ingredientes:

Para el bizcocho:
- 50 grms de mantequilla.
- 80 grms de leche.
- 1 taza de café espresso frío.
- 2 huevos.
- 190 grms de azúcar.
- 100 grms de aceite de girasol.
- 100 grms de avellanas troceadas toscamente.
- 250 grms de harina.
- 11 grms de levadura.
Para la cobertura:
- 100 grms de mantequilla.
- 200 grms de azúcar glass.
- 1 cucharada de café instantáneo espresso disuelto en una cucharada de agua hirviendo, ya frío.
- 25 grms de avellanas para decorar.

Preparación:

Comenzaremos preparando el bizcocho y para ello precalentaremos el horno a 180º, con calor arriba y abajo. En un cazo derretiremos la mantequilla y agregaremos la leche y el espresso. En otro cuenco batiremos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, luego añadiremos la mezcla de la mantequilla y el aceite de girasol. Agregaremos las avellanas cortadas a la mezcla y finalmente incorporaremos la harina y la levadura tamizadas. Repartiremos la masa en un molde desomoldable (previamente enmantequillado y enharinado) de 20cm. Hornearemos 40-45 minutos. Una vez horneado dejaremos que enfríe por completo sobre una rejilla,  desmoldaremos y lo partiremos por la mitad de manera que nos queden dos láminas de bizcocho. Para la elaboración de la cobertura batiremos la mantequilla junto con el azúcar glass y el café instantáneo. Utilizaremos la mitad de la cobertura como relleno del bizcocho y extenderemos el resto sobre el bizcocho superior. Decoraremos con unas avellanas trituradas.

29 octubre 2012

Hamburguesas de Pollo y Champiñones

Comienzo de semana y yo os hago una propuesta para este fin de semana que entra, para amenizar un poco este lunes... Quizás algunos tengáis puente y querráis aprovechar para meteros en la cocina y experimentar con nuevas recetas o simplemente andáis buscando una receta rica de verdad para ver las pelis de este fin de semana, pues quedaros por aquí y os muestro una delicia de hamburguesa que no os podéis perder.
La podeís acompañar de una refrescante ensalada o de unas patatas fritas. También la podéis comer entre pan y pan (os recuerdo la receta de mis panecillos para pan de hamburguesa que sale riquísima y es muy sencilla de preparar), con alguna salsa que os encante o sencillamente la podéis comer sola. 
Ingredientes:

- 400 grms de pechuga de pollo.
- 20 grms de avellanas.
- 60 grms de champiñones.
- 1/2 cebolla.
- 1/2 puerro.
- 1 huevo.
- 1/2 cucharadita de orégano.
- 30 grms de parmesano rallado.
- 1 cucharada de perejil picado.
- Aceite de oliva y sal.

Preparación:

Pocharemos la cebolla y el puerro finamente picados en un chorrito de aceite. Mientras picaremos, en el utensilio de la picadora de la batidora, el pollo y las avellanas hasta dejarlos triturados (si no tenemos este accesorio o queremos encontrarnos trozos de ambos ingredientes los picaremos a mano al tamaño que más nos guste). Verteremos el pollo y las avellanas a un cuenco junto con la cebolla y el puerro pochados, los champiñones picados finamente, el orégano, el  parmesano, el perejil y el huevo. Mezclaremos todos los ingredientes muy bien para conseguir una mezcla homogénea y compacta. salaremos. En una sartén echaremos un chorrito de aceite, también podemos hacer las hamburguesas a la plancha, y con ayuda de un plato de emplatar añadiremos la masa; que repartiremos en cuatro porciones. Freiremos a fuego muy suave, para que se nos haga bien por dentro, y daremos la vuelta a los 5-7 minutos. Tendremos la hamburguesa otros 5-7 minutos por el otro lado.

20 julio 2012

Mini Sandwiches de Yolado de Frutas del Bosque

Bochorno, sofoco... estas palabras son las que mejor definen los días tan intensos de calor que estamos teniendo en toda la península y en las islas. Tenemos que combatirlo como sea así que os propongo una receta fresquita y que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Antes de que te des cuenta estarás degustando unos heladitos caseros la mar de ricos.
El relleno de estos minisandwiches ¡¡el que tu quieras!! ¡¡el que más te guste!! Porque Yolado tiene infinidad de sabores, a cada cual más rico, natural, fresa, limón, frutas del bosque y stracciatella. ¡Pienso probarlos todos! De momento me he decantado por el de frutas del bosque y el resultado ha sido extraordinario... He de confesar que lo probé antes de degustarlo en el minisandwich, la tentación era tan grande que no pude evitarlo.

