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06 febrero 2020

Risotto de Vainilla y Manzana con falso Crumble de Frutos Secos

Para todos los amantes del dulce, amantes de arroz y amantes del arroz con leche este postre ¡¡os va a encantar!! Un risotto cremoso, sabroso y dulce con un crujiente de frutos secos ligeramente aromatizados con canela.
La manzana le aporta cremosidad al arroz a la vez que dulzor. Y los frutos secos el toque crunch. Esta vez he mezclado el mix que viene con arándanos y nueces crudas; todos ellos de Aperitivos Medina. Pero tu puedes añadirle los que más te gusten.
Ingredientes:

- 170 g de arroz redondo.
- 75 g de azúcar.
- 260 g de agua.
- 380 g de leche.
- 120 g de manzana rallada.
- 25 g de mantequilla.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1/2 rama de canela.
Para la crumble:
- 2 puñados de frutos secos en crudo con arándanos de Aperitivos Medina.
- 4 nueces crudas de Aperitivos Medina.
- 15 g de mantequilla.
- Una pizca de canela molida.

Preparación:

Para preparar el risotto rehogar con la mantequilla la manzana rallada. Infusionar calentando en un cazo la leche, el agua, la rama de canela, el extracto de vainilla y el azúcar. Cuando rompa a hervir añadir el arroz y dejar cocer 20 minutos removiendo de vez en cuando para que el arroz suelte el almidón. Una vez hecho el risotto verter en los vasos de presentación y dejar enfriar. Preparar la crumble troceando los frutos secos y rehogándolos en la mantequilla con la canela, removiendo sin parar porque si no se nos quemaría. Los tendremos de 3 a 5 minutos a fuego bajo. Dejar entibiar y colocar sobre el arroz. Conservar en nevera.

03 junio 2019

Arroz salteado con Bacon y Almendras

El arroz que os traigo hoy es un arroz seco, un arroz salteado, con una mezcla de sabores y texturas magnífica. Yo he utilizado arroz largo porque suelta menos almidón y el resultado es un arroz más suelto.

El agua está aromatizado con la rama de romero que le da un sabor fantástico. Ten cuidado al cocerlo porque soltará alguna ramita que deberás quitar cuando el arroz. 
Y como colofón final a este plato he troceado unas almendras crudas de Aperitivos Medina que le da un toque crujiente al plato muy interesante.

Prueba a hacerlo y dime qué te ha parecido. En casa nos ha gustado muchísimo. ¡Ah! Cómetelo enseguida para que el arroz no quede muy seco.
Ingredientes:

- 320 g de arroz largo.
- 1 ramita de romero.
- 200 g de dados de bacon ahumado.
- 1 cebolla mediana.
- 2 dientes de ajo.
- Perejil picado.

Preparación:

En una cazuela dorar 1 diente de ajo bien picado. Añadir el arroz y tostarlo ligeramente. Agregar el doble de cantidad de agua que de arroz junto con la sal y la ramita de romero. Dejar cocer 14 minutos. Pasado el tiempo quitar la rama de romero y escurrir. En una sarten amplia dorar el bacon y, sofreír la cebolla bien picada. Una vez rehogada agregar el otro diente de ajo bien picado. Rehogar y añadir el arroz escurrido. Mezclar todo. Espolvorear el perejil y las almendras picadas.

22 marzo 2019

Tarta de Arroz con Leche

Los amantes del arroz con leche estáis de enhorabuena con la receta que os traigo hoy. Es super sencilla de preparar y tiene formato de tarta, con lo que te la puedes llevar a cualquier sitio y repartirla en porciones.
He utilizado un molde de 26cm por lo que cunde bastante. Agrégale la sal porque si no quedará muy sosa y le faltará ese puntito. Está realmente rica por eso te animo a que la prepares y a que me lo cuentes.

Si te has quedado con ganas de más dulce puedes visitar esta web que tiene muchísimas ideas para que des rienda suelta a tu creatividad y disfruten de tus recetas todos los tuyos.
Ingredientes:

- 175 g de arroz redondo.
- 350 ml de leche.
- 100 ml de miel.
- 4 huevos.
- La piel de 1/2 limón.
- 1 rama de canela.
- 70 g de pasas.
- 1/2  cucharadita de sal fina.
- 50 g de almendra fileteada.


Preparación:

Poner a cocer el arroz en 400 ml de agua durante 10 minutos. Escurrir. Calentar la leche junto con la canela, la sal y el limón. Una vez que rompa a hervir retirar la canela y la corteza del limón y agregar el arroz y la sal, cocer otros 10 minutos a fuego suave, removiendo. Añadir la miel y cocer otros 10 minutos. Retirar del fuego y agregar los huevos batidos y las pasas, removiendo bien para que no se cuajen los huevos. Verter en el molde engrasado y espolvorear la almendra laminada. Hornear, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 160º 1 hora.

15 marzo 2019

Garbanzos con Bacalao

Hoy os propongo un plato de cuchara de esos que te dejan el cuerpo calentito y bien alimentado. Hace mucho tiempo que no preparo un plato salado nuevo, tengo que animarme más con estas recetas aunque no renuncio a un buen dulce.
Esta receta es muy completa ya que tiene hidratos y proteínas. Se elabora en muy poco tiempo y te puede venir fenomenal para llevar al trabajo.

El plato lo descubrí gracias a Hungryblog. Tras ver una foto del mismo y la sencilla elaboración me animé a prepararlo. He modificado la receta a mi gusto, no le he añadido champiñones como hace ella. La próxima vez que la prepare (porque la pienso hacer muchas más veces ya que nos ha encantado) y voy a agregarle un poco de pimentón después de rehogar las verduras.
Ingredientes:

- 2 botes de garbanzos cocidos.
- 395 g de bacalao desalado.
- 1 diente de ajo.
- 1/2 cebolla.
- Un puñado de arroz.
- Perejil picado.

Preparación:

Dorar en un chorrito de aceite de oliva virgen el bacalao en una cazuela. Una vez que haya cogido color sacarlo a un plato y reservar. En ese mismo aceite rehogar la cebolla junto con el ajo, ambos bien picados. Una vez que estén pochados añadir los garbanzos escurridos y aclarados junto con el bacalao. Añadir agua. Cuando rompa a hervir añadir el arroz y cocer 15 minutos. Salar si es necesario.

11 noviembre 2016

Arancini

Los arancini (o en singular arancino) son una especialidad de la cocina siciliana (llamados en siciliano arancinu o arancina). Se trata de unas croquetas redondas de pasta de arroz que poseen un color anaranjado debido al uso de azafrán, se sirven calientes y se toman como un aperitivo. Esta es la definición que da la Wikipedia de estas croquetas de arroz.

Es habitual en muchas cocinas que se aprovechen restos de arroz, como es mi caso cuando las peques están un poco malitas de la tripa, para elaborarlos. Los arancini más populares son redondos pero también los hay con forma de pirámide o cono. Yo me he decantado por los redondos. 
Esta receta se la he vi a Ana y me enamoré de ella perdidamente. No solo por lo sencilla que es si no por que es de aprovechamiento, porque congela perfectamente y porque es deliciosa. Yo los he hecho como ella los ha descrito en su receta pero se me antojan muy versátiles con verduras variadas, setas, pescados, carnes…
Con esta receta he participado en un concurso televisivo que se emitirá este próximo miércoles (día 16) en Televisión Navarra a las 21:30 horas. Todos aquellos que lo veáis no seáis muy críticos, es un programa sin cortes, sin repeticiones. Si queréis saber en que consiste en concurso y quién gano os invito a que lo veáis. Para todos aquell@s que no podáis verlo os daré un link para que podáis hacerlo.
Ingredientes:

- 250 gr de arroz cocido.
- 60 gr de guisantes.
- 50 gr de jamón.
- 75 gr de queso rallado (edam, mozzarella...)
Para rebozar:
- Harina.
- Pan rallado con ajo y perejil.
- 1 huevo.
- Un chorrito de leche.