Ya os hablé, largo y tendido, en el post del lanzamiento de Yolado y solo quiero recordaros que lo podéis encontrar en vuestro supermercado de confianza, en la zona de refrigerados. Al llegar a casa solo tenemos que meterlo en congelador y a consumir cuando más nos apetezca, solo, con galletas, con sirope de chocolate o fresa, con frutos secos... Si es que podemos conseguir mil y una variedades poniéndole un poquito de imaginación y el frescor de Yolado.
Con la llegada del verano los más pequeños de la casa (sin dejar a un lado a los más grandes) comienzan a pedir helados para refrescarse y a los padres les preocupa saber qué es lo que están tomando, la solución a esto la tenemos mucho más cerca de lo que pensamos con unos cuantos botecitos de sabores variados de Yolado en nuestro congelador. 

Esta versión casi de bocado es toda una tentación. Veréis como sin daros cuenta os habréis comido unos cuantos. La receta de las galletas es de Carmen, captaron mi atención desde el primer segundo en que las vi y me parecieron fantásticas para acompañar mi Yolado.
Ingredientes:

Para las galletas de sadnwich:
- 200 grms de harina.
- 120 grms de azúcar glass.
- 60 grms de avellana en polvo.
- 15 grms de cacao puro en polvo.
- 130 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 huevo.
- Una pizca de sal.
Para el relleno:
El Yolado que más nos guste.

Preparación:

Mezclaremos en un cuenco la harina, la avellana, el cacao, el azúcar glass y la sal. En otro cuenco mezclaremos la mantequilla junto con el huevo. Uniremos ambas mezclas y trabajaremos con las barillas hasta conseguir una masa uniforme. Estiraremos esta masa entre dos hojas de papel de hornear y dejaremos reposar en la nevera 1 h. Precalentaremos el horno a 180º. Pasado la hora, cortaremos las galletas, yo utilicé un nuevo cortador con forma rectangular y puntitos que simula una galleta maría. La masa sobrante la uniremos de nuevo y volverá a reposar en la nevera para ser nuevamente utilizada. Hornearemos unos 12-15 minutos y las dejaremos enfriar sobre una rejilla.
Una vez frías las galletas cogeremos una cucharada del Yolado que más nos guste y lo pondremos sobre una de las galletas. Cubriremos el Yolado con otra galleta y listo para saborear nuestro minisandwich de helado bien fresquito y lleno de sabor.

 

19 julio 2012

Cake de Frutas de Verano

Esta semana os hago otra propuesta para nuestros desayunos veraniegos. Al batido de chocolate y café lo podemos acompañar de un rico y esponjoso cake o bizcocho cargado de vitaminas y de frutas, no sé a vosotros pero a mi me apetece muchísimo la idea.
Además contrasta a la perfección la dulzura de la masa del cake con la acidez de las frutas y su estallido de color. En cuanto vi esta maravilla de cake a Akane no dudé ni un instante en prepararlo. Aprovechemos este fin de semana y disfrutemos en familia con estas propuestas desayuneras pese al calor que invade nuestras ciudades y pueblos encendamos el horno unos instantes para disfrutar al máximo de esta delicia.

Una manera preciosa de presentar a nuestros comensales una porción de este cake es utilizando el papel encerado de Tape Pink ¿no os parece precioso? Yo esta vez me he decantado por el print rosas pero he de decir que me gustan ¡¡todos!! Nuestros desayunos van a lucir del lo lindo por lo bonitos que los vamos a presentar y por lo ricos que son.
Ingredientes:

- 150 grms de azúcar moreno.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1 huevo.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 120 ml de leche.
- 120 ml de yogur natural.
- 1/2 cucharadita de zumo de limón.
- 260 grms de harina.
- 1 cucharadita de levadura química.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.
- 1 pizca de sal.
- Fruta de temporada al gusto (cerezas, ciruelas, melocotones, nectarinas...) yo usé paraguayos, ciruelas rojas y albaricoques.
- Un puñado de avellanas troceadas toscamente.