Preparación:

Coceremos el arroz en abundante agua salada durante 18-20 minutos (la capacidad de 2 veces y media de lo que ocupe el arroz). Escurriremos y dejaremos enfriar. Coceremos los guisantes en agua hirviendo durante los minutos que nos indique el fabricante y escurriremos. En un cuenco mezclaremos el arroz junto con los guisantes, el jamón troceado y el queso rallado. Haremos bolas compactas apretando bien con las manos para evitar que se desbaraten. Batiremos el huevo y le añadiremos el chorrito de leche. Rebozaremos en la harina, el huevo batido y el pan rallado. Yo les hago doble rebozado con lo que los vuelvo a pasar por huevo y por pan rallado. Freiremos los arancini en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Retiraremos colocándolos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

17 octubre 2016

Mini Hamburguesas de Arroz y Verduras

Lunes si, otra vez vuelve a ser lunes. Las semanas pasan volando y en nada nos plantamos en Navidad. Yo creo que el peor día de la semana para casi todo el mundo es el lunes porque vuelves a las rutinas, al trabajo, al poco tiempo libre...

Y por eso yo quiero alegrarte el día y la comida de hoy. Os traigo una receta muy sencilla y a la vez deliciosa. Además podemos añadirle ingredientes al gusto como setas, champiñones, salmón, pollo... Admite infinidad de variantes.
Para la cocción del arroz he utilizado un cubito de caldo de Avecrem, Dúo Legumbres Estofadas. Dúo es una nueva generación de Avecrem con doble capa que contiene la combinación perfecta de ingredientes para dar el toque de color, olor o cremosidad característico que necesitan algunas recetas. Garantizando así un excelente resultado.

El producto se presenta en 4 variedades, para elaborar distintas recetas: Legumbres Estofadas, Guisos de Carne, Paella de Pescado y Salsa de Tomate. Cada una de las variedades aporta una combinación de ingredientes específica, que le da a cada receta ese toque de sabor característico que necesita. Dúo Legumbres Estofadas proporciona más sabor a todos tus platos con una combinación de Cebolla, ajo, zanahoria y pimentón dulce ahumado.

Gracias a Disfrutabox he podido disfrutar de este producto tan novedoso. Estoy deseando utilizar el de guisos de carne, tiene que darle un toque fabuloso a los platos.
Ingredientes:

- 1/2 pimiento rojo.
- 1/2 pimiento verde.
- 1/2 puerro (la parte blanca).
- 1/2 zanahoria.
- 200 g de arroz.
- 1 huevo.
- Sal.
- Aceite de oliva.

Preparación:

Pondremos a calentar 600 ml de agua y cuando rompa a hervir añadiremos el cubito Dúo Legumbres Estofadas, removeremos bien para que se deshaga y reservaremos. Rehogaremos en un chorrito de aceite los pimientos, el puerro y la zanahoria picados pequeños. Una vez bien pochados añadiremos el arroz y lo rehogaremos un par de minutos. Añadiremos el caldo caliente y dejaremos cocer por espacio de 15 minutos. Una vez pasado el tiempo y absorbido todo el caldo dejaremos que se enfríe un poco. Una vez tibio añadiremos el huevo y mezclaremos bien. En una sartén agregaremos un chorrito de aceite de oliva y cogeremos porciones, con ayuda de una cuchara, del arroz y pondremos a freír durante unos 2-3 minutos por cada lado. Cuidado al dar la vuelta a la hamburguesa porque ya que se nos puede romper. Serviremos acompañado de una ensalada o de unas patatas fritas.

13 mayo 2016

Arroz Dulce Picante

El arroz admite infinidad de sabores para acompañarlo, dulces y salados. Con esta receta he querido darle a la salsa dulce un toque picante con la salsa de TABASCO® Chipotle. Todos los sabores congenian a la perfección. 

No os digo más que en casa hemos repetido todos. La Salsa TABASCO® Chipotle la echas al gusto, depende de lo picante que guste en casa. Yo solo he echado unas gotitas porque lo comían las niñas y no quería pecar de picante.
Contraste de colores y sabores para esta receta. La melosidad de la salsa dulce con ese puntito picante, el frescor de los cítricos, la explosión de acidez cubierta de dulzura de los tomates cherry y el crujiente de las aceitunas negras hacen un compendio de plato fabuloso. Ya sabéis lo que gustan en casa estos dos sabores juntos, hoy unido al picante ha sido rizar el rizo.

Con esta receta participo en el concurso  "Platos llenos de color" de TABASCO® Chipotle.
Ingredientes:

- 350 g de arroz largo.
- 2 dientes de ajo.
- 1 hoja de laurel.
- Sal.
Para la salsa dulce picante:
- 225 ml de agua + 40 ml.
- 85 ml de zumo de naranja.
- 25 ml de zumo de limón.
- 25 ml de salsa de soja.
- Unas gotas de Salsa TABASCO® Chipotle (al gusto, depende de lo picante que lo quieras).
- 95 g de azúcar moreno.
- 1/2 cucharadita de ajo seco en polvo.
- 30 g de almidón de maiz (maizena).
- 1 cucharadita de ralladura de naranja.
Tomates cherry caramelizados:
- 16 tomates cherry kumato.
- Unas gotas de aceite de oliva.
- 30 g de azúcar moreno.
- 40 ml de vino dulce.
Crujiente de aceitunas:
- 15 aceitunas negras sin hueso.


Preparación:

Comenzamos preparando el crujiente de aceitunas negras y para ello las picaremos finamente. En un plato pondremos papel de cocina y extenderemos las aceitunas sobre ellas pondremos otro papel de cocina y las secaremos en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia. Iremos parando el microondas cada 30 segundos para evitar que se recalienten demasiado. Fuera del microondas le quitaremos el papel de cocina de encima y dejaremos que enfríen. Una vez frías las majaremos con ayuda de un mortero (también las podemos dejar así). Coceremos el arroz en agua con doble más la mitad de lo que ocupe el arroz. Agregaremos una hoja de laurel, sal y el ajo finamente picado. Yo lo cocí durante 14 minutos que es lo que recomendaba el fabricante (en el paquete te indica el tiempo de cocción). Mientras iremos preparando la salsa y para ello en un cazo pondremos el agua, el zumo y la ralladura de naranja, el zumo del limón, la soja, el azúcar moreno y el ajo. Dejaremos que hierva. En 40 ml de agua fría disolveremos el almidón de maiz y cuando rompa a hervir la salsa lo incorporaremos, removeremos bien para evitar que se hagan grumos y reservaremos. Haremos los tomates cherrys caramelizados salteándolos con el aceite, incorporaremos el azúcar y el vino y dejaremos cocer unos 2 minutos removiendo para que los tomates se caramelicen por todos los lados. Para el emplatado pondremos en la base del plato el arroz, salsearemos la mitad del arroz y el borde de la salsa pondremos los tomates cherry caramelizados y sobre ellos el crujiente de aceitunas negras. Finalmente espolvorearemos un poco de ralladura de naranja y de limón.

21 abril 2014

Conejo con Arroz y Setas - Receta por 5€ #RetoCanalCocina

Ya se acabó la Semana Santa. ¡¡Hay que ver lo rápido qué rápido ha pasado!! Yo no he podido irme de vacaciones, de hecho me ha tocado trabajar pero no me ha importado. Siempre he preferido huir del gentío, de carreteras con atascos, de colas interminables para comprar... Mis vacaciones las disfruto más fuera de temporada, cuando nadie las tiene. Evito todas esas cosas que os he mencionado antes y tengo mucho más tiempo para hacer todo lo que tengo planeado. No obstante he tenido tiempo para cocinar y una de las recetas que he elaborado es esta maravilla de plato.
La receta que hoy os traigo es de la cosecha de mi madre. ¡¡Quién mejor que una madre para economizar en casa y comer a las mil maravillas!! Además ella tiene un arte increíble, le da un toque, un sabor, una textura increíble a todo lo que cocina. Mira que he seguido su receta al pie de la letra y no me ha quedado del todo mal pero nunca llegaré a su nivel. Todavía tengo muchísimo que aprender. Mamá eres mi diosa en la cocina.
Lo que os cuento viene a colación porque hace unos días desde Canal Cocina me propusieron un reto de lo más interesante. Todo comenzó con un email de lo más misterioso, el cual me tentó a más no poder. Decidí aceptar el reto y me llegó a casa el libro de "Recetas por 5€" de Marta Yanci. Un libro de lo más interesante para cocinar porque no solo te das cuenta de lo que realmente gastas cocinando sino que puedes elaborar auténticos manjares por muy poco precio. Además todas las fotografías están hechas por otra compañera blogger a la cual sigo desde hace tiempo y me encanta, Heva. El reto consistía en elaborar una receta para 2 o 4 comensales. Haciendo el escandallo de la misma no debía de superar el total los 5€ y lo he conseguido.

Esta receta que os propongo es para 4 personas no muy glotonas, si lo sois, o el conejo os gusta mucho mucho mucho será para 2 y ¡¡a ponerse las botas!! Lo bueno y rico no tiene porque ser caro. Si además hacemos la receta con todo nuestro cariño, no tiene precio.