Preparación:

Precalentaremos el horno a 180º, con calor arriba y abajo, y prepararemos el molde que vayamos a utilizar para hornear, yo me decanté por uno cuadrado de 22x22cm. Lo enmantequillaremos y enharinaremos para evitar que se nos pegue o, si disponemos de el, utilizaremos el Spray especial para engrasar los moldesMezclaremos la harina con la levadura química, el bicarbonato y la sal en un cuenco. En otro cuenco batiremos la leche con el yogurt y el zumo de limón. En otro recipiente batiremos la mantequilla con el azúcar,  añadiremos el huevo y batiremos un poco más hasta que quede cremoso. Incorporaremos las otras dos mezclas, comenzando por la líquida y terminando por la seca. Repartiremos la masa en el molde igualando la superficie. Distribuiremos la fruta troceada al gusto y, finalmente, añadiremos las avellanas, espolvorearemos con un poco de azúcar glass. Hornearemos unos 45 minutos o hasta que el filo del cuchillo o el palito de la brocheta salga limpio. Serviremos con un poco de azúcar glass espolvoreado por encima.

11 noviembre 2011

Brownie de Manzana Caramelizada

¡Mi cocina ya empieza a oler a Navidad! y ni os imagináis lo que me gustan ambas cosas. Cuando horneo bizcochos, magdalenas o masas con diferentes especias me transportan a esas fechas tan festivas y empiezo a canturrear villancicos sin quererlo. 
Hoy es un día especial, diferente ¿os habéis dado cuenta que es el 11-11-11? Una fecha a subrayar en el calendario. En tan solo 44 días nos plantamos en el día de Navidad.
Y ahora quiero haceros una pregunta, bueno mejor dos ¿quién es capaz de resistirse a un tierno brownie? ¿y ante un nuevo reto bloguero? Yo no. El brownie de hoy es la excusa perfecta para endulzarnos el fin de semana que ya comienza y la razón de su existencia proviene del Monstruo de las galletas. Si, el es el culpable de esta movilización brownie para hoy 11 de Noviembre. En cuanto Sandeea lo publicó en su FB supe que tenía que unirme al reto. 

Si quieres ver mi participación en el reto de la Megamagdalena, que hace tiempo organizó Pakus, puedes pasarte por aquí. Es super divertido esto de retarnos. Voy a pasarme por vuestros blogs cargados de ricas, suculentas y sobre todo dulces recetas de brownie. 

¡¡Feliz dia del Brownie!!
Ingredientes:

Para la cobertura de manzana caramelizada:
- 85 grms de azúcar moreno.
- 50 grms de mantequilla.
- 1 manzana granny smith en rodajas.
Para el brownie:
- 120 grms de mantequilla.
- 175 grms de azúcar moreno.
- 2 huevos batidos.
- 200 grms de harina.
- 1 cucharadita de levadura química.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- 1 y 1/2 cucharaditas de especias molidas(jengibre, canela, nuez moscada).
- 2 manzanas granny smith ralladas.
- 85 grms de avellanas picadas.

Preparación:

Comenzamos precalentando el horno a 180º y engrasaremos un molde cuadrado de 20cm. Prepararemos primeramente la cobertura y para ello pondremos el azúcar y la mantequilla en un cazo y los calentaremos a fuego lento, removiendo sin cesar, hasta que quede bien fundido el azúcar. Verteremos esta mezcla en el molde cuadrado ya engrasado. Colocaremos las rodajas de manzana por encima y reservaremos. Para el brownie, pondremos la mantequilla y el azúcar en un cuenco y los batiremos bien hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Incorporaremos los huevos poco a poco. Tamizaremos la harina junto con la levadura, el bicarbonato y las especias y lo incorporaremos a la mezcla anterior. Añadiremos, en este momento, la manzana rallada y las avellanas picadas. Verteremos esta mezcla en el molde y lo hornearemoo 40-50 minutos, hasta que el brownie esté firme y dorado. Una vez horneado, lo dejaremos enfriar 10 minutos en el molde. Pasado este tiempo lo desmoldaremos volteándolo y lo cortaremos en daditos.
Fuente : Deliciosos Brownies.
 