Escandallo de la receta de Conejo con Arroz y Setas:
- Cebolla: 0,25€.
- Ajo: 0,10€.
- Aceite de Oliva Virgen: 0,30€.
- Setas: 0,60€.
- Arroz: 0,10€.
- Conejo: 3€.
- Vino blanco: 0,25€.
- Harina: 0,05€.
- Sal: 0,03€.

Todo esto hace un total de 4,68€
Ingredientes:

- 1 cebolla mediana.
- 2 dientes de ajo.
- Un chorrito de aceite de oliva, 
- 125 grms de setas de cultivo.
- 40 grms de arroz redondo.
- 1/2 conejo.
- Un chorrito de vino blanco.
- Harina.
- 400 ml de agua.
- Sal.

Preparación:

Rehogaremos la cebolla, finamente picada, en el aceite de oliva. Cuando la tengamos casi transparente agregaremos el ajo cortado muy pequeño. Lo rehogaremos un par de minutos y añadiremos las setas laminadas. Dejaremos que se hagan en la cazuela unos cinco minutos. Salaremos el conejo troceado y lo pasaremos por harina, lo introduciremos en la cazuela y dejaremos que se dore por ambos lados (unos dos minutos por cada cara). Incorporaremos el vino blanco y dejaremos que se evapore. Añadiremos el agua y la sal. Dejaremos que rompa a hervir y dejaremos que cueza unos 10 minutos, a fuego medio. Es el momento de agregar el arroz, dejando cocer todo el conjunto por un espacio de 18 minutos. 

16 agosto 2013

Arroz Cremoso Picante

Hoy receta salada para saludar al caluroso fin de semana-puente, para algunos, y de vacaciones para otros. Receta que se prepara en 20 minutos y está más que rica, deliciosa. 

La idea de esta receta proviene del blog de Carlos, muchas de sus recetas me encandilan solo con ver su foto de presentación, me resultan irresistibles. La he modificado un poco a mi gusto y en casa ha encantado, también he doblado las cantidades (menos mal que lo hice porque sino nos hubiésemos quedado con ganas de más). Y aunque esta receta parece más de otoño o de invierno os invito a que no os quedéis sin probarla ni un minuto más. Como el arroz va a llevar su tiempo de reposado haremos que el caldo esté tibio y sea muy agradable de comer pese a los calores que estamos sufriendo.

Carlos que sepas que me he quedado con ganas de comer este arroz con chorizo, pero como tu recomendabas hacerlo tal cual he seguido tu consejo. No obstante creo que se repetirá unas cuantas veces más en casa (dalo por hecho), asi que le agregaré una vez chorizo, otra vez pollo y lo que se me vaya ocurriendo porque seguro que está riquísimo. 
Para la elaboración de la receta he contado con unos ingredientes de excepción que forman parte de la caja de Degustabox de este mes de Agosto (ya os enseñé casi todos los productos en FB hace unos días). En cuanto vi la sal líquida picante me llamó muchísimo la atención y supe que la receta de este mes,curiosamente, sería salada. El arroz es excepcional y el caldo de paella Aneto me ha dejado estupefacta ¡qué sabor! Así ¿cómo puede quedar la receta mal?
Ingredientes:

- 150 grms de arroz redondo Nomen.
- 1 litro de caldo de paella con sofrito de Aneto.
- 4 dientes de ajo.
- 3 tomates medianos.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal líquida picante. 

Preparación:

Filetearemos los ajos y los rehogaremos en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra procurando de no quemarlos ya que sino amargarían. Agregaremos dos tomates cortados en cubos y sin piel (los habremos escaldado previamente) y dejaremos que se rehoguen por espacio de un par de minutos. Fuera del fuego echaremos el pimentón dulce y removeremos. Lo volveremos a poner al fuego con el caldo de paella y agregaremos la sal liquida picante al gusto. Echaremos ahora el arroz y lo dejaremos cocer, yo lo dejé por espacio de 12 minutos y luego lo dejé reposar 20 minutos para que absorbiera bien el caldo y quedara cremoso. El tomate que nos queda lo picaremos en dados. Serviremos nuestro arroz cremoso en el plato de presentación y pondremos los cubos de tomate por encima.