26 septiembre 2011

Crumble crujiente de Moras y Frutos Secos - Resultado del Sorteo Bonduelle

Tras tres intentos fallidos en búsqueda de moras por fin me traje unos cuantos kilos para casa hace un par de semanas. Con la entrada del otoño nuestra cocina se llena de ingredientes muy variados, ricos y que invitan a las conservas. Tengo pendiente el hacer mermelada de moras como hace dos años ¿os acordáis? De las primeras moras que he recogido este año he decidido emplearlas en esta deliciosa crumble de moras con unos crujientes frutos secos, pero no unos frutos secos cualquiera no, unos de mi tierra (Palencia) y muy conocidos Facundo. Para preparar este dulce he utilizado unos pistachos, con un tueste perfecto y unas europipas, super frescas,con el punto exacto de sal y con un sabor único y auténtico que no he conseguido encontrar en otras pipas.
La receta la he tomado prestada del libro de Nigella "Comida rápida saludable" del cual ya os hablé cuando hice los volcanes de chocolate, pero la he reversionado con avellanas y pistachos. Un dulce que se toma caliente lo cual ya va apeteciendo en las cenas ya que empieza a refrescar y reconforta muchísimo tras una ligera cena o bien como plato único.
Ingredientes:

- 125 grms de mantequilla.
- 60 grms de copos de avena.
- 40 grms de pistachos Facundo.
- 40 grms de pipas Facundo.
- 40 grms de avellanas.
- 70 grms de harina.
- 1 cucharadita de canela molida.
- 75 grms de azúcar moreno.
- 500 grms de moras.
- 2 cucharaditas de maizena (harina de maiz).
- 50 grms de azúcar vainillado.

Preparación:

Precalentaremos el horno a 200º. Mientras se calienta derretiremos la mantequilla y la reservamos. Mezclaremos en un cuenco los copos de avena junto con las pipas, los pistachos y las avellanas (estos dos últimos picados toscamente), la harina, la canela molida y el azúcar moreno. Pondremos las moras en una fuente de horno grande y poco profunda. Espolvorearemos sobre ellas la harina de maiz y el azúcar vainillado y lo removeremos todo para que quede bien mezclado. Sobre el cuenco donde hemos mezclado los frutos secos y sin dejar de remover, echaremos la mantequilla derretida. Verteremos esta mezcla de frutos secos y mantequilla sobre las moras y las cubriremos, para ello nos ayudaremos con una cuchara. Hornearemos el crumble durante 25 minutos, con calor arriba y abajo y a la altura media del horno. Una vez horneado dejarlo reposar de 5 a 10 minutos para que enfríe un poco. Podemos acompañar este crumble con yna bola de helada de vainilla o nata montada.
La gran variedad de productos Facundo hace que me surjan mil dudas a la hora de comprar. Los que me conocen saben que las chuches y los aperitivos como gusanitos, patatas... me pierden y ahí surge mi dilema. Así que esta vez no elijo, de Facundo me lo llevo todo, desde sus aperitivos, sin gluten, hasta todos sus frutos secos sin excepción.
Aquí podéis investigar y curiosear acerca de cómo surgió Facundo, toda su historia hasta la actualidad.
Por fin puedo anunciar las tres personas que han resultado ganadoras de los tres vales de Crudités de Bonduelle. Y estas son...
¡¡Enhorabuena a las afortunadas!! Ahora mismo os envío un email para que me deis vuestras direcciones postales y podáis disfrutar cuanto antes de estas maravillosas hortalizas de Bonduelle.

Podéis comprobar la realización del sorteo aquí, como siempre, lo hice en la web de Sortea2.

12 agosto 2011

Galletas de Chocolate y Avellanas

Unas galletas especiales, diferentes, adictivas y con chispitas de chocolate. Tras leer la entrada donde aparecen publicadas en el blog de Cook me tender, si no lo conocéis no os lo podéis perder porque no solo tiene recetas magníficas sino que la fotografía que acompaña todas y cada una de ellas es sublime; a lo que iba que me diperso... Angeles buscaba una receta dulce típica de nuestro país para Semana Santa (que lejos queda ya esa fecha...), pero cada vez que encontraba alguna receta, era demasiado complicada o se necesitaba demasiada dedicación o no tenía tiempo o, simplemente, ya lo habían hecho y muy bien, otros blogs. 
Yo, personalmente, le doy las gracias por centrarse en una de esas recetas que para ella eran "complicadas" porque ha hecho que mis tardes sean deliciosas durante tres días. He podido degustar estas maravillosas galletas con mi café de merienda y creo que me han quedado ganas de hacer más y más.
Estas son mis galletas del reto correspondientes al mes de Agosto.
Además Angeles se aventuró a sustituir las nueces por la avellanas y acertó de pleno con un resultado fantástico. La receta ha sido extraída del libro de Linda Collister.
Ingredientes:

- 115 grms de mantequilla.
- 1 huevo grande.
- 60 grms de azúcar glass.
- 60 grms de azúcar moreno.
- 160 grms de chocolate fondant.
- 75 grms de avellanas.
- 175 grms de harina.
- 8 grms de levadura química.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Una pizca de sal.
- 15 ml de leche.
- 15 ml de extracto de vainilla.

Preparación:

Cortaremos en trocitos pequeños el chocolate fondant. Trocearemos también las avellanas. Precalentamos el horno a 190º con la parte inferior y superior encendidas. Comenzaremos mezclando el huevo con la mantequilla, ambos a temperatura ambiente. Le añadiremos el extracto de vainilla, la leche y el azúcar glass. Y esto lo trabajaremos hasta que se mezcle todo bien. Le incorporaremos el azúcar moreno, la harina, el bicarbonato, la sal y la levadura (todas tamizadas menos el azúcar moreno) y volveremos a  mezclar. Y por último le añadiremos los trocitos de chocolate y las avellanas. Después cogeremos porciones de esa masa y haremos bolitas del tamaño de una nuez, no las trabajaremos mucho ya que sino se nos pegará toda la masa en las manos.Colocaremos las bolitas sobre la placa del horno, a la que habremos puesto un silpat o un papel parafinado o papel para horno y dejaremos bastante espacio entre las bolitas ya que tienden a expandirse. Hornear durante 15 minutos. Una vez horneadas dejaremos que enfríen por completo en una rejilla.


25 febrero 2011

Tarta de Queso y Mars

Último viernes del mes de Febrero. El tiempo pasa volando y en un abrir y cerrar de ojos nos metemos en un mes nuevo, Marzo. Despidamos Febrero y demos la bienvenida al mes de Marzo, en que MDT cumple su tercer aniversario, con una rica tarta. Tarta que viene de la mano de Elena. Un bocado sublime.

Ingredientes:

Para la base:
- 150 grms de galletas digestive.
- 70 grms de mantequilla.
- 2 cucharadas de azúcar moreno.
Para el relleno:
- 300 grms de queso ricotta o queso de untar.
- 1 yogur griego (de 200 grms).
- 100 grms de azúcar.
- 200 grms de nata montada.
- 6 grs de Cola de Pescado (3 hojas).
- 2 chocolatinas mars.
- 1 cucharada de miel.
Para cubrir: 
- 1 chocolatina mars.
- 2 cucharadas de azúcar moreno.
- 1 cucharada de miel.
- avellanas picadas (unas 15).

Preparacion:

Trituraremos las galletas y las mezclaremos con la mantequilla derretida y el azúcar moreno, hasta conseguir una mezcla homogenea. Verteremos en el molde desmoldable ( yo lo puse en uno de 20 cm). Presionaremos muy bien con el dorso de  una cuchara, de manera que quede toda la masa bien extendida por toda la base. Reservaremos en la nevera para que endurezca. Mientras montaremos hidrataremos las colas de pescado en agua bien fria, durante al menos 15 minutos, y montaremos la nata. Con ayuda de unas varillas, mezclaremos el queso ricota o el de untar, con el azúcar. Agregaremos el yogur griego y mezclaremos bien. Disolveremos la gelatina en 2 cucharadas de leche (o agua) y añadiremos en un hilo muy fino al queso crema e iremos mezclandolo. Incorporaremos la nata montada y uniremos todo con movimientos envolventes. Picaremos las chocolatinas mars (por separado) y cubriremos una parte del molde con la crema,ponemos por encima dos de las chocolatinas picadas y la miel. Terminaremos con el resto del relleno. Prepararemos la cobertura espolvoreando las chocolatina picada, el azucar moreno y las avellanas picadas. Cubriremos todo con hilos de miel.





 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com