11 marzo 2013

Sopa de Pescado

Los platos de cuchara reconfortan mente y cuerpo, o por lo menos en casa. Cuando vienes de la calle con frío y hambre ¿no os gusta ver encima de la mesa un buen caldo o una buena sopa? Nosotros no renunciamos a ellas ni en verano, eso sí, menos calientes. Nos gustan tanto y tan variadas que es decir sopa y responder todos que si.

La sopa que hoy os traigo bien vale para un día festivo pero ¿por qué no un día entre semana y darnos un capricho? Viene cargada de sabor y color. Marisco y pescado acompañado de arroz. Toda una delicia que no debéis perderos. No es complicada de hacer, como todas la recetas que siempre os propongo, y muy agradecida para el estómago en estos días de tanto frío.
Hoy además de la receta os quiero hablar de algo importante y que puede afectar muy directamente a nuestra economía familiar, tan resentida en muchos hogares de nuestro país. Os traigo una noticia positiva y buena, en concreto os vengo a hablar de gas & más. Al contratar el completo servicio de mantenimiento de gas & más implica que no vas a tener problemas con la caldera, que tanta falta y cuan necesaria es, en estos meses de invierno. Pensando en la economía familiar y, ahora que somos uno más en la familia, con lo que come la peque, ahorrar en la factura de gas nos viene fenomenal para la economía de la casa. Ahorrar con E.ON, el cual es líder gasista en Europa, va a ser muy fácil. Además si encuentras una oferta mejor ellos te la mejoran.

Con gas & más tendrás asegurado el ahorro (aquellos clientes que contraten el servicio de mantenimiento del gas, disfrutarán de un descuento del 50% en el término fijo de su factura), la tranquilidad (porque se evitan subidas de precio inesperadas y la garantía de tener siempre a punto la caldera de gas) y la confianza (de contar con la compañía energética líder del sector en Europa).

Además gas & más acaba de lanzar en su Facebook un concurso llamado “Ahora puedes elegir” que finalizará el viernes 15 de marzo. Si quieres participar deberás contestar  a la pregunta: Hay cosas en la vida que no se pueden cambiar.  De esas cosas, ¿cuál te gustaría poder elegir? Tan sencillo como eso. Hay en juego un Kindle Fire ¡¡regalazo!! ¿Te animas a participar?
Ingredientes:

- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1 tomate, no muy grande.
- Aceite de oliva.
- 1/2 cucharadita de pimentón.
- 8 gambas o langostinos.
- 14 mejillones.
- Un puñado de arroz (40 grms).
- 250 grms de rape.
- Sal.
Para el fumet:
- Las espinas del rape.
- 1,5 litros de agua.
- 1 zanahoria.
- 1 hoja de laurel.
- 1 puerro.

Preparación:

Comenzaremos preparando el fumet de pescado y para ello pondremos a cocer en el agua las espinas del rape junto con la zanahoria, pelada y troceada, la hoja de laurel, el puerro troceado. Una vez que rompa a hervir soltará una espumilla blanca que deberemos de ir quitando según vaya apareciendo. Dejaremos que hierva 25-30 minutos. Una vez cocido dejaremos que enfríe a temperatura ambiente. Retiraremos del caldo todo lo sólido y meteremos en la nevera de un día para otro. Al día siguiente lo levantaremos, es decir, lo pondremos a hervir de nuevo.
Mientras va cogiendo calor el fumet prepararemos el rehogado de nuestra sopa y para ello rehogaremos la cebolla, el ajo, la zanahoria, el tomate (sin piel ni pepitas) y el pimiento rojo. Cuando ya esté toda la verdura bien pochada, y fuera del fuego, añadiremos el pimentón y lo rehogaremos hasta que se reparta bien. Lo trituraremos todo con ayuda de la batidora. Volveremos a poner al fuego y añadiremos el fumet caliente. Cuando rompa a hervir agregaremos el arroz y dejaremos que cueza unos 12-15 minutos. Mientras pelaremos los langostinos, les quitaremos los intestinos y los trocearemos en tres cachitos. También trocearemos el rape. Pasado el tiempo de cocción del arroz añadiremos el pescado, los langostinos y los mejillones (ya cocidos y sin cáscara), les daremos un hervor de 2 minutos. Salaremos al gusto.
 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